Пикантна и пикантна салата с тиквички и свински уши е чудесно предястие не само за празнична, но и за ежедневна трапеза. Научете как да го приготвите и да се насладите на семейството и гостите си с вкусни ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Някои домакини, гледащи свинска карантия, като уши, опашки и други странни части, продавани на тезгяха за месо, са много изненадани защо са необходими и за какво могат да бъдат полезни при готвене. Оказва се, че това е погрешно схващане. Колко грешно изглежда на пръв поглед, че всичко това е „лош вкус“, но може да се превърне в истински изискан деликатес. Но, разбира се, за това трябва да знаете как да ги приготвите правилно и вкусно.
С участието на такива продукти има много рецепти за интересни мезета, салати, първи и втори ястия. В някои страни свинските уши обикновено се считат за истински деликатес. Например в Латвия те се срещат в асортимента на всяка бирария, където са в голямо търсене! Ако все още не знаете как да готвите вкусно свински уши, веднага ще кажа, че тук няма нищо сложно. Обикновено у нас се готвят на корейски. Но в тази рецепта, придържайки се към приблизително същата технология на готвене, ще ви кажа как да направите вкусна салата от свински уши с тиквички. Ястието се оказва наистина вкусно, пикантно и много популярно на празничната трапеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 211 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 2 часа кипене на ушите, 20 минути готвене, 3 часа мариноване на ястието
Съставки:
- Свински уши - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 2 клина
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Стъпка по стъпка готвене на свински уши с тиквички:
1. Измийте свинските уши, отстранете черния загар, почистете добре ушните канали и варете 15 минути. След това отново изплакнете обилно под течаща вода. Това действие е необходимо, така че мръсотията да се усвои напълно. След това ги сложете в чиста тенджера, добавете обеления лук, скилидка чесън, дафинов лист и зърна черен пипер. Изсипете чиста прясна питейна вода и заври. Направете малък огън и оставете да къкри 2 часа под затворен капак.
2. Извадете готовите уши от бульона и охладете добре, след което нарежете на ивици. Обръщам вашето внимание на факта, че ако ги нарежете горещи, ушите ще се слепят в една бучка и ще бъде трудно да ги изключите една от друга. Поставете нарязаните уши в тиганите.
3. Измийте тиквичките, подсушете ги с хартиена кърпа и нарежете на ленти с дебелина около 7 мм. Ако зеленчукът е узрял, първо го обелете и отстранете едрите семена.
4. Добавете чесън, прекаран през преса, смлян черен пипер, сол и всякакви подправки към продуктите. Изсипете хапката, соевия сос и растителното масло.
5. Разбъркайте храната и я поставете в хладилника да се маринова поне 3 часа.
6. Сервирайте приготвената салата на масата. Ако го готвите за ежедневна храна, тогава имайте предвид, че трябва да се консумира вечер, защото съдържа чесън, който придава специфична миризма.
Вижте също видео рецептата как да готвите свински уши на корейски.
