Захаросаните плодове са деликатес за много сладки зъби. Те са обичани както от деца, така и от възрастни. Човек обаче не може да бъде сигурен в естествеността на закупения продукт, затова много домакини се опитват да ги направят сами. Предлагам рецепта за захаросани мандаринови плодове.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Времето на „мандарина“е, разбира се, зимата. Тази рецепта лежеше в кошчетата ми и нямаше време да я споделя с вас. Но както се казва, по -добре късно, отколкото никога. Тъй като според този принцип можете да правите захаросани плодове от лимони, портокали, миньони, лайм и други цитрусови плодове, които намерите в хладилника или супермаркета. Защо има цитрусови плодове, абсолютно всякакви плодове и дори зеленчуци са подходящи. Отбелязвам също, че абсолютно не е необходимо да се готвят захаросани плодове от самите мандарини. Можете да ги ядете и да използвате само кори от мандарина за рецептата.
Захаросаните плодове се приготвят в различни варианти. Има рецепти, които включват приготвяне на десерт за 4 дни. Но има по -прост, ден или дори час. Тази рецепта е експресен метод, така че след 6-7 часа вече можете да ядете този прекрасен деликатес. Най -важното в тази рецепта е да се премахне специфичната горчивина, съдържаща се в кората на мандарина. За да направите това, нарязаните плодове се накисват в студена вода или се варят 15 минути. Разбира се, горчивината няма да изчезне напълно, но това е, което прави десерта интересен. В комбинация със сладък сироп, много хармонично се усеща особен горчив послевкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 301 kcal.
- Порции - всякакви
- Време за готвене - 6-7 часа
Съставки:
- Мандарини - 5-6 бр.
- Бахар - 4 грах
- Захар - 200 g
- Пръчка канела - 1 бр.
- Анасон - 3-4 звезди
- Карамфили - 4-5 пъпки
- Кардамон - 3 зърна
- Индийско орехче - 1 бр.
Как да си направим захаросани мандарини:
1. Измийте и подсушете мандарините. Измийте кожата много добре, защото по време на растежа на плодовете, те се третират с различни вредни химикали. След плода се нарязва на пръстени с ширина около 5 мм.
2. Поставете цитрусовите плодове в тенджера за готвене и ги залейте с питейна вода. Сварете ги на слаб огън след кипене в продължение на 15 минути.
3. След като източите водата, охладете мандарините и отново напълнете с вода. Варете отново за 10 минути.
4. Сега не източвайте водата, извадете мандарините от тигана в решетъчна лъжица и ги сложете в сито или в чиния.
5. Сложете всички подправки и захар в портокаловата течност, останала в тигана. Сварете, за да се разтвори напълно захарта. Количеството на гранулирана захар може да се промени на вкус чрез добавяне или изваждане.
6. След това прехвърлете резените мандарина в този сироп.
7. Поставете тенджерата на котлона и оставете сиропа да къкри под затворен капак за около 1-2 часа. Необходимо е цитрусовите плодове да се карамелизират добре.
8. След това вземете решетка и поставете сварените плодове върху нея. Поставете ги така, че плодовете да не влизат в контакт помежду си, в противен случай те ще се слепят по време на сушене. Загрейте фурната до 100 градуса и изпратете захаросаните плодове да изсъхнат за около 2 часа. Можете също така да изсушите десерта при стайна температура или дори на отоплителни радиатори, ако създадете сладост през зимата.
Можете да сервирате такива захаросани плодове с чаша сварено кафе или чай. Използват се в печени изделия и десерти, а за Нова година украсяват коледно дърво, окачено на ажурна връв.
Вижте също видео рецепта как да направите захаросани портокали.
