Как правилно да мариноваме лук за салата, херинга, гъби, кебапчета … Рецепта стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много е важно да можете да мариновате лука правилно у дома. много е вкусно, здравословно и допълва много ястия. Но не всички домакини могат да го направят правилно. Въпреки че технологичният процес е много прост. Ще ви кажа как да мариновате лука в тази статия.
Има няколко рецепти за мариноване на лук. Зависи къде ще се прилага. Например, може да се затвори за зимата, да се сервира с кебапчета, да се добавя към салати, херинга или гъби. В този преглед ще ви разкажа класически начин за приготвяне на ароматен, вкусен и здравословен лук, на практика без допълнителни съставки, така че дори не е нужно да бягате до магазина.
В зависимост от вида лук, който е сладък, пикантен и средно лют, получавате различен вкус на детайла. Можете да изберете лук за мариноване, червен или бял лук. Червените и белите сортове имат най -малко количество неприятна горчивина. Можете също така да направите разнообразен кисел лук, като използвате няколко сорта наведнъж.
- Калорично съдържание на 100 g - 39 kcal.
- Порции - 2 глави лук
- Време за готвене - 15-20 минути
Съставки:
- Лук - 2 бр.
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Вода - 200-250 мл
- Захар - 1 ч.л
Стъпка по стъпка приготвяне на кисел лук, рецепта със снимка:
1. Обелете лука и изплакнете. С остър нож го нарежете на пръстени, половин пръстени или четвъртинки, в зависимост от по -нататъшното му използване. Ако по време на рязане от очите текат сълзи, периодично навлажнявайте острието на ножа със студена вода.
2. Поставете нарязания лук в дълбок съд. Добавете захар и сол.
3. Изсипете оцет и разбъркайте.
4. Сварете водата и залейте лука с вряла вода. Горещата вода неутрализира неприятната, груба горчивина на лука. Разбъркайте и оставете да се маринова при стайна температура за 10-15 минути. Периодично разбърквайте лука. Не е необходимо да го затваряте с капак, в противен случай той ще се запари и ще придобие варен вкус.
5. След това време накълцайте лука върху сито и оставете да се отцеди цялата вода. Можете да го изсушите с хартиена кърпа, ако желаете.
Маринованият лук е готов и може да се добави към всякакви салати и ястия. Ако го използвате самостоятелно, препоръчвам да го държите в хладилник за половин час, за да се охлади.
Вижте също видео рецептата как да готвите кисел лук.
