Търсите рецепта за салата без въглехидрати и нискокалорична? Тогава вие сте тук! Предлагам чудесен вариант за зеленчукова салата с мариновани гъби, която можете да ядете преди лягане и да не качите нито един допълнителен килограм.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салатите с гъби заеха своето място в нашето ежедневно и празнично меню. Поради целогодишната им наличност, ястията могат да се приготвят с тях доста често. Те са не само вкусни, но и здравословни поради веществата си, които понижават нивата на холестерола. Гъбите също съдържат лесно смилаем протеин, незаменими аминокиселини и голямо количество минерали и витамини.
Салата от кисели гъби може да се приготви чрез комбиниране на голямо разнообразие от зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, краставици, лук и др. Те също се съчетават добре с други продукти: пилешко месо, шунка, сирене, яйца … В зависимост от избраните допълнителни компоненти, калорийното съдържание, хранителната стойност и полезността на салатата ще зависят. Предястие може да се направи, като се смесят всички продукти заедно с дресинга, или като се поставят на пластове и се намажат със сос. Изборът на самия пълнеж също не е ограничен. Това може да бъде класическа майонеза, заквасена сметана или смес от майонеза и заквасена сметана. А за по -диетично ястие е по -добре да използвате растително масло, соев сос, лимонов сок и т.н.
Късмет за тези домакини, които внимателно подготвят консервацията за зимата. Тогава можете по всяко време да вземете буркан от кисели гъби от вашите запаси и бързо да приготвите вкусна салата.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути за нарязване на храна, плюс време за варене на цвекло и моркови
Съставки:
- Цвекло - 1 бр. (голям размер)
- Моркови - 1 бр. (голям размер)
- Кисела краставица - 2 бр.
- Кисели гъби - 250 гр
- Рафинирано растително масло - за зареждане с гориво
- Сол - щипка или на вкус
Готвене на зеленчукова салата с кисели гъби:
1. Сварете предварително цвеклото в подсолена вода до омекване. Времето за готвене обикновено отнема около 2 часа, така че помислете за този момент, преди да започнете да приготвяте салатата. След като кореноплодът се охлади напълно, за да ускорите този процес, можете да го нарежете на 2-4 части. Освен това цвеклото може да се пече във фурната във фолио на 180 градуса. Времето за готвене е същото като при готвене, но в изпечения зеленчук се съхраняват по-полезни витамини. След това обелете цвеклото и го нарежете на кубчета със страни 5-8 мм.
2. Направете същото с морковите: сварете (или изпечете), охладете, обелете и нарежете.
3. Извадете киселите краставички от саламурата и избършете с хартиена кърпа. След това нарежете на същия размер като предишните зеленчуци.
4. Поставете маринованите гъби в сито и изплакнете под течаща вода, избършете с хартиена кърпа и нарежете на ленти или кубчета.
5. Сложете всички нарязани храни в купа: цвекло, моркови, краставици и гъби. Подправете ги с растително масло и подправете със сол.
6. Разбъркайте съставките до гладкост и приберете в хладилник за половин час.
7. Сервирайте салатата на масата като самостоятелно ястие или като предястие към пържола от месо или друга гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от кисели гъби със зеленчуци.
