Доста лесно е да си направите крем -сладолед за кафе Glasse с подправки у дома, ако знаете добра доказана рецепта. Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на кремообразен сладолед за кафе Glasse с подправки
- Видео рецепта
Ценителите на кафе знаят, че кафето със сладолед, наречено glace, е ободряваща, ароматна и много вкусна напитка, която обикновено се пие студена от висока стъклена чаша. Но въз основа на тези продукти можете да направите удивително вкусен кремообразен кафе сладолед "Glase" у дома. Това ще изисква малък набор от продукти и минимум усилия. Сладоледът може да се консумира самостоятелно или да се използва като основа за приготвяне на всякакви десерти. Glace има деликатен вкус и отличен аромат на кафе. Студеният десерт е особено актуален в летните жеги, защото ободрява, добре утолява жаждата и зарежда с енергия за целия ден.
Рецептата е основна и може да се използва за приготвяне на други видове сладолед. За да направите това, трябва да изключите кафето от състава, вместо което да добавите плодове, плодове, шоколад, ядки, стафиди и т.н. Не се страхувайте да експериментирате и да добавите ароматични добавки на вкус, течност, сироп, подправки към готовия сладолед. Пригответе вкусен сладолед със собствените си ръце и зарадвайте семейството си с висококачествен и вкусен продукт с уникален кафе и кремообразен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 354 kcal.
- Порции - 450-500 g
- Време за готвене - 30 минути активна работа
Съставки:
- Мляко - 200 мл
- Захар - 3-4 супени лъжици или на вкус
- Яйца - 2 бр.
- Подправки (индийско орехче, анасон, карамфил, грах от бахар) - на вкус
- Сметана 45% мазнина - 200 мл
- Разтворимо кафе - 7 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на крем-кафе сладолед Glasse с подправки, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко в тенджера, добавете захар, добавете кафе и подправки.
2. Сварете млякото, свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. След това извадете подправките и прецедете, за да отстраните образувалата се пяна.
3. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците.
4. Разбийте жълтъците с миксер до лимонов цвят и еднородна стягаща консистенция.
5. Изсипете жълтъците с кафе мляко и разбийте продуктите до гладкост.
6. Върнете сместа в тенджерата и изсипете сметаната. Поставете храната на котлона на среден огън и загрейте до кипене, но не трябва да заври.
7. Свалете тенджерата от котлона и оставете отново да се охлади до стайна температура.
8. Разбийте белтъците с миксер, докато се образува бяла, ефирна и стабилна маса. Прехвърлете ги в тенджера, покрита с млечни продукти и разбъркайте внимателно, за да предотвратите падането на протеините.
9. Прехвърлете масата в пластмасов съд и поставете във фризера. Изваждайте го на всеки час и разбърквайте с лъжица или разбийте с миксер. Повторете тази процедура около 4 пъти. След това оставете кремообразния сладолед за кафе Glasse с подправки във фризера, докато се втвърди напълно.
Вижте също видео рецепта как да си направите сладолед у дома.
