Ако вашето малко не обича тиквата или не харесва миризмата й, тогава тези ярко жълто-оранжеви плодове могат да бъдат прикрити в шоколадов цвят. В края на краищата шоколадът е обичан от всяко дете. Представям рецепта за тиквено-шоколадово суфле.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Суфлето, особено шоколадовото суфле, е най -популярният десерт във Франция. Този деликатес има прекрасен вкус, безтегловна структура и ниско съдържание на калории. В допълнение, той е лесен за приготвяне, а съставът на съставките ви позволява да въплътите изискан деликатес, без да използвате скъпи продукти.
Основните съставки на това суфле са шоколад и тиква. Но именно шоколадът определя „шоколадовата“на деликатеса. Следователно не можете да спестите от него. Какао на прах абсолютно няма да отиде тук, може само да се добави безшумно към шоколада. Има различни начини за приготвяне на суфле: печете храната във фурната или настоявайте в хладилника. Но който и вариант да бъде избран, по -добре е да вземете силиконови гъвкави форми. Въпреки че са подходящи и форми с подвижни страни.
Важно е да използвате само пресни съставки, за да създадете вкусен френски десерт. Например, днешните или вчерашните яйца са разрешени. Тъй като едно прясно яйце ще победи по -добре и ще даде на сладкарството магическа лекота. Със сигурност ще бъде по -добре да използвате домашно приготвени яйца. Друг важен момент - по време на печенето на суфле, не можете да отваряте вратата на фурната, особено многократно. В противен случай десертът ще падне и ще загуби своята ефирност. Тук, както при бисквитите, разбиването на белтъците до твърди върхове играе важна роля.
- Калорично съдържание на 100 g - 230 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Черен шоколад - 100 гр
- Портокал - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Какао - 1 супена лъжица
- Трици - 50 g
- Мед - 3 супени лъжици или на вкус
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
Готвене на тиквено-шоколадово суфле
1. Обелете тиквата, изплакнете под течаща вода, нарязайте на парчета, напълнете с питейна вода и гответе на котлона за 20 минути, докато омекне.
2. Когато тиквата се свари, оставете леко да се охлади и нарежете на пюре до консистенция на пюре с помощта на блендер или ръчно натискане на картофено пюре.
3. Измийте добре портокала и избършете с хартиена кърпа. След това настържете кората му в пюре от тиква. Самата портокалова каша не е необходима в това суфле.
4. Изсипете триците, смляната канела и какаото на прах в тиквената смес. Можете да използвате всякакви трици: овесени, пшенични, елда и др.
5. Нарежете шоколада с остър нож и добавете към тиквената маса. Сложете и мед.
6. Разбъркайте добре храната до гладкост.
7. Отделете жълтъците от белтъците.
8. Жълтъците се разбиват с миксер и се добавят към шоколадовата маса.
9. Добавете сода за хляб и разбъркайте добре тестото.
10. Разбийте протеините с миксер, докато достигнат стабилни върхове и ги добавете към всички продукти.
11. Смесете всичко отново. Правете това внимателно, за да не утаите протеините.
12. Намажете форма за печене с масло и изсипете тестото в нея.
13. Загрейте фурната до 200 градуса и печете суфлето за 35-40 минути. За да предотвратите изгарянето на горната част на продукта, можете да го покриете с хартия за печене, навлажнена с вода.
14. Украсете готовото суфле с парченца шоколад и пудра захар.
Вижте също видео рецепта как да си направите суфле от тиква.
