Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на пролетна салата с скумрия и пашот. Хранителна, нискокалорична салата. Видео рецепта.
Здравословна и вкусна закуска или вечеря - пролетна салата с скумрия и яйце! И не само с варено или пържено яйце, а с прочутото паширано яйце, което поне изглежда интересно. Така приготвено яйце ще добави вкус към почти всяко ястие. След като красиво подредите пресни зеленчуци с риба на чиния, гарнирани с пашот и подправени с вкусен сос, ще получите елегантно и най -важното здравословно лакомство. Малък бял облак протеин, а вътре има кремав, деликатен жълтък, който се разстила по ястието, смесва се с продуктите и става част от соса.
Самата рецепта е елементарно проста, най -трудното е да сготвите яйцата правилно. Скумрията за салата се използва консервирана в масло, но можете да вземете всякакъв друг вид рибна консерва или да използвате сушена или пушена риба. Растително масло, горчица и соев сос се смесват за дресинг. Можете да добавите малко ябълков оцет и лимонов сок. Имайте предвид обаче, че соевият сос напълно ще замени солта. Вземете дижонска горчица, тя не е особено енергична или френско зърно. Ако замените растителното масло със зехтин, то трябва да бъде Extra Virgin с богат аромат и вкус.
Вижте също как да си направите пролетна салата с див чесън, грах, краставица и ябълки.
- Калорично съдържание на 100 g - 136 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 200 g
- Соев сос - 1,5 супени лъжици
- Репички - 4-5 бр.
- Краставици - 1 бр.
- Кориандър - китка
- Зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Яйца - 1 бр. (за една порция)
- Консервирана скумрия - 1 консерва от 240 g
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Спанак - малък китка
Стъпка по стъпка приготвяне на пролетна салата със зеленчуци, скумрия и пашот, рецепта със снимка:
1. Изрежете листата на спанака от стъблата и изплакнете добре под течаща студена вода. Изплакнете и зелените кориандър. Изсушете растенията с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
2. Краставиците и репичките се измиват под течаща вода и се подсушават с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни и нарежете зеленчуците на тънки четвъртинки или всяка друга удобна форма.
3. Измийте зелето, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на тънки ивици.
4. Извадете скумрията от буркана и нарежете на средно големи парчета.
5. Поставете всички храни в дълбока купа за салата.
6. Напълнете чаша с питейна вода и добавете малко сол. Внимателно разбийте черупките на яйцата и излейте съдържанието. Изпратете яйцето в микровълновата. С мощност 850 kW гответе за 1 минута. Ако мощността на уреда е различна, регулирайте времето за готвене. Основното нещо е да не преварите яйцето, веднага щом протеинът се коагулира, веднага извадете яйцето от фурната. Можете също така да готвите брашно, поширано по друг удобен начин, например в торба или на пара.
7. В малка купа комбинирайте растително масло, соев сос и горчица.
8. Разбийте или използвайте вилица, за да разбъркате соса до гладкост.
9. Подправете салатата със соса и разбъркайте.
10. Поставете зеленчуците и рибата в чиния за сервиране.
11. Поставете пашираното яйце върху пролетната салата със зеленчуци и скумрия. Сервирайте ястието на масата веднага след готвене. В противен случай зеленчуците ще изпуснат сока, а пошираните брашно ще отслабнат, което ще развали външния вид и вкуса на ястието.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата с ориз и пашот.
