Традиционното ежедневно ястие на всяко семейство е борш. Има много рецепти за него и всяка домакиня има своя доказана рецепта в арсенала си или дори две рецепти. Предлагам да се оцени тази опция за готвене на борш.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В студения сезон мнозина не могат да живеят без чиния с горещо първо ястие. Най -често готвим разнообразни супи, но боршът не е последното място в нашата кухня. Затова, за да разнообразя обедното си меню, предлагам проста рецепта за приготвяне на борш. Той не само ще насити, зареди с добро настроение, ще даде бодрост и сила, но също така ще бъде идеално топъл през студена зима и дъждовна есен.
Мисля, че всяка домакиня знае как да готви борш. Но не всеки успява да го направи вкусен. Някои семейства смятат вкусен борш, сервиран с понички, други предпочитат борш с кисели зеленчуци, за някои най -правилният борш е студен, а трети го харесват с парче месо и заквасена сметана. В същото време всеки готвач смята, че именно рецептата му за борш е най -правилната и вкусна. Е, няма да споря, но ще предложа само моята проста рецепта за борш, която се смята за традиционна в моето семейство.
- Калорично съдържание на 100 g - 56, 4 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Свински ребра - 600 g
- Картофи - 2 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Бяло зеле - 300 гр
- Чесън - 3 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
Готвене на борш
1. Свинските ребра се измиват под течаща вода и се нарязват на парчета, така че на всяко да остане кост. Потопете месото в тенджера и добавете обеления лук, дафинов лист, бахар и грах. Изсипете храната с питейна вода и гответе на котлона. Когато бульонът заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица, намалете температурата до минимум и продължете да готвите за около 40 минути. В този случай, ако се появи пяна, отстранете я.
2. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на парчета от 1,5 см и поставете в тенджера. За да предотвратите потъмняване на картофите, нарязайте ги, преди да ги добавите към бульона, или ги потопете в съд с вода.
3. Сварете картофите за 10 минути и добавете ситно нарязаното зеле в тигана. Първо премахнете горните съцветия от главата му. най -често са мръсни.
4. Решавайте паралелно цвекло и моркови. Обелете и настържете зеленчуците. Използвайте кухненски робот, за да опростите и ускорите работата си.
5. Загрейте тигана и сложете цвеклото и морковите да се задушат. Изсипете черпак бульон, приготвен с месо и трапезен оцет. Последният продукт е необходим, така че цвеклото да не избледнее и да запази яркия си цвят.
6. След това, след като поставите зелето, потопете задушеното цвекло с моркови в тигана.
7. Подправете борша с доматено пюре, прекарайте обеления чесън през преса, сол и черен пипер. Вари се до готовност на храната, маха се тигана от котлона и се оставя боршът да ври 15 минути. След това го изсипете в чинии и сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта как да готвите борш (принципите на готвене на I. Lazerson).
