Боршът от цвекло има деликатен и оригинален вкус. Подходящ е за тези, които не обичат зелето, тъй като цвеклото доминира в това ястие. Освен това се приготвя много бързо, без особени затруднения и прекарано време.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всяка домакиня има любима рецепта за тази прекрасна супа. Боршът също се готви в много страни. Разликата се крие в използваните продукти, външния вид на ястието и крайния вкус. Интересното е, че боршът е такова ястие, което не винаги може да се приготви по един и същи начин. Тъй като вкусът му варира в зависимост от съотношението и количеството на съставките. В допълнение, такова хранене може да се направи постно, без да се използва бульон, който ще бъде особено добър по време на гладуване или подходящ за вегетарианци.
Това ястие не винаги може да излезе от първия път. За да стане наистина богат и вкусен, трябва да свикнете, да практикувате и да си напълните ръката. Тъй като именно боршът се смята за едно от малкото ястия, което става по -вкусно само с умение и време. Сервира се класически с понички от чесън, черен хляб с бекон и чесън. Традиционно обикновено се подправя със заквасена сметана или има любители с майонеза.
Тази рецепта включва използването на свински ребра, много цвекло и много малко зеле, както и дресинг с чесън. Тази комбинация от съставки прави храната уникално апетитна, вкусна и ароматна.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свински ребра - 700 g
- Цвекло - 1 бр. голям размер
- Картофи - 2 бр.
- Зеле - 100 гр
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
- Дафинов лист - 3 бр.
Готвене на борш от цвекло
1. Измийте свинските ребра под течаща вода и ги нарежете на порции, така че всяко да има кокал. Потопете ребрата в тенджера, добавете дафинови листа, зърна черен пипер, залейте с питейна вода и сложете на котлона да се готви.
2. Когато бульонът заври, отстранете пяната от повърхността му, намалете температурата, сложете минималния огън и гответе за 30 минути.
3. Обелете цвеклото и морковите, изплакнете и настържете. За този процес можете да използвате кухненски робот.
4. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и сложете цвеклото и морковите да се запържат. Изсипете оцета върху храната, за да запазите цвеклото си жив цвят. След това налейте 100 мл питейна вода и оставете храната да къкри 15 минути под затворен капак.
5. Обелете картофите. Изплакнете и нарежете на кубчета.
6. Измийте и нарежете зелето.
7. Когато бульонът е готов, потопете картофите и зелето в тенджерата за готвене. Сварете ги за 10-15 минути.
8. След това изпратете задушеното цвекло с моркови към борша.
9. Следва зеле.
10. Сварете борша за около 10 минути. Регулирайте вкуса със сол и черен пипер и изцедете обеления чесън през преса. По желание можете да добавите ситно нарязани зеленчуци. Оставете ястието да втаса за 15 минути и го изсипете в порционни купи.
Вижте също видео рецепта как да си направите необичайна супа от цвекло.
