Дървесните плодове почистват организма и са сред лидерите по количество витамин С. Кога е полезно да ги използвате? Нашата статия ще ви разкаже за това. Хрянът от дрян принадлежи към семейство Корнел. На руски името е взаимствано от тюркското „kyzyl“, което означава „червено“. Всъщност тези плодове са с богат аленочервен цвят, което се обяснява с високото съдържание на антоцианини (Р-активни вещества), пектин и витамин С.
Дрянът се отглежда от древни времена. Археолозите са открили плодни ями в земите на сегашната Швейцарска конфедерация, които биха могли да съществуват преди 5 хиляди години.
Естествени гъсталаци могат да бъдат намерени на юг от Източноевропейската равнина, но културните форми са често срещани на полуостров Крим, Молдова, по Долна Волга и в страните от Централна Азия. Плодовете могат да бъдат с различни размери и видове - кръгли, овални, дълги и късоовални. Цвят - от алено до лилаво. Средно плодовете тежат от 2 до 6 g, теглото на пулпата е до 88% от общото тегло. Различава се със сладко -кисел или сладникав вкус.
Свързана статия: отглеждане на дрян в страната
Плодови сортове дрян
Сортовете се различават по форма - крушовидна, елипсоидна или сферична. Друг критерий за разлика е цветът: бял дрян (Alba), синьо-виолетов (Violacea) и с цветни плодове.
Интересни факти от дрян:
- Древна римска легенда разказва, че след като Ромул е определил местоположението на бъдещия Рим и е забил копието си в земята, от него е израснал дрян.
- Жителите на Крим и Кавказ наричат дряна „шайтанова ягода“. Има легенда, според която Шайтан е поискал от Аллах това растение. Той реши, че ако дървото цъфти най -бързо, то първо ще започне да дава плодове. Дрянът обаче отнема много време, за да узрее и това предизвика буря от възмущение сред злия дух, затова той изплю върху храста, което накара плодовете да потъмнеят. От това време до есента хората събират алени дряни.
- В Кавказ отдавна се приготвя карнеолов лаваш - малки сладкиши с тъмночервен цвят от каша от плодове, изсушени на слънце.
- Дървесината на растението преди е била използвана за направата на колелата на часовниковия механизъм, дръжката на меча, копчета, дрянови бастуни и музикални инструменти. В Турция костите са били използвани за производството на мъниста.
- По количество аскорбинова киселина дрянът изпреварва офика, лимон и цариградско грозде.
Дървесината се яде прясна, също се суши, кисела, приготвя се компоти, консерви и се използва при приготвянето на кулинарни продукти.
Съставът на витамини и калорично съдържание на дрян
- Вода - 85 g
- Моно- и дизахариди - 9 g
- Органични киселини (галова, лимонена, ябълчена, янтарна, винена) - 2 g
- Фибри (диетични фибри) - 1, 6 g
- Пепел - 0,8 g
Витамини:
A, C и P - до 160 mg
Минерали:
- Калий - 363 mg
- Калций - 58 mg
- Фосфор - 34 mg
- Натрий - 32 mg
- Магнезий - 26 mg
- Желязо - 4,1 mg
Калоричен дрян
за 100 g - 40, 4 kcal:
- Протеини - 1,0 g
- Мазнини - 0, 0 g
- Въглехидрати - 10,5 g
Полезни свойства на дрян
За медицински цели хората отдавна са се научили да използват полезните свойства на дряна. Наличието на танини в химичния състав позволява на плодовете да имат ефективен стягащ ефект, поради което помагат при храносмилателни заболявания.
Каква е употребата на дрян за здравословното хранене?
- Има антипиретичен ефект.
- Спира възпалителните процеси.
- Лекува рани, порязвания.
- Ефективен при елиминиране на бактерии от тялото.
- Има диуретичен ефект.
- Показва антискорбутични свойства.
Включете дрян в диетата си за анемия, стомашни заболявания, кожни заболявания, нарушения на нервната система, дизентерия, коремен тиф, хемороиди.
Използването на дрян активира метаболитните процеси, повишава апетита. Прилагайте полезните свойства на плодовете при захарен диабет: те подобряват храносмилането на храната, подобряват ензимната функция на панкреаса и нормализират съдържанието на глюкоза.
Гледайте видео за ползите от дрян:
Използването на дрян в народната медицина
- Срещу диария: пригответе настойки, отвари, както и смеси от натрошени плодове, мед и жълтък. При лошо храносмилане в детска възраст, киселото желе е ефективно (за 200 мл вряща вода, 3 супени лъжици плодове).
- С помощта на пектини, черешката на ербината елиминира излишната оксалова и пикочна киселина от тялото.
- При заболявания на бъбреците, черния дроб, ревматизъм, артрит: изпийте инфузия, приготвена от кората и корените на храста (1 чаена лъжичка на 250 ml вряща вода).
- Диуретичен ефект: изпийте 50 мл инфузия от листата и клоните на храста.
- Лечение на настинки, морбили, скарлатина, рахит, възпаление в устната кухина, чревни нарушения, кървене и язви: използването на пресни плодове, както и компоти и конфитюр от дрян.
Поради ниското съдържание на калории, плодовете се използват в диетичното меню за намаляване на теглото и нормализиране на метаболитните процеси.
Дрян вреда
Дървесината може да бъде вредна, когато рН на стомашната киселина се повиши и хроничен запек. Плодовете се характеризират с тонизиращо и ободряващо действие, поради което не се препоръчва да се консумират през нощта.
