Прекрасно вкусно, питателно и здравословно ястие - селска супа с патица. Освен това, за бульона не е необходимо да се вземе цял труп, остатъците след разрязване на костта и кожата ще направят. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Не е нужно да използвате цяла птица, за да приготвите супа от фермерски патици. Голям бульон се получава от билото, костите и остатъчното месо, останало след ядене на пържени или печени домашни птици. По този начин се постига максимална полза от домашните птици: гърди за предястие или салата, бутчета за основно ястие и ръбове и гарнитури за супа. Въпреки че това, разбира се, не е задължително, можете да използвате всички части от трупа за супата. И ако патицата е чест гост на масата ви, тогава има смисъл да поставите хребети и други остатъци във фризера, а когато се натрупват 3-4 парчета, сварете голяма тенджера супа.
Патешките супи имат характерен аромат, който не може да се обърка с нищо, а някои не го харесват особено. Въпреки че такова малцинство. Ако принадлежите към първата категория хора, тогава на етапа на приготвяне на бульона супата може да се опита и ароматизира с помощта на подправки и подправки. Например супата ще бъде изпратена в Европа лук, праз, моркови, мащерка, черен пипер, а на изток - звезден анасон, джинджифил, бахар. Яркият вкус на бульона издържа близостта на много продукти, основното е, че те се допълват взаимно, а не в конфликт.
Вижте също как да си направите пасирана супа от паху от грах.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Патица (всякакви части) - 300-400 g
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Моркови - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Дафинов лист - 2 бр.
- Картофи - 3-4 бр.
- Люта люта смляна чушка - щипка
- Аджика - 3-4 супени лъжици или на вкус
- Бахар грах - 4 бр.
Поетапно приготвяне на селска супа с патица, рецепта със снимка:
1. Измийте патицата или отделните й части под течаща вода. Отстранете филма и излишната мазнина. Ако искате бульонът да е по -диетичен, тогава отстранете кожата. Той съдържа най -много калории и холестерол. Нарежете птицата на средно големи парчета.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на едри пръчици, например, 1x3 cm.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на по -големи парчета.
4. В тенджера, за предпочитане чугунена тенджера или всяка тенджера с тежко дъно, загрейте маслото и добавете парчетата домашни птици. Патицата се запържва на умерен огън до златисто кафяво.
5. Добавете морковите в тенджерата, разбъркайте, включете температурата на средна и продължете да пържите още 5-7 минути.
6. След това добавете картофи към храната.
7. Гответе всичко заедно за около 5 минути, докато картофите станат леко златисти.
8. Добавете сол, дафинов лист, лют пипер и аджика в тенджерата. Регулирайте количеството в зависимост от тежестта на аджиката.
9. Напълнете храната с питейна вода и сварете. Намалете температурата до най -ниската настройка, затворете тигана с капак и продължете да готвите селската супа с патица до омекване, около 45 минути - един час. В края на готвенето подправете супата на вкус с билки, които могат да бъдат пресни, сушени или замразени. Сервирайте първото ястие с крутони, крутони или понички с чесън.
Вижте също видео рецепта как да си направите патица супа с просо.
