Супа от леща с пушени меса е класика на супите. Това е богато, засищащо и вкусно първо ястие за студените дни. Да се подготвим ли?
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лещата е растение от семейство бобови. У нас тази прекрасна култура не е най -популярният продукт, но търсенето за нея расте все повече и повече. Вкусно е, здравословно и от него се приготвят много ястия, вкл. и прави супи. А в комбинация с месни компоненти, като свински ребра или свинско коремче, излиза невероятно вкусна супа. Да, и готвенето е доста бързо, просто и не е скъпо. Тази супа ще бъде чудесен вариант за семеен обяд и вечеря.
За разлика от други бобови растения, лещата не трябва да се накисва предварително, което значително ускорява процеса на готвене. В същото време всички предимства са въплътени изцяло в него - отличен вкус, ползи и аромат. Продуктът съдържа много протеини, сложни въглехидрати, различни минерали и витамини. И това, което е особено приятно, е, че лещата не натрупва вредни елементи и има положителен ефект върху нервната система. Ето защо се препоръчва да не се пренебрегва толкова ценен продукт.
За приготвяне на супата може да се използва всякакъв вид леща: червена, зелена, черна, кафява, жълта. Но тук трябва да се има предвид, че най -бързото готвене е червено и кафяво, а по -дълго - зелено, защото кипи много по -бавно.
- Калорично съдържание на 100 g - 108 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свински ребра - 500-600 g
- Леща - 350 g
- Картофи - 1 бр. (голям)
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3-4 грах
Приготвяне на супа от леща с пушени свински ребра
1. Измийте лещата и я поставете в тенджерата за готвене. Обелете лука и го добавете към лещата. Поставете дафинови листа и грах от бахар. Изсипете храната с питейна вода и я запалете. Сварете, намалете температурата, поставете капака и продължете да готвите.
2. Обелете и нарежете картофите и морковите на кубчета. Обелете и нарежете чесъна на 2-3 парчета. Измийте чушките, отстранете семената и ги нарежете на парчета.
3. Изпратете зеленчуците веднага да се готвят в тенджера. Увеличете топлината до максимум, оставете да заври и отново запалете малък пламък.
4. Нарежете свинските ребра на парчета, така че всяко да има кост.
5. Потопете ребрата в тенджерата за зеленчуци. Оставете да заври.
6. Продължете да готвите супата, докато всички зеленчуци омекнат и омекнат.
7. Извадете ребрата от тигана и сложете зеленчуковата маса в купа. Използвайте блендер за смилане на храната.
8. Трябва да получите хомогенна гъста маса, подобна на картофеното пюре.
9. Върнете зеленчуковото пюре и пушените свински ребра в тенджерата и заври отново. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус.
10. Изсипете готовата супа от пюре във фурните, сложете няколко ребра във всяка порция и сервирайте. На вкус можете да излеете заквасена сметана или сметана в чиния или да поръсите с настъргано сирене. Много е вкусно да използвате това първо ястие с бисквити.
Вижте също видео рецепта как да приготвите супа от пюре от леща.
