Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сос от дрян. Ако сте експериментатор и любител на нови вкусове, тази рецепта е за вас!
Краят на лятото и началото на есента е времето за узряване на дрян, което означава, че е време за създаване! Тези плодове традиционно се използват за приготвяне на компоти, желе, консерви и конфитюри, но днес ще направим сос от дрян. Ако сте експериментатор и любител на нови вкусове, тази рецепта е за вас! Какво ни трябва?
Този сос е не само красив (има приятен червено-розов цвят), но и много здравословен! Дрянови плодове намаляват нивата на кръвната захар, поради което се препоръчват при диабет; не по-лошо от шипката, той се бори срещу настинки, подобрява имунитета, има противовъзпалителни, антипиретични и антибактериални свойства, а също така помага на организма да се възстанови от болестта. Прочетете повече за полезните свойства на дряна. Така че сосът от дрян ще се погрижи и за вашето здраве!
- Калорично съдържание на 100 g - 177 kcal.
- Порции - 2 купички за сос
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Дървесина - 500 g
- Чесън - 1-2 скилидки
- Сол - 1/2 ч.ч
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Зърна кориандър - 1/2 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1/4 ч.ч.
- Зеленчук магданоз - 1/2 връзка
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка приготвяне на сос от дрян със снимка
1. На първо място, сортираме плодовете, премахваме клонките и развалените плодове, измиваме ги под течаща вода. Дървесината (ако не е презряла) е доста плътно зрънце, така че първо трябва да я омекотите малко, като я сварите в малко вода. Водата трябва леко да покрие плодовете.
2. Оставете дряна да заври и го оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Някои плодове ще се спукат, но не се притеснявайте, те няма да се сварят в каша. След като го махнахме от котлона, източваме течността, оставяйки я за по -късно и оставяме дряна да се охлади.
3. Когато плодовете се охладят достатъчно, ги смилайте през сито. Бъдете подготвени: тук трябва да се потите. Плодовете от дрян са доста сухи, дори сварени няма да е толкова лесно да го отделите от семената; ще трябва да положите усилия, но повярвайте ми, резултатът си заслужава!
Съвет: не бързайте да изхвърляте дряновите семена: в края на краищата всичко влиза в бизнеса с истинска домакиня! Тенджера с вода, малко захар, ако искате, няколко ябълки - и тук имате пресен, леко кисел компот от дрян, който перфектно утолява жаждата ви.
4. Пулпът от дряна, който отделихме от семената, слагаме чесъна, подправките и магданоза в купа за блендер и смиламе на висока скорост. Сега водата, в която са сварени плодовете, ще ви бъде от полза - разредете дряновия сос с него, като го доведете до необходимата консистенция. Използвайте сол и захар, за да балансирате аромата.
5. Това е всичко! Сосът от дрян е готов. Добре се съчетава с ястия от месо и птици. Съхранявайте този деликатес в хладилника в стъклото, въпреки че гарантирам, че няма да остане там дълго време! Гответе, опитвайте, експериментирайте и бъдете здрави. Насладете се на всички!
Вижте също видео рецепти:
1. Как да си направите пикантен сос от дрян:
2. Сос от корнеолова слива:
