Домашните сладкиши са вкусни, удовлетворяващи, празнични. Направете пай с доматена мая и превърнете всеки делничен ден в празнична вечеря.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В момента има много домати в продажба, така че защо просто не ги използвате за салати, но и за пайове? Можете да го приготвите на всяко тесто: пясъчно, извара, бутер, ауспух, но в тази рецепта предлагам да използвате мая. Такъв продукт се оказва вкусен, ароматен и сочен. Освен това, ако искате да спестите време, можете да си купите замразено тесто в супермаркета, което ще ви спести време за месене.
След като сте приготвили такава торта, е много приятно да седнете на масата със семейството си в хладна вечер за приятен разговор и вкусни домашно приготвени сладкиши. Освен това към пълнежа могат да се добавят всякакви сезонни продукти. Например патладжаните, шалотът, чушката, морковите и т.н. се държат добре с доматите. И като цяло, според тази универсална рецепта за тесто с мая, можете да печете абсолютно всякакви пайове с различни пълнежи.
- Калорично съдържание на 100 g - 206 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 20 минути за месене на тесто, 40 минути за тесто, 45 минути за печене
Съставки:
- Серум - 150 мл
- Брашно - 250 гр
- Яйца - 2 бр.
- Суха мая - 11 г (едно саше)
- Масло - 50 гр
- Заквасена сметана - 400 мл
- Домати - 500 гр
- Босилек - няколко клонки
- Сирене - 100 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - щипка
- Захар - 1 ч.л
Готвене на квас с мая с домати
1. Сложете маслото в тенджера, изпратете го на котлона и разтопете, докато стане течна консистенция. След това добавете към него суроватката и разбъркайте.
2. Добавете яйцата там.
3. Разбийте течните компоненти до пълна хомогенност.
4. Добавете захар, щипка сол и мая към храната.
5. Разбъркайте добре съставките, за да се разтвори напълно маята. След това добавете брашното.
6. Препоръчително е брашното да се пресява през сито, така че да е обогатено с кислород. Така тортата ще стане по -пухкава и нежна.
7. Омесете еластично, нелепнещо тесто. Ако е необходимо, добавете малко брашно, защото има различен глутен и количеството може да варира леко. Поставете го на топло място и покрийте с кърпа.
8. Оставете тестото за 40 минути, за да играе маята и да дойде. Тя трябва да се увеличи по размер 2-3 пъти. Изберете място без течения и вятър, в противен случай тестото няма да работи.
9. Намажете тава за печене с тънък слой растително масло и подредете тестото, оформяйки страни. Оставете да престои още 15 минути, за да се побере отново.
10. Междувременно пригответе пълнежа. Измийте доматите, подсушете и нарежете на пръстени. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете босилека на ситно. Обелете и нарежете чесъна.
11. Изсипете заквасена сметана в дълбок съд.
12. Разбийте добре заквасената сметана с миксер на висока скорост.
13. Изсипете разбитата заквасена сметана в тестото, което е втасало.
14. Подредете доматите отгоре, поръсете с босилек и нарязан чесън.
15. Поръсете настърганото сирене върху храната.
16. Изпратете сладкиша да се пече във фурна, загрята до 200 ° C, за 40-45 минути до златисто кафяво. Проверете готовността на продукта с дървена пръчка, като пробиете с нея ръба на тортата, където няма пълнеж. Ако е суха, тогава баницата е готова, парчетата тесто са залепени - продължете да се печете.
17. Извадете готовия сладкиш от формата. Нарежете на порции и сервирайте. Може да се консумира както топло, така и охладено.
Вижте и видео рецепта как да си направите доматена пита.
