Херинга с кисел лук е отлично студено предястие не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рибата, както знаете, е много полезен продукт, но херинга като цяло е универсален вариант, особено с кисел лук. И като цяло херинга се смята за една от най -любимите закуски за мнозина. Освен това можете да го използвате както независимо, като допълвате основното ястие, така и го подреждате под формата на сандвичи или канапе.
Можете да си купите цялата херинга или да я купите под формата на филе. Но последният доста често е солен и освен това може да съдържа различни консерванти. Ето защо е препоръчително да го нарежете сами, тогава ще излезе много по -вкусно и по -здравословно. Когато купувате херинга, обърнете внимание на нейния размер, защото големите индивиди винаги са по -вкусни. Също така, трупът не трябва да има вдлъбнатини или повреди.
Що се отнася до киселия лук, той е чудесно допълнение към много ястия, вкл. и към херинга. Той съдържа не по -малко ползи и витамини от рибата. Оказва се, че е ароматен и вкусен без силна горчивина и неприятна миризма от устата след употребата му.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции в контейнер - 1 труп
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Леко осолена херинга - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 5-6 супени лъжици
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
- Гранулирана захар - 1 ч.л
- Зелен лук - куп
Готвене на херинга с кисел лук
1. Обелете лука и го нарежете на ситно на половин пръстени с остър нож. За да предотвратите изтичане на сълзи от очите ви по време на тази процедура, периодично навлажнявайте острието на ножа със студена вода.
2. Поставете лука в дълбок съд, добавете оцет, добавете захар и залейте с гореща питейна вода. Разбъркайте добре и оставете да се маринова, докато режете херинга.
Докато мариновате, периодично разбърквайте лука. Горещата вода ще придаде на лука по -мека текстура и също така ще премахне излишната горчивина.
3. Сега се погрижете за херинга. Поставете рибата върху дъска за рязане и вземете остър нож. На първо място, по билото по целия труп, направете плитък разрез, около 5 мм. Направете разрез близо до хрилете, за да можете да хванете кожата и да я отстраните към опашката. Повторете същата процедура от другата страна.
След това отворете корема и отстранете всички вътрешности. Ако има хайвер или мляко, оставете ги, те също са вкусни и подходящи за ядене.
4. Отрежете главата, перките и опашката. С леки движения разделете рибата по билото на две филета и отстранете всички кости от всяка. След това ги измийте под течаща вода.
5. Ако херингата е много солена, тогава тя трябва да се накисне, така че да стане леко осолена. За да направите това, сложете го в дълбока купа, залейте с вода при стайна температура и оставете за 10 минути.
6. И така, вашият лук се маринова, а херинга се накисва.
7. Когато херинга достигне желания вкус, извадете я от течността и изплакнете отново под течаща вода. Избършете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета от 1 см.
8. Изберете производител на херинга, в който ще сервирате предястието на масата. Обърнете киселия лук в гевгир, за да се отцеди цялата течност. Можете да го стиснете малко с ръце. След това разпределете лука равномерно върху чинията.
9. Върху лука наредете красиво херинга. Залейте мезето с рафинирано растително масло, гарнирайте с прясно нарязан зелен лук и сервирайте. Ако няма да сервирате предястието веднага, увийте рибата в найлонов плик и полийте с масло непосредствено преди употреба.
Вижте също видео рецепта как да готвите херинга с кисел лук.
