Тиквичките са любим зеленчук за мнозина. От него се приготвят много различни вкусни и здравословни ястия. В допълнение към пърженето им в тиган и печенето във фурната, зеленчукът може да се прибира за бъдеща употреба, например вкусно и витаминозно лечо от тиквички.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лечо е известно унгарско ястие, първоначално приготвено изключително от чушки. Но у нас тази консервация се е променила толкова много, че е почти невъзможно да се открие оригиналната рецепта. Предлагам да приготвя тази рецепта на базата на лечо от чушки, но да заменя само чушките с патладжани. Подготовката на този детайл едва ли може да се нарече трудна. Всички зеленчуци се нарязват и се задушават в тенджера, след което зеленчуковата маса се излива в стерилизирани буркани, които се навиват с капаци. Дори готвач, който никога не е правил такива приготовления, ще може да се справи с такова просто ястие.
Хубавото на тази рецепта е, че според тази рецепта можете да готвите зеленчуци по всяко време на годината и да ги използвате като закуска или топла яхния. Тази рецепта няма да бъде излишна нито през лятото, нито през зимата. Това предястие в нашите кошчета със сигурност ще зарадва всеки, който го е опитал. Вкусът на тиква лечо е много подобен на хайвер, салата или предястие. Лечо върви добре с всякакви месни ястия, но самият продукт е безупречна независима закуска за всеки сезон. Също така подобно съхранение ще помогне в дните на гладно, замествайки основното хранене.
- Калорично съдържание на 100 g - 50 kcal.
- Порции - 2 кутии по 0,5 мл
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Домати - 700 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Растително масло - 0,5 супени лъжици.
- Трапезен оцет - 3 супени лъжици
- Сол - 1,5 супени лъжици или на вкус
- Захар - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на лечо от тиквички
1. Измийте доматите под течаща вода, подсушете ги с хартиена кърпа и ги завъртете през месомелачка или разбийте с пасатор. Трябва да имате хомогенна течна маса. Ако има доматен сок, можете да го използвате.
2. Измийте и подсушете таверните. Отрежете краищата и нарежете плодовете на дълги парчета. Въпреки че методът на нарязване е напълно без значение, тиквичките могат да бъдат нарязани на кубчета, филийки и други удобни форми.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно на половин пръстени. Обелете и изплакнете чесъна също.
4. Поставете нарязаните тиквички в тенджера с усукани домати.
5. Към тях добавете нарязания лук.
6. Разбъркайте продуктите и сложете на огън. Оставете да заври, намалете котлона и гответе под затворен капак за около половин час. През това време тиквичките трябва да станат меки, но да не се превърнат в каша. Те трябва да запазят формата си.
7. След това подправете храната с чесъна, прекаран през преса. Коригирайте вкуса със сол, изсипете оцет и растително масло.
8. Загрейте предварително зеленчуковата маса за 3 минути и свалете тигана от котлона. По това време пригответе стерилни буркани с капаци, в които поставяте лечо от тиквички. Затворете бурканите, обърнете ги, поставете ги върху капаците, увийте ги с одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте консервите на удобно място при стайна температура.
Вижте също видео рецепта как да приготвите лечо от тиквички за зимата.
[медия =
