Сушените кайсии са не само вкусни, но и здравословни. Ако решите да ги приготвите за зимата у дома, тогава ще ви трябват съвети и доказана рецепта. И те са пред вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сушената кайсия е здравословно и вкусно лакомство. Използва се като пълнеж за пайове, в салати, в компоти и просто се използва самостоятелно. По време на лятната реколта, през сезона на узряване на кайсиите, правете сушени кайсии. Тогава през цялата зима можете да се насладите на вкусни витамини. И въпреки че готвенето у дома е прост процес, рецептата изисква внимание. Съветите по -долу ще ви кажат как да направите сушени кайсии у дома.
- За сушене вземете узрели плодове с твърда каша.
- Сортовете се използват главно от Кандак, Исфарак, Бабан. Но са възможни и други.
- Лимонената киселина ще помогне за поддържане на богатия цвят на плодовете.
- Съхранявайте готовия продукт в стъклен буркан с капак на хладно място.
- Можете да изсушите очертанията по естествен начин в проветриво помещение, фурна или електрическа сушилня.
- Важно е да контролирате детайла, за да не пресушите. Обръщайте кайсиите периодично.
- Опитайте кайсията, когато е готова. Те трябва да са сухи, еластични и меки. В същото време сокът не трябва да се откроява и парчетата да не залепват по ръцете ви.
- Домашните сушени кайсии имат тъпи нюанси на жълто, оранжево или кафяво.
- Вкусът на продукта е богат и има няколко пъти повече витамини, отколкото в пресен продукт.
- Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
- Порции - около 350-400 g
- Време за готвене - един ден
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 350 g
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без връх
Поетапно приготвяне на сушени кайсии:
1. Измийте домашно приготвените кайсии и подсушете с хартиена кърпа. Внимателно отрежете едната половина, за да премахнете костилката. Опитайте се да запазите плодовете непокътнати, но ако се счупят на половинки, тогава всичко е наред.
2. Изсипете захар в тенджера, която ще побере целия обем на кайсията. Количеството му може да бъде всяко, ако обичате много сладки плодове, тогава увеличете количеството му.
3. След това добавете лимонена киселина.
4. Сгънете всички кайсии и оставете да се влива за един ден.
5. През това време те ще пуснат сока. През деня внимателно ги смесете, за да не нарушите целостта на филийките. Ако няма достатъчно сок, буквално налейте 50 мл вода и сложете тигана на котлона. Сварете, изключете котлона и оставете кайсиите в течността за още 10 минути. Благодарение на лимонената киселина кайсиите ще запазят красивия си цвят.
6. Прехвърлете кайсиите в гевгир, за да изтече водата и ги поставете върху лист за печене. Изпратете ги в предварително загрята фурна до 60 градуса за 4 часа. Не променяйте температурата по време на сушене. След това го завийте до 40 ° C и стойте, докато омекне.
Кайсиите също могат да се сушат по естествен начин на добре проветриво и сухо място, за да се предпази от прах, влага и пряка слънчева светлина. Ако има електрическа сушилня, сушете плодовете в това специално устройство.
Вижте също видео рецепта как да си направите сушени кайсии у дома.
