Вашето дете не обича ли каша от елда? А вие като грижовна майка искате да го нахраните с изключително здравословни продукти? Тогава предлагам да сготвя вкусен и здравословен десерт - мъфини от елда.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Не много домакини знаят, че елдата може да се готви по абсолютно неочаквани начини. Един от тях са ароматизираните мъфини с ядки, стафиди и коняк. Тази рецепта е адресирана до тези, които първо не обичат да използват каша от елда. Второ, който е алергичен към пшеница, и трето, който се придържа към диета и правилно хранене. Е, останалата част от категорията ще се заинтересува да опита необичайни нови сладкиши.
Кексчетата се приготвят съвсем просто, те са леки, меки, с леко разпознаваем аромат и вкус на елда. Те донякъде напомнят на меденки, от които някои може да изглеждат малко сухи. Затова ви съветвам да добавите малко плодове към печените изделия, тогава мъфините ще са малко по -сочни. Можете да готвите продукта не само в порционирани форми за мъфини, но и в една голяма форма или чугунен тиган. Но след това ще трябва да увеличите времето за печене.
Освен това винаги можете да експериментирате със съставките. Например, заменете меда с кафява захар, стафидите със сини сливи, част от каша от елда със смлени ядки или трици, използвайте портокалов сок като течен компонент. Е, и разбира се, за да направите продукта празничен, изсипете глазурата върху готовите кексчета.
- Калорично съдържание на 100 g - 47 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Каша от елда - 150 g
- Трици - 50 g
- Ядки - 50 g
- Кисело мляко - 100 мл
- Стафиди - 50 g
- Коняк - 30 мл
- Яйца - 2 бр.
- Мед - 3 супени лъжици или на вкус
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч без пързалка
- Рафинирано растително масло - за смазване на железни форми
Приготвяне на мъфини от каша от елда
1. Подредете елдата от камъчета и мръсотия. Поставете в сито и изплакнете под течаща вода. Потопете в тенджера за готвене, напълнете с питейна вода в съотношение 1: 2 и сварете до омекване.
Можете също така да готвите каша, както следва. Залейте зърната с вряла вода, увийте контейнера с топло одеяло, поставете на място без течения и оставете да вини за 3-4 часа. Удобно е елдата да се съхранява в микровълновата, където да се остави за една нощ. Устройството е херметически затворено и запазва топлината дълго време, като термос.
2. Смелете приготвената каша с потопен блендер до гладкост.
3. Изпийте стафиди, залейте с вряла вода и оставете за 15-20 минути.
4. Сложете нарязаната каша в съд за омесване на тестото, добавете триците и орехите, нарязани на парчета.
5. Наклонете стафидите в сито, за да стъклите течността и прехвърлете в купа. Добавете мед и кисело мляко там. Обикновено се използва естествено кисело мляко, но можете да го добавите с всякакви плодови добавки, ако желаете.
6. Омесете храна.
7. Отделете жълтъците от белтъците.
8. Разбийте жълтъка с миксер, докато се образува ефирна пяна и изсипете в купа. Добавете сода за хляб и разбъркайте съставките.
9. Разбийте протеина до твърди върхове и го поставете в тестото. Разбъркайте внимателно храната в няколко движения, за да не утаите протеина.
10. Попълнете формулярите с теста. Ако имате такива от желязо, тогава предварително смажете с масло. Силиконовите форми не могат да бъдат покрити с нищо.
11. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете продукта за 40 минути.
12. Охладете готовите печени изделия, извадете от формата, поръсете с пудра захар и сервирайте.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите мъфини от елда с банан.
