Свинските ребра често се използват в супи. Случи се обаче, че по принцип това е грах. Зеленчуковата супа обаче не е по -малко вкусна на свински ребра. И тази рецепта е пред вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В готварските книги има огромно разнообразие от рецепти за супи, приготвени на свински ребра, които се отнасят до европейската и азиатската кухня. Въз основа на тях можете да приготвите ароматен, умерено мазен бульон, който е подправен със зеленчуци, гъби, зърнени храни и в зависимост от традициите се подбират подправки. Днес ще ви кажа как да готвя супа от свински ребра със сладък и нежен бульон и зеленчуци. Тази супа е идеална за семеен обяд и вечеря след тежък работен ден.
Дори такова просто ежедневно хранене има свои тайни и нюанси. Но във всеки случай трябва да готвите с любов, защото Емоциите, както положителни, така и отрицателни, се предават чрез храната. Духовната топлина преминава през женските ръце, от които храната се изпълва с истински домашен уют. Момичетата трябва да бъдат научени на тънкостите на готвенето от младостта си, за да им се внушат женски качества. Тази проста рецепта може да бъде първото кулинарно изживяване за новодошлите в кухнята. Така че нека разгледаме по -отблизо как да приготвим богата, вкусна и удовлетворяваща свинска супа. Можете да допълните или замените комплекта зеленчуци с тези, които предпочитате. Всичко зависи от вашето въображение.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Свински ребра - 500 g
- Карфиол - 300 гр
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сладък червен пипер - 1 бр.
Готвене на супа от зеленчукови свински ребра
1. Измийте свинските ребра, нарязани на парчета, така че всяко да има кокал, и ги спуснете в тенджера за готвене. Добавете дафинов лист, черен пипер и обелен лук. Напълнете с питейна вода и заври. Веднага щом се появи пяната, отстранете я с решетъчна лъжица, намалете температурата до минимум и оставете бульона да къкри на тих огън за около 40 минути.
2. Междувременно пригответе зеленчуците. Обелете, изплакнете и нарежете картофите и морковите: големи парчета картофи и по -малки парчета моркови.
3. След определено време сложете картофи с моркови в бульона. Включете силен огън, оставете да къкри и намалете огъня. Гответе зеленчуците за около 10 минути.
4. След това добавете карфиола и чушките в тенджерата. Бях замразил тези зеленчуци, те могат да се използват и за готвене на супи. Това е особено полезно през зимата, когато цената им е висока. Но ако използвате прясно зеле, разглобете го на съцветия, обелете семената от пипера и нарежете на ивици.
5. Добавете доматено пюре в тенджера и пресовайте обелени скилидки чесън през преса.
6. Изпратете тенджерата на котлона, заври отново и гответе до омекване, около 15-20 минути. В края на готвенето подправете ястието със сол и черен пипер и отстранете лука. тя вече е предала вкусовите качества на ястието.
7. Сложете ситно нарязаните зеленчуци и ястието се вари 1-2 минути.
8. Извадете тенджерата от котлона, оставете супата да се натопи за около 15 минути и можете да я излеете в купички.
Вижте също видео рецептата как да готвите зеленчукова супа със свински ребра.
