Кой каза, че първите курсове са трудни за приготвяне и се считат за трудоемък процес? Това изобщо не е вярно! Най -важното е да изберете правилната рецепта и тогава ще прекарате много малко време в кухнята.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Предлагам да приготвя вкусна, апетитна и дори здравословна лека зеленчукова супа с пилешки бульон. В допълнение към факта, че това първо ястие е вкусно, бързо приготвено и може да зарадва всеки с пъстър вид, то също така ще напълни организма с полезни витамини.
Например карфиолът съдържа няколко пъти повече аскорбинова киселина, протеини, витамини (А, С, В1, В2, В6, РР) и минерали (фосфор, магнезий, калий, натрий, калций, желязо). Лукът е богат на витамин С, който е много важен за настинки. Морковите са богати на каротин, който е от съществено значение за доброто зрение. Е, в пилешкото и пилешкия бульон има много полезни свойства и протеини, необходими за отслабеното тяло. Освен това пилешкото месо е богато на голямо количество витамини от група В, което има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.
Пилешки бульон и леки супи, приготвени на негова основа, често се включват в диетичното меню, диетата на малки деца и по време на настинки. Като цяло тази рецепта за супа може да ви помогне в много ситуации, затова препоръчвам да я запишете в кулинарната си тетрадка.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пилешко месо - 350 г (всяка част от домашните птици)
- Карфиол - 1 малка глава зеле
- Моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Зеленчук магданоз - малък китка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4-5 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на лека зеленчукова супа с пилешки бульон
1. Измийте пилешкото месо, нарязано на парчета и поставете в тенджера. Добавете към него обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер. Напълнете всичко с вода и гответе на котлона.
2. Докато бульонът кипи, пригответе останалата храна. Обелете картофите и морковите, измийте и нарежете на кубчета: големи картофи и малки моркови.
3. Измийте карфиола и го разглобете на съцветия. Ако са твърде големи, тогава ги разбийте на по -малки. Измийте домата и го нарежете на средни кубчета. Измийте и нарежете магданоза.
4. Когато водата заври, намалете котлона до много ниско и отстранете всяка пяна, която се е образувала. Поставете капака върху тенджерата и варете бульона за около 10 минути.
5. След това сложете картофите и морковите в тенджера и включете котлона на пълна мощност, за да доведе бульона до кипене. След това намалете отново температурата и варете супата за около 15 минути.
6. След това време поставете карфиола и доматите в тенджера и гответе за около 10 минути.
7. В края на готвенето добавете магданоз към супата и коригирайте вкуса на ястието със сол и черен пипер.
8. Сварете всички съставки заедно за около 10 минути и сервирайте супата. Много е вкусно да използвате такова първо ястие с пресни крутони или крутони.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите супа от елда с потрохи в пилешки бульон:
