Как да готвя вкусно карфиол? Как да си направим тесто от карфиол? Тънкости, тайни и полезни съвети. Отговорите на всички тези въпроси ще намерите в тази стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пържен карфиол в тесто е прекрасна рецепта за лятното меню. С настъпването на летния сезон зеленчуците заменят пърженото месо и картофите. От огромното разнообразие от зеленчуци трябва да се обърне внимание на карфиола. Днешното меню включва пържено карфиол в яйчено тесто без брашно.
Карфиолът е изискан зеленчук с интересни съцветия във формата на пеперуда. Вкусът и съставът му са подобни на обикновеното бяло зеле, но за разлика от него карфиолът в суров вид не се консумира. Карфиолът съдържа няколко пъти повече хранителни вещества от бялото зеле. Ястията от карфиол имат изключителен вкус и аромат. Освен това не е трудно да го приготвите. Обикновено в началото на готвенето се вари, а след това се пържи или задушава. Най -вкусният начин за приготвянето му е пърженето в тесто. Това е незаменимо ястие за тези, които искат да направят диетата си по -правилна.
Вече обсъждахме как да приготвим тестото. Тя може да бъде много различна, на базата на мляко, кефир, суроватка, минерална вода, кисело мляко, яйца, вода и пр. Можете да използвате и различни видове брашно. Обикновено използваме пшенично брашно, но ръжено, царевично, овесено брашно или смес от няколко ще свършат работа. Не лошо тесто се получава от картофено или царевично нишесте. Експериментирайте обаче и потърсете най -подходящия вариант за себе си.
- Калорично съдържание на 100 g - 119 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Карфиол - 1 средна глава
- Растително масло - за пържене
- Яйца - 1-2 бр. в зависимост от големината на зелето
- Всякакви подправки и подправки на вкус
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на пържено карфиол в яйчено тесто без брашно, рецепта със снимка:
1. Измийте карфиола под течаща вода и го разглобете на съцветия. Потопете се в тенджера с вода и оставете да престои 15 минути. През това време всички мушици, които може да са в зелето, ще изплуват на повърхността, а ако зелето леко изсъхне, то ще вземе сочност. След това източете водата, напълнете плодовете с прясна вода, сол и изпратете на печката.
2. Сварете зелето след кипене в продължение на 5 минути на среден огън. Не го преварявайте повече, за да не стане много мек. Зелето трябва да остане твърдо.
3. Поставете го на сито, за да изтече цялата течност.
4. Пригответе тестото. Счупете яйчените черупки и изсипете съдържанието в малък съд. Добавете захар с черен пипер и всякакви подправки.
5. Разбъркайте тестото с бъркалка или вилица до гладкост. Ако искате ястието да е по -задоволително, можете да добавите 1 супена лъжица към тестото. брашно.
6. Потопете сварените съцветия от карфиол в тестото за яйца, завъртете го така, че зелето да е напълно покрито с него.
7. В тиган загрейте растителното масло и изложете зелето за пържене.
8. Запържете го на среден огън от всички страни до златисто кафяво. Сервирайте горещо пържено карфиол в яйчено тесто без брашно. Тогава той ще бъде мек отвътре и хрупкав отвън.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържено карфиол в яйце без брашно
