Смятате ли, че сладкото от костен мозък е невъзможно? Ще бъдете изненадани от деликатния и екзотичен вкус на това парче. Сладко -кисел послевкус, аромат на лимон и деликатна цитрусова нотка. Опитайте - заслужава си!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всеки знае, че много различни предястия, салати, гарнитури, първи ястия и много други се приготвят от тиквички. Малко са обаче домакините, които готвят сладко, конфитюри и консерви от този зеленчук. И напълно напразно! Такива препарати за зимата се получават с приятен вкус и аромат. Ако никога не сте правили сладко от тиквички, тогава препоръчвам да обърнете внимание на тази оригинална рецепта. Няма да останете разочаровани от тази домашна подготовка. Заслужава да се отбележи, че това сладко също е много полезно. Вари се от тиквички, чийто състав е обогатен с много лечебни свойства.
Тези, които са приятели с този зеленчук, знаят, че тиквичките имат доста неутрален вкус. Следователно може да се комбинира с всякакви допълнителни продукти. Дори само да добавите захар към него, той вече ще се окаже вкусен и сладък, но не изразителен. Можете да коригирате тази ситуация с помощта на съставки с подчертан вкус. Това са лимони, портокали, джинджифил, мента, подправки и др. Тогава ароматът и вкусът на детайла ще бъдат просто отлични и малко хора ще могат да познаят от какво е направен.
- Калорично съдържание на 100 g - 196 kcal.
- Порции - 600 мл
- Време за готвене - 3 часа 20 минути (от които 1-2 часа инфузия на тиква)
Съставки:
- Тиквички - 500 g
- Лимон - 1 бр.
- Захар - 500 g
Готвене на сладко от тиквички с лимон:
1. Измийте тиквичките и подсушете с хартиена кърпа. Отлепете стария пилаф и отстранете жилавите семена. Не е нужно да правите това с млад зеленчук.
2. Нарежете пулпата от тиквички на кубчета и поставете в кухненски робот.
3. Смелете зеленчука до гладкост, каша. Също така тиквичките могат да бъдат настъргани на ситно ренде, усукани през месомелачка с фина решетка или нарязани с пасатор. Но сладкото също се готви, без да се нарязват кореноплодите. Тиквичките могат просто да бъдат нарязани на малки до средни кубчета.
4. Прехвърлете масата от костен мозък в тенджера за готвене с тежко дъно, за да не изгори костният мозък по време на готвене.
5. Покрийте зеленчуковата маса със захар и разбъркайте. Оставете за 1-2 часа, за да се разтвори захарта и тиквичките да пуснат сока.
6. Измийте лимона и запарете с вряла вода, за да омекне кората. Оставете го за 10 минути.
7. След това обелете цитрусите и ги нарежете на средни парчета. Отстранете костите.
8. Потопете лимона в купата на блендера.
9. Смелете лимона до гладка консистенция. Можете да направите същото с лимоновата кора, ако желаете. Предпочетох да го използвам за друго ястие.
10. Сложете лимоновата смес в масата от тиквички и изпратете тенджерата на котлона.
11. Доведете храната до кипене на умерен огън, намалете котлона до ниска, покрийте и варете сладкото за 1 час, като разбърквате от време на време.
12. Прехвърлете готовия детайл в стерилизирани буркани, запечатайте с херметически затворени капаци и го приберете в килера или избата.
Вижте също видео рецепта как да си направите сладко от тиквички с лимон и мента.
