Изненадайте семейството и приятелите си с необичайно парче - кисела репичка. Апетитен хрупкав зеленчук, умерено сладък и пикантен, за украса на всяка маса. Рецепта със снимка стъпка по стъпка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепти
През пролетта на рафтовете и пазарите се появяват репички. Апетитната, хрупкава млада репичка не може да остави никого безразличен. Какво не се прави с него и те приготвят салати и студени супи (okroshka), и го пържат и дори туршия. Ще говорим за последното. Кисела репичка няма да остави никого безразличен, защото репички посред зима следобед с огън няма да бъдат намерени. И тогава, до новата година, вадите буркан с репички и го отваряте тържествено.
Повярвайте ми, това предястие ще бъде високо оценено. В края на краищата, тя върви добре "с водка" или допълва всяко ястие с месо. Затова не се колебайте да приготвите 3-4 буркана за първи път за тест и едва след това да приемете тази рецепта в експлоатация и да приготвите повече. Репичките "Ruby" и "Beloraika" са най -подходящи за зашиване.
Обърнете внимание на самата репичка - тя трябва да е гъста и да не е много горчива. Затова не се колебайте да „смачкате“и да опитате репичките на пазара. Не забравяйте да вземете пресен копър или чадъри от копър, ако има такива. За любителите на пикантната пикантност препоръчваме да добавите 1-2 хапки люта чушка към заготовката.
- Калорично съдържание на 100 g - 22 kcal.
- Порции - 2 кутии
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Репички - 250 g
- Вода - 300 мл
- Сол - 0,5 ч.ч
- Захар - 1 ч.л
- Копър - няколко клонки
- Оцет 9% - 1 супена лъжица л.
- Зърна черен пипер - 5 бр.
- Чесън - 2 зъба
- Поклонът е наполовина.
Поетапна подготовка на кисела репичка за зимата със снимка
Репичките се изплакват обилно под течаща вода. Отрежете върховете. Нарежете репичките на пръстени. Ако репичката е малка, тогава можете да я турширате цяла. Слагаме репичката в чист буркан, без да я удряме здраво.
Добавете клонки копър и зърна черен пипер директно в буркана.
Обелете чесъна и лука. Нарежете чесъна наполовина, така че консервацията в крайна сметка да е по -ароматна и пикантна, а лука нарязайте на кръгчета. Ако лукът е малък, нарежете го на 4-6 парчета и го сложете в буркан.
Напълнете буркана до самия връх с вряла вода. Оставяме го за 10 минути. Под въздействието на вряща вода репичката ще се свие малко, самата вода ще стане розова. Изцеждаме водата от буркана и поставяме на огън да заври отново. Това ще направи лилавия цвят на водата. Нормално е, когато се комбинира с оцет, водата отново ще стане розова. Посолете буркана.
Добавете захар.
Добавете оцет. И го напълнете с преварена вода, източена от буркана.
Затваряме бурканите със стерилни капаци. Оставете го на топло, докато се охлади напълно. След като отнесем за съхранение след два месеца, репичката може да се опита и резултатът да се оцени. Ако сте затворили няколко буркана от първата реколта от репички, тогава когато е време да опитате, на рафтовете ще се появи втора реколта и можете да компенсирате загубата.
Вижте също видео рецепти:
1) Маринована репичка за зимата, много вкусна
2) Рецепта за кисела репичка за зимата
