Стъпка по стъпка рецепта със снимки на печено в саксия. Вкусно е, просто и здравословно!
Готвенето в тенджери е голямо удоволствие! Първо, те винаги се оказват изключително вкусни, тъй като изнемогват в собствения си сок. Второ, храните запазват всички хранителни вещества. И трето, можете да готвите в тенджери без добавяне на масло, което е много важно за хората на диета.
Процесът на готвене на храна в тенджери доставя приятни минути и отнема много малко време. Можете да готвите зеленчуци, месо, риба в тенджери; гъбите, супите, зелевата супа и овесената каша са несравними. Въпреки това, когато приготвяте ястия в саксии, трябва да следвате и запомните някои правила, които са доста прости.
Съвети за саксии
- Едно от най -важните правила е, че глинените саксии се поставят само в студена фурна.
- Не поставяйте тенджери на печката или открит огън.
- Съд, изваден от гореща фурна, не се поставя върху студена повърхност. По -добре е да го замените върху корк или дървена дъска.
- Извадената тенджера от хладилника не може веднага да се изпрати във фурната; трябва да й дадете време да се затопли до стайна температура. Този и горните съвети се обясняват с факта, че глината не обича температурните промени, от които саксията може да се напука.
- Трябва да поставите саксиите във фурната на долната решетка, така че да не влиза в контакт с отоплителни устройства.
- Когато приготвяте ястия, глинените саксии винаги са покрити с капаци, така че храната да избледнее.
- Ако нямате капак, можете да го направите на сладкиш от тесто или да използвате фолио за печене. Капакът за хляб ще бъде наситен с аромата на ястието и ще се превърне във вкусна гарнитура. Тестото може да се използва в търговската мрежа (бутер или мая) или да го приготвите сами.
- Трябва да извадите тенджерата от фурната 5-10 минути преди ястието да е готово. Тъй като топлината се е натрупала в тенджерата по време на готвене, поради което храната ще продължи да се готви.
- В случай на добавяне на вода или бульон в тенджерата, не трябва да има много от тях, тъй като продуктите отделят собствен сок.
- Керамичната тенджера, преди готвене, трябва да се "накисне" за 15 минути в студена вода. Водата ще затвори всички пори на стените, което ще задържи сока в съда, а тенджерата няма да го изтегли.
В допълнение, не мога да не отбележа още едно невероятно свойство на ястията, приготвени в саксии: можете да задоволите вкусовете на абсолютно всички членове на семейството. Например, човек обича пикантна храна, докато някой отказва да яде гъби. След това, слагате повече пипер в една тенджера, съответно, не добавяйте гъби в другата. По този начин не е необходимо да готвите много ястия едновременно.
- Калорично съдържание на 100 g - 111, 8 kcal.
- Порции - 6 тенджери, по 350 грама всяка
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Моркови - 3 бр.
- Картофи - 9 бр. (1, 5 бр. Във всяка саксия)
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Дафинов лист - 6 бр. (въз основа на 1 лист във всяка саксия)
- Бахар грах - 12 бр. (на базата на 2 граха във всяка саксия)
- Индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Печено гърне
1. Подгответе яденето започнете с приготвянето на храната. Измийте свинското месо, отрежете филма, вените и го нарежете на парчета с размер около 3-4 см.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте до кола. След това изпратете месото да се запържи, като настроите силен огън, така че да се хване с коричка.
3. Обелете, измийте, подсушете и нарежете морковите (прочетете за полезните свойства на морковите). По принцип методът на рязане на моркови не е важен, но най -често се нарязва на удължени големи кубчета на печено, както е показано на снимката.
4. Добавете морковите към тигана за месо и гответе до златисто кафяво. Подправете също месото с моркови с индийско орехче, сол и черен пипер.
5. Междувременно пригответе саксиите, като използвате съветите, които описах по -горе. И когато месото и морковите са готови, ги разпределете равномерно във всеки съд.
6. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Размерът на кубчетата също може да бъде абсолютно всякакъв, но в класическата рецепта за печено картофите се нарязват на големи парчета.
7. Подредете картофите върху месото във всеки съд.
8. Сега пригответе соса. За да направите това, сложете доматено пюре, смлян червен пипер, дафинов лист, черен пипер, сол, черен пипер в тиган или тенджера.
9. Напълнете всичко с вода и сварете бульона за около 10 минути, за да разкриете аромата на всички подправки.
10. Изсипете сварения бульон върху храната в тенджерите.
11. Затворете тенджерите с капаци, поставете във фурната на 200 градуса и печете печеното за около 1,5 часа.
Видео рецепта - печено свинско със зеленчуци в тенджера:
