Палачинките от тиквички са деликатно и необичайно вкусно ястие, което може да се сервира със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тиквичките са универсален продукт с мек, неутрален вкус. Ето защо се комбинира с различни продукти, от които всеки път можете да получите ново необичайно вкусно и сочно ястие. Както знаете, тиквичките са диетичен зеленчук и много полезни за поддържане на стройна фигура. Лесно се усвоява от организма и е незаменим продукт за хора със стомашно -чревни проблеми.
При приготвянето на това просто и вкусно ястие трябва да се спазват някои тънкости:
- Можете да използвате всякакви тиквички: млади и зрели, зелени и жълти.
- Гладка кожа и малки семена не се отстраняват от младите тиквички. те имат много витамини. Но от старите плодове, плътната кора трябва да се отреже, а големите семена трябва да се отстранят.
- След като направите пюре от тиквички, трябва да се посоли и да се остави за 5 минути. Сокът, който се образува, трябва да се отцеди през сито.
- Сокът от скуош, който се отцежда, може да се пие или да се използва за приготвяне на супа, яхния … Той съдържа много витамини и минерали. Освен това сокът има диуретичен и успокояващ ефект.
- Готовите палачинки е по -добре да се поставят върху пергаментова хартия, за да може да се подреждат излишните мазнини.
- Калорично съдържание на 100 g - 76 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка без пързалка или на вкус
- Захар - щипка
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене палачинки от тиквички
1. Изберете тиквички без повреди или драскотини. След това изплакнете плодовете под течаща вода и избършете с памучна кърпа. Отрежете краищата и настържете кашата на ситно ренде. Много домакини настъргват тиквички на едро ренде. Това също може да се направи, но вкусът на палачинките ще бъде малко по -различен. Палачинките, направени от пюре от тиква, се оказват по -нежни, подобни на суфле.
2. Овкусете пюрето от тиква със сол, разбъркайте и оставете за 5-7 минути. След това наклонете тестото върху фино сито, за да се отцеди излишната влага. Не изливайте тази течност, а я използвайте за готвене на различни ястия. След това разбийте яйцето в масата.
3. Разбъркайте отново добре. Някои домакини добавят брашно към тиква палачинки. Освобождава глутена и държи тестото малко заедно, но в същото време палачинките стават по -плътни. Затова ви съветвам да добавите още едно яйце, така че масата да се задържи и да не се разпадне в тигана. Можете също да поставите 1 супена лъжица. царевично нишесте, той работи и като свързващо вещество.
4. Поставете тигана на котлона, налейте рафинирано растително масло и загрейте. Донесете ръката си до тигана, когато усетите топлина, това означава, че е готов. Изсипете част от тестото в тигана със супена лъжица, то ще се разпръсне по повърхността, приемайки формата на палачинка. Задайте котлона на средна температура и пържете палачинките за около 3 минути. След това ги обърнете и гответе за същото време до златисто кафяво.
5. Сложете готовите палачинки на чиния и сервирайте масата. Можете да ги ядете със заквасена сметана, мед, сметана, мляко, подправка с чесън, нарязани билки и така нататък … Тази рецепта за палачинки е основна. Може да се допълва с различни продукти: кайма, моркови, картофи, ябълки, сирене и др. Експериментирайки, със сигурност ще намерите правилната и най -добрата рецепта за вас. В края на краищата тиквичките имат неутрален вкус и могат да се адаптират към всеки продукт, с който се готвят.
Вижте и видео рецепта как да си направите палачинки от тиквички.
