Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на постна салата със зеленчуци и пушена скумрия. Как да изберем правилната пушена скумрия. Избор на продукти и видео рецепта.
В съветско време пушената риба се смяташе за истински недостиг, така че много рядко се ползваше. Днес почти всеки може да си купи такъв деликатес. Обикновено се нарязва на парчета и се сервира на масата. Но с нейно участие има няколко интересни рецепти. Например, необичайна, лека и оригинална салата със зеленчуци и пушена скумрия. Това е страхотно студено предястие, което върви добре с аперитив или чаша бяло вино. Нискокалорична и диетична салата. Следователно, това ще бъде отлично ястие за гладуващи хора, подходящо за диетична и постна маса.
Комбинира предястието с ароматна маруля, пресни билки, домати, краставици и филийки скумрия със студено пушене. В допълнение към тези продукти, към салатата можете да добавите печени или пресни чушки, черни маслини, ябълки, сирене … Обикновеното растително масло се използва като дресинг. Но можете да направите дресинг със зехтин, захар, балсамов оцет и сок от лайм или лимон. Сладко -кисел дресинг ще съчетае всички съставки и ще подчертае изискания вкус на ястието.
Вижте също как да си направите зелена салата от скариди.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Домати - 1 бр.
- Пушена скумрия (студено или горещо пушене) - 0,5 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 1 скилидка
- Листа от маруля - няколко листа
- Краставици - 1 бр.
- Кориандър - малък куп
- Растително масло - за дресинг
- Зелен лук - няколко пера
- Копър - малка китка
- Магданоз - малък куп
Стъпка по стъпка готвене на салата със зеленчуци и пушена скумрия, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете листата маруля с хартиена кърпа. След това ги нарежете с нож или ги разкъсайте с ръце. Измийте толкова листа, колкото ще използвате наведнъж. те бързо ще избледнеят и ще се влошат.
2. Измийте зеления лук с кориандър и подсушете с хартиена кърпа. След това се нарязва на ситно.
3. Измийте магданоза и копъра, подсушете и нарежете на ситно.
4. Измийте краставиците, подсушете, отрежете краищата им от двете страни и ги нарежете на тънки четвъртинки или всяка друга удобна форма.
5. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки с всякакъв размер.
6. Отделете филето от скумрия от гръбнака и нарежете месото на средно големи парчета.
Забележка: за да бъде салатата вкусна, трябва да изберете висококачествена скумрия. Добрият труп трябва да има приятен дървесен аромат. Цветът на рибата трябва да бъде еднакъв, а повърхността гладка. Горещо пушената риба има мека текстура и приятен златист оттенък. Студено пушената скумрия се отличава с допълнително осоляване, а рибата запазва плътността си.
7. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
8. Комбинирайте цялата храна в голяма дълбока купа, подправете със сол и залейте с растително масло.
9. Хвърлете салата със зеленчуци и пушена скумрия. Охладете го в хладилника за 15 минути и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата от пушена скумрия.
