Можете да приготвите вкусен борш с коприва. Днес в тази статия ще научим рецептата за борш с цвекло и коприва. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Боршът се нарича първото ястие, приготвено с червено цвекло, а зелето е незадължителна съставка. Боршът може да се готви с киселец, спанак и лобода, но днес ще го направим с коприва. Боршът с цвекло и коприва е не само интересно, но и много здравословно ястие.
Сега е най -благоприятното време в годината за готвене на борш от коприва. През този период от годината се събират млади сочни листа от коприва с тънки дръжки. Боршът с коприва е добър за гладуване, ако се свари във вода. Това ще спаси цялото семейство в случай на пролетен дефицит на витамини! В крайна сметка младата коприва съдържа витамини В, С, Е, К, бета-каротин.
Също така, по желание, освен коприва, към ястието можете да добавите прясно младо бяло зеле, тиквички, спанак, киселец … Колкото повече зелени, толкова по -вкусно и богато е ястието! А през лятото, когато доматите се берат, те заместват доматеното пюре. Вкусен борш с коприва ще бъде поднесен с листа от младо цвекло. Цвеклото, подобно на копривата, е здравословно и богато на витамини. През зимния сезон към борш се добавя замразена коприва. Някои домакини също добавят сушена билка.
Вижте също как да приготвите червен свински борш със свинска мас и чесън.
- Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид и част от трупа) - 300 g
- Растително масло - за пържене
- Цвекло - 1 бр.
- Коприва - грозд
- Чесън - 2 скилидки
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Дафинов лист - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Бахар грах - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на борш с цвекло и коприва, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки.
2. Поставете копривата в сито и залейте с вряла вода. Изплакнете със студена вода и нарежете.
Сварете предварително яйцата твърдо сварени, охладете в ледена вода, обелете и нарежете на кубчета.
3. Измийте месото, отлепете филма с жилки, отрежете излишната мазнина и нарежете на средно големи парчета.
4. Поставете месото в тенджера за готвене, напълнете го с питейна вода и поставете на котлона.
5. След като заври, отстранете пяната, включете котлона на минималната настройка и варете бульона под капака за 1 час. След това добавете дафиновия лист с граха на бахара.
6. Обелете и настържете цвеклото и морковите.
7. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Изпратете цвеклото в него.
8. Добавете оцет, добавете един черпак бульон и разбъркайте цвеклото. Ухапването е необходимо, за да цвеклото запази своя ярък, наситен цвят.
9. Добавете морковите към тигана с цвекло.
10. Разбъркайте зеленчуците.
11. Варете ги на тих огън, покрити за 10 минути.
12. Сложете картофите в тенджера с бульон и след като заври, ги сварете за 10 минути.
13. След това добавете задушеното цвекло с моркови.
14. Добавете нарязана коприва, подправете със сол и черен пипер. Гответе всички продукти за 5-7 минути.
15. Добавете смления чесън в тигана.
16. След това поставете нарязаните яйца. Сварете борша с цвекло и коприва за 5 минути и махнете тигана от котлона. Оставете първото ястие да се влива в продължение на 15 минути и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите борш с коприва.
