Трудно е да се запази пресен чесън за дълго време. За да не се губи реколтата, пикантният зеленчук може да се маринова. Ще се научим как да правим маринован чесън с незабавен лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Чесънът е ароматен и здравословен кореноплод. Това е известен зеленчук по целия свят и нито една кухня не е пълна без него. Обикновено се консумира като подправка за храна или се използва като основа за сос. Но напоследък киселият чесън стана много популярен. След като се опита да го приготви, идеята за използване на кореновата култура веднага ще се обърне с главата надолу. Има приятен вкус и няма рязко специфична миризма.
Има много възможности за консервиране на чесън. За готвене използват карамфил, цели глави и дори стрели. Методология - не изисква специални умения и специални компоненти. Чесънът бързо се маринова поради горещия метод на готвене и придобива интересен вкус поради подправките. Резултатът е вкусна закуска с пикантен аромат и вкус. Но основното е, че почти целият набор от хранителни вещества ще бъде запазен в него и няма да има химически добавки с изкуствени консерванти.
Такова предястие ще подхожда само на филия хляб, ще бъде допълнение към месото и рибата, идеално подходящо за свинска мас или като компонент за салата. В допълнение, такъв детайл се съхранява в хладилник за дълго време.
Вижте също как да изсушите чесъна за зимата.
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - 200
- Време за готвене - 6 дни
Съставки:
- Чесън - 200 g
- Бахар грах - 2 бр.
- Сол - 7 g
- Питейна вода - 45 мл
- Дафинов лист - 1 бр.
- Смлян червен пипер -? S. L.
- Трапезен оцет 9% - 45 мл
- Кориандър - шепот
- Захар - 20 g
Стъпка по стъпка готвене на кисел чесън с незабавен лук, рецепта със снимка:
1. Обелете чесъна и го измийте под течаща вода.
2. Пригответе марината. Изсипете питейна вода в тенджера и добавете сол.
3. След това изсипете захар.
4. Добавете червен пипер.
5. Поръсете кориандър, дафинов лист и грах от бахар.
6. Изсипете оцета, разбъркайте, сложете на котлона и след като заври, сварете маринатата за 1 минута.
7. Сложете целия чесън в чист буркан.
8. Залейте го с марината.
9. Затворете буркана с капак и го оставете да се охлади при стайна температура за един ден, докато се охлади напълно. След това преместете киселия чесън с мигновения див лук в хладилника за 3-5 дни. След това време закуската може да се консумира.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите незабавно кисел чесън.
