Трудно е да се отрече ползата от лещата. Остава само да се научим как да го готвим. Предлагам да се запознаете с една проста рецепта за приготвяне на супа от леща с пилешки бульон.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
У нас лещата не е най -популярният продукт, но търсенето за нея непрекъснато расте. Все повече домакини се запознават с тази великолепна култура всеки ден, защото той е не само вкусен, но и здравословен, а от него можете да готвите много ястия, вкл. и гответе супи. Друго хубаво нещо при лещата е, че се готви много по -бързо от ястията от други сортове бобови растения.
В готварските книги има много рецепти за яхнии и супи с леща от различни сортове, сварени във вода, зеленчуков или месен бульон. В този преглед ще споделя вкусна рецепта за супа от зелено-кафява леща. Този сорт запазва добре формата си дори след продължителна термична обработка. В същото време запазва осезаем вкус на пиперливи нотки.
Разбира се, можете да замените зеления боб с червен. Но тук трябва да се има предвид, че червената леща е почти напълно сварена, което ще създаде деликатна кремообразна основа за супата. Тогава ще се окаже и буквално сама по себе си дебела, обилна яхния със сладка, хетерогенна консистенция. Супата също ще бъде вкусна и може би си струва да опитате два варианта, за да намерите този, който ви подхожда най -добре.
- Калорично съдържание на 100 g - 78 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Всяка пилешка част - 300 г (препоръчително е да използвате домашни птици)
- Зелено -кафява леща - 250 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 3 бр.
- Всякакви зелени - куп
- Бахар грах - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на супа от леща
1. Преди да поставите лещата в бульона, накиснете ги във вода със стайна температура. Разбира се, можете и без тази процедура, но по този начин тя ще се сготви още по -бързо. Накиснете го във вода за около 30-45 минути.
2. Измийте пилето, отстранете кожата (съдържа много холестерол), нарежете на парчета и го сложете в тенджера за готвене. Добавете обеления лук и подправки (дафинов лист, черен пипер).
Ако имате цял пилешки труп, препоръчително е да използвате гръб с ребра за супата, защото можете да правите пастет от гърдите и яхния от крилата и бедрата.
3. Напълнете месото с питейна вода и поставете на котлона да се свари. Сварете, намалете котлона до минимум и гответе за около 40 минути. В същото време отстранете образуваната пяна от повърхността на бульона.
4. Прехвърлете накиснатата леща в сито и изплакнете под чиста вода. Обелете и нарежете морковите на кубчета.
5. Поставете лещата и морковите в бульона и загрейте до кипене.
6. След това намалете температурата до ниска и оставете супата да къкри за около половин час, за да омекне лещата. След това добавете към супата ситно нарязани билки: копър, магданоз, леща. Зелените могат да се използват пресни, замразени или сушени. Също така поставете чесъна, прекаран през пресата, в тигана.
7. Подправете супата със сол и смлян черен пипер. По желание можете да добавите допълнителни подправки на вкус. Варете супата още около 5 минути и махнете тигана от котлона. Оставете бульона да се накисне за 15 минути.
8. Изсипете готовата супа в купички и сервирайте. Сервирайте с крутони, крутони или пресен хляб.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от леща.
