Бихте ли искали да изпечете нещо сладко за чай, но без захар и пшенично брашно? Предлагам стъпка по стъпка рецепта със снимка на мъфини от елда с шоколад. Мек, шоколадов и вкусът на елдата е напълно невидим. Видео рецепта.
Рецептата за домашно приготвени сладкиши от поредицата се измисля по -лесно - мъфини от елда с шоколад. Ароматно, меко, деликатно, умерено ронливо и много вкусно. Ако печенето без пшенично брашно е подходящо за вас, обърнете внимание на рецептата! Готвенето не отнема много време, така че ако желаете, можете да поглезите семейството си с пресни сладкиши дори сутрин за закуска. Основното нещо е да имате под ръка варено брашно от елда, което вече може да се купи без проблеми във всеки супермаркет. Удобно е такива мъфини да се приготвят от остатъците от каша от елда, останали от вчерашната вечеря.
Заслужава да се отбележи, че предложените мъфини са не само вкусни, но и здравословни. Тъй като елдата не съдържа глутен и е източник на растителен протеин. Той съдържа всички витамини от група В и аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Лесно се усвоява от стомаха и има лечебни и хранителни свойства.
Вместо шоколад можете да използвате какао на прах, но след това изберете висококачествен и добавете гранулирана захар по ваш вкус, за предпочитане кафява, към тестото. Вземете черен шоколад за рецептата със съдържание на какао най -малко 70%. Можете да експериментирате със съставките: заменете част от брашното от елда със смлени ядки или пълнозърнесто пшенично брашно, използвайте масло вместо растително масло.
Вижте също как да направите печени изделия от тиква и елда.
- Калорично съдържание на 100 g - 259 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Варена каша от елда - 100 g
- Растително масло - 25 мл
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Тъмен шоколад - 50 g
Поетапно приготвяне на торти от елда с шоколад, рецепта със снимка:
1. Начупете тъмния шоколад на парчета и го поставете в дълбока купа.
2. Разтопете шоколада на водна баня или микровълнова фурна. Уверете се, че не кипи, в противен случай ще придобие неприятна горчивина, от която ще бъде невъзможно да се отървете.
3. Изсипете растително масло в разтопения шоколад и разбъркайте до гладкост.
4. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Изпратете жълтъците в шоколадовата маса и разбъркайте, а белтъците поставете в чист и сух съд без капки влага и мазнина.
5. Сварете каша от елда по удобен за вас начин. Това може да стане на котлона, микровълновата печка или фурната. Как да готвите каша по някой от тези начини, можете да прочетете в стъпка по стъпка рецепти със снимки, които са публикувани на страниците на сайта. За да ги намерите, използвайте лентата за търсене.
6. Смелете сварената каша от елда с пасатор до гладкост.
7. Изпратете пюрето от елда в купата с шоколадовата маса.
8. Разбъркайте добре храната.
9. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер до твърди бели върхове.
10. Добавете една супена лъжица разбити протеини към тестото от елда с шоколад.
11. Внимателно разбъркайте тестото, в една посока, така че протеините да се смесят с тестото, като същевременно останат ефирни.
12. Разделете тестото в силиконови форми за печене. Ако използвате железни форми, първо ги смажете с тънък слой растително масло. Хартиените форми не трябва да се мажат с нищо.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете мъфините да се пекат за 15-20 минути. Проверете готовността с дървена пръчка, върху която не трябва да има залепване. В противен случай продължете да печете сладкишите от елда с шоколад за още 5 минути и опитайте да готвите отново. Можете също така да изпечете една голяма торта от това тесто. Тогава времето за печене е 40-45 минути.
Вижте и видео рецепта как да си направите мъфини с елда и череши. Рецептата на Юлия Висоцкая.
