След като сте сварили ябълки в тесто, ще се изненадате колко бързо и лесно се приготвя този десерт, който има деликатен, деликатен и пикантен вкус.
Рецепти с ябълки има в готварската книга на всяка домакиня. Тези ярки и сочни плодове могат да се превърнат в вкусни ястия, и не само десертни, но и да станат основа за вечеря или закуска. В края на краищата рецептите за ябълки са толкова прости, че всяка начинаеща домакиня може да ги овладее. Освен това ястията от ябълки ще разнообразят менюто и ще запълнят дните ви с изобилие от полезни витамини.
Защо ябълките са полезни за вас?
Естествено, химическият състав на ябълките зависи от сорта, времето за прибиране на реколтата и условията на съхранение. Високото съдържание на калий, каротин, желязо, флуор, азотни, танинови и пектинови вещества, както и хлорогенова, фолиева и урсолова киселина, остава непроменено за всички плодове. Витамините в ябълките са представени в огромно разнообразие - А, група В, С, Е, К, Р и РР.
Бих искал да отбележа следното за неоспоримите ползи от ябълките. Ябълките укрепват сърдечно -съдовата система и мозъчната функция, подобряват функционирането на чревната подвижност и подобряват храносмилането. В допълнение, ябълките укрепват структурата на ноктите и косата и предотвратяват появата на преждевременни бръчки.
Прочетете подробно за полезните свойства на ябълките
Съвети за готвене на тесто
Тестото е тесто, в което храната се потапя преди готвене. Тестото образува апетитна коричка, която запазва сочността на продуктите и витаминната стойност. Основните компоненти на тестото са смес от брашно и яйца, разредени с течност (мляко, вода, алкохолни напитки). Тестото може да бъде течно или вискозно, сладко, безвкусно, солено и пикантно - в зависимост от рецептата. За разкош към сместа се добавя сода или мая.
- Тестото за тесто се разбива с бъркалка, блендер, миксер, колкото по -добре се смесват съставките, толкова по -ефирен и мек ще бъде тестото.
- За сочни продукти се приготвя плътно тесто, тъй като плътната кора предотвратява изтичането на сока. За сухото съдържание е подходящо течно тесто, което позволява на маслото да преминава, което прави парчетата по -сочни.
- За да се зачерви кората, се използва пореста и не мазна, газирана минерална вода.
- Подправките и билките, добавени към тестото, ще помогнат за подобряване на аромата на ястието.
- Хрупкава коричка се получава чрез използване на бира, коняк, водка, вино или вода вместо мляко.
- За тесто, използвайте само студена храна. Парчетата се запържват изключително в сгорещено олио.
- Калорично съдържание на 100 g - 183, 4 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Ябълка - 1 бр.
- Пшенично брашно - 130-150 g
- Мляко - 20 мл
- Захар на вкус
- Смляна канела - 1/3 ч.ч
- Рафинирано растително масло - за дълбоки мазнини
Готвене на ябълки в тесто
1. Сложете брашното в контейнер. Към него добавете захар, смляна канела и мляко. Можете също така да поставите всякакви подправки на вкус: ванилин, лимонов сок, смлени билки.
2. С помощта на бъркалка или блендер разбъркайте добре тестото до гладкост. Тъй като готвим ябълки, консистенцията на тестото трябва да е гъста, за да се запазят всички сокове и витамини в плодовете.
3. Оставете тестото да престои на стайна температура за около 30 минути, така че глутенът да излезе от брашното, което означава, че губи своята еластичност. Тогава тестото няма да изсъхне по време на процеса на пържене и ще се залепи по -добре за ябълките.
4. Докато тестото се утаява, измийте и подсушете ябълките. След това обелете, обелете и нарежете месото на кубчета с всякакъв размер. Лъвският дял на витамините е в кората на плода, така че може да не се наложи да обелите ябълката. Правя този процес по искане на семейството.
5. Потопете парчетата ябълка в тестото и разбъркайте, докато се покрият с тесто от всички страни.
6. Ако имате фритюрник, използвайте го. При нейно отсъствие постъпи както аз. Изсипете рафинирано растително масло в малка тенджера или чаша, която е на огъня. Намерете и подходяща желязна шпатула, с която да работите.
7. Когато маслото се загрее добре, потопете парчетата ябълка в него едно по едно.
8. Запържете ябълките дълбоко до златисто кафяво.
9. Сложете пържените ябълки в тесто на чиния с хартиена кърпа, за да поемат излишната мазнина.
Десертът е готов и можете да го сервирате на масата.
Видео рецепта за приготвяне на ябълки в тесто (ябълкови понички):
