Можете да замразите всичко за зимата, вкл. и домати. Това е бързо, просто, практично и евтино. Как да го направим? Кои сортове са подходящи за замразяване? И къде да използвате замразени домати? Прочетете отговорите на тези въпроси в тази статия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
През лятото всеки летен жител събира ароматни и пресни домати от градината. Други ги купуват на пазара на много евтина цена. Първо ги ядем в салати, после готвим яхнии, консервиране, мариноване и т.н. Днес е моментът да ги замразите. Замразяването е популярен домашен метод за приготвяне. Тя ви позволява лесно да запазите вкуса и полезните свойства на зеленчуците и плодовете, доколкото е възможно.
Можете да замразите цели домати, нарязани на филийки, кубчета, филийки и дори като сок или пюре. В зависимост от това къде ще се използват при размразяване. И те се добавят към пица, салати, пайове, гювечи, зеленчукови сотета, яхнии, борш, супа, сос, сос и т.н. Днес вече е невъзможно да си представим много ястия без тях.
Можете да замразите всякакви сортове домати. Но най -доброто от всичко това е череша, сметана, де барао. Не е необходимо да избирате най -красивите плодове. Основното е, че са узрели, меки, месести и сочни. Например, за да нарежете на кубчета или филийки, се нуждаете от силни, плътни домати, те имат много пулп и практически нямат сок. А най -сочните са подходящи за смилане в сок или картофено пюре.
Не е необходимо да размразявате домати за употреба. Достатъчно е да ги извадите от фризера и да ги държите на стайна температура за 10-15 минути. В противен случай те ще загубят формата си и ще се "разбият". Парчета плодове веднага се поставят в съда по време на процеса на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 20 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути подготвителна работа, 2 часа за замразяване
Съставки:
Домати - всяко количество
Готвене на замразени домати стъпка по стъпка:
1. Изберете силни, не презрели, без признаци на заболяване, червеи и различни повреди по доматите. Те трябва да са твърди с цяла кожа. Измийте ги добре в течаща вода, сложете ги върху кърпа и изчакайте да изсъхнат. След това се нарязва на пръстени с дебелина около 5-7 мм.
2. Намерете дъска, която ще се побере във вашия фризер, и я увийте със стреч фолио или пергамент. Подредете доматените пръстени в един ред, така че да не се допират един до друг. Изпратете ги във фризера за няколко часа, като използвате интензивното бързо замразяване. Но времето за замразяване зависи от способността на камерата да замрази храната.
3. Когато са добре замразени, извадете тавата и сложете доматите в торба, като отстраните максимално въздух от нея, и завържете торбата. Добре е да използвате специални торбички за замразяване. Поставете така опакованите плодове във фризера за по -нататъшно съхранение. Съхранявайте замразените домати при -18 ° C в продължение на 8-10 месеца. Съхранявайте детайлите при по-висока температура за 3-4 месеца.
Вижте също видео рецепта как да замразите доматите за зимата.
