Стъпка по стъпка рецепта за сребърни шарани в тесто: списък на съставките и етапите на приготвяне на вкусно рибно ястие. Видео рецепта.
Филето от сребърен шаран в тестото е много вкусно ястие от речна риба, което може да се яде като лека закуска или да се сервира с всяка гарнитура. Вариантът също е много удобен да вземете със себе си на пикник или на път, защото рибата, приготвена по тази рецепта, е вкусна не само когато е топла.
Сребърният шаран е доста месеста риба, така че филетата са пухкави. За тази рецепта трябва да вземете трупове с тегло 3-4 кг. Това ще бъде гаранция, че малките кости няма да бъдат уловени в готовото ястие и ще бъде приятно за ядене.
За рецепта сребърен шаран в тестото е важно да изберете качествен продукт. Когато купуваме цял труп, ние проверяваме еластичността с докосване на пръст и оценяваме външния вид. Очите не са мътни, чисти. Кожата е лъскава. Розови хриле, без слуз. Перките и опашката не са сухи, еластични. Проверяваме свежестта на пържолите за еластичност и ги оценяваме по цвят и мирис. Има специфичен рибен аромат и мирис на езерце и водорасли. Замразената риба има тъпи нюанси, мека е и ронлива. По време на процеса на пържене от него се отделя много течност и в резултат се получава по -малко вкусно и сухо ястие. Най -сигурният начин е да направите покупка от надеждни продавачи, отказвайки да посетите спонтанния пазар.
За да подобрите вкуса и леко да прикриете рибния аромат, добавете освежаващ лимон към рецептата. Поръсете с любимите си подправки, ако желаете, за да направите ястието още по -вкусно.
Приготвяме тестото на базата на яйца, брашно и мляко. Тази комбинация от продукти ще осигури плътно, но в същото време много вкусно палто, което ще помогне да се запази максималната сочност на всяко парче.
По-долу е подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка на сребърни шарани в тесто. Технологията е много проста и ще ви позволи да приготвите много задоволителна закуска за кратко време.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Филе от сребърни шарани - 1 кг
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 9 супени лъжици
- Мляко - 60 мл
- Лимон - 1/2 бр.
- Растително масло - 20 мл
Стъпка по стъпка гответе филе от сребърни шарани в тесто
1. Първо мариновайте рибата. Извадете филето от трупа. Нарежете на малки парченца. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от половината върху месото. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да ври около половин час.
2. За да приготвите тестото, смесете млякото и яйцето в дълбок съд. Смесете с бъркалка или вилица до гладкост.
3. След това добавете брашното. Консистенцията трябва да е доста гъста, така че по време на готвене да се образува буйна козина върху рибата.
4. След това, един по един, оваляйте всяко парче риба в брашно.
5. Потапяме го в приготвената яйчена и млечна маса, така че да покрие цялата повърхност, както в нашата рецепта със снимка на шаран в тесто.
6. Сложете в тиган с горещо растително масло и пържете на умерен огън, докато се образува красива коричка. Рибата се приготвя доста бързо. Не е препоръчително да го държите в тигана дълго време, в противен случай ще стане по -малко сочен.
7. Когато са готови, извадете филетата и ги поставете върху хартиена кърпа или метална мрежа, за да се отцеди излишната мазнина. След това сложете на обща чиния или на порции с гарнитура.
8. Сочният и питателен сребърен шаран в тестото е готов! Сервирайте с пресни билки и резенчета лимон. По желание поръсете отгоре с черен пипер.
Вижте и видео рецептата:
1. Как да готвя пържен сребърни шарани в тесто
