Разберете защо всяка ранна пролет се чувствате апатични и сънливи. Хората не винаги са доволни от идването на пролетта, тъй като те могат да почувстват апатия и слабост поради недостиг на витамини. Днес ще ви кажем как да предотвратите пролетния дефицит на витамини. Ако вашата програма за хранене е балансирана, тогава не можете да се страхувате от това явление. Не всички наши сънародници обаче могат да се хранят нормално.
Симптоми на недостиг на витамини
Симптомите на недостиг на витамини могат да се проявят не само под формата на сънливост, апатия или повишена раздразнителност, но и под формата на подобрение в качеството на кожата и косата. Пролетният бери -бери днес е доста често срещано явление, въпреки че в тази ситуация е по -правилно да се говори за хиповитаминоза. Това се дължи на факта, че дефицитът на витамини означава пълното отсъствие на витамини в човешкото тяло.
Но лекарите все още често разбират думата „дефицит на витамини“като всяка проява на дефицит на витамин. Ако отидете в аптека или друго медицинско заведение, тогава ще бъдете диагностицирани с дефицит на витамини. Трябва да разберете, че дори при дефицит само на един микроелемент, могат да се появят неприятни симптоми. Поради тази причина хроничните заболявания могат да се влошат или метаболизмът да се наруши поради липсата на необходимите ензими.
Как да лекуваме пролетния дефицит на витамини?
За профилактика и лечение на дефицит на витамини е необходимо да се следват прости правила, но хората рядко обръщат достатъчно внимание на това. Ще ви кажем и как да предотвратите пролетния дефицит на витамини, но ако вече е настъпил, тогава трябва да знаете как да го лекувате. През зимата трябва да се опитате да следите диетата си и да не ядете само картофи, тестени изделия и месо.
Ако нямате навик да се храните правилно, то поне с настъпването на пролетта започнете да насищате тялото с микроелементи и растителни влакна. За да направите това, е необходимо да въведете в диетата зърнени (не бели) плодове, морски дарове, билки и зеленчуци. Освен това, когато избирате плодове и зеленчуци, през пролетта трябва да се съсредоточите не върху пресни продукти, а върху замразени.
Това се дължи на факта, че бързото замразяване запазва всички хранителни вещества. Пресните зеленчуци и плодове от своя страна се съхраняват в складове за дълго време, което води до загуба на микроелементи. През лятото и есента си струва да правите домашно приготвени препарати, но сега не говорим за консервиране. Сладко, кисели краставички, замразени или сушени плодове - това са храните, които ще ви помогнат да се отървете от дефицита на витамини. Трябва също така да се помни, че витамините трябва да се приемат ежедневно и това е особено вярно за водоразтворимите вещества.
Правилното хранене през пролетта за предотвратяване на недостиг на витамини
След пристигането на пролетта ароматите на първите цветя изпълват въздуха и природата бавно започва да оживява. Подобни процеси протичат в човешкото тяло през този период. Хората са слънчеви същества и тялото ни реагира негативно на липсата на светлина. Напълно разбираемо е защо настроението и състоянието ни се влошават през зимата и мнозина започват да се чудят как да предотвратят пролетния дефицит на витамини.
Поради липсата на всички необходими микроелементи, както и слънчевата светлина, тялото отслабва през зимата и за да получавате само приятни усещания от живота през пролетта, трябва да се погрижите за здравето си. Днес всеки от нас знае какво е дефицит на витамини, но не всеки вярва, че това е доста сериозно явление.
При недостиг на витамини активността на имунната система намалява, а процесът на стареене се ускорява. Именно с това се свързват честите случаи на настинки и инфекциозни заболявания, възникващи през този период от време. За щастие, както казахме по -горе, в повечето случаи хората не изпитват пълен дефицит на витамини, а само недостиг на витамин, с който е лесно да се справим. Ако следвате прости правила, тогава няма да се налага да мислите как да предотвратите недостига на пролетни витамини. Нека да разгледаме всички витамини, които трябва да консумирате, и храните, които ги съдържат.
- Аскорбинова киселина (витамин С). За пролетния период това е основният витамин, тъй като именно той насърчава активирането на имунната система, позволявайки на тялото да се справи самостоятелно с различни патогени. Отлични източници на това вещество са чушките, касис, цитрусови плодове, зърнастец, картофи, бобови растения, карфиол и бяло зеле и др. Трябва обаче да запомните, че аскорбиновата киселина бързо се разгражда при високи температури и по време на процеса на сушене. Желязото също влияе негативно на веществото.
- Калциферол (витамин D). Това вещество може да се нарече слънчево, тъй като тялото е в състояние да го синтезира под въздействието на ултравиолетова радиация. Витаминът е доста устойчив на термична обработка, като червената риба, млякото, маслото трябва да бъдат отбелязани сред основните източници. Рибено масло, жълтък и др.
- Ретинол ацетат (витамин А). Този витамин е изключително важен за нормалното функциониране на органите на зрението. Не забравяйте за участието му във формирането на скелета. Основните източници на веществото са кайсии, моркови, домати, червени чушки, коприва, царевица, тиква и др. Витамин А не се разрушава от високи температури, но не трябва да излагате храната на продължителна топлинна обработка.
- Тиамин (витамин В1). Веществото е необходимо за нормализиране на метаболизма, а също така подобрява функционирането на нервната система. Също така, тялото е в състояние да синтезира вещество и този процес се извършва в чревния тракт. Сред продуктите, съдържащи максималното количество на веществото, отбелязваме свинско месо, мая, висококачествено пшенично брашно, жълтък, ориз, овес, ядки и др.
- Рибофлавин (витамин В2). Благодарение на това вещество, процесите на заздравяване на рани се ускоряват, както и производството на хемоглобин се ускорява. Имайте предвид, че този витамин бързо се разрушава от слънчевата ултравиолетова светлина. Витаминът се намира в големи количества в яйца, риба, зърнени храни, зеленчуци, мая и др. Алкалната среда оказва отрицателно въздействие върху веществото.
- Токоферол (витамин Е). Това вещество обикновено се нарича "витамин на младостта", а основните положителни ефекти на токоферола са насочени към подобряване на работата на репродуктивната система и мускулите. Подобно на рибофлавин, витамин Е не е в състояние да устои на алкална среда. В големи количества този микроелемент се намира в жълтъка, зелените листа на растенията, растителното масло и шипката.
За да запазите максималното количество хранителни вещества в храната, трябва да се придържате към определени правила:
- Съхранявайте цялата храна на хладно и тъмно място.
- Зеленчуците, билките и плодовете не трябва да се държат във вода дълго време.
- Не излагайте храната дълго време на слънце или дори изкуствена светлина по време на готвене.
- Нарежете храната непосредствено преди готвене.
- За да се запази максималното количество хранителни вещества в рибата и месото, продуктите трябва да се пекат във фолио.
- Във водата, където са били накиснати бобовите растения, са останали много микроелементи и трябва да ги използвате в бъдеще за готвене.
- Киселите краставички и киселото зеле трябва да се съхраняват в саламура под товар.
- Преди да използвате кисело зеле, просто изстискайте продукта от саламурата, но никога не изплаквайте с вода.
- Размразете месото при стайна температура, без да използвате вода.
- Когато готвите зеленчуци, ги поставете във вече вряща вода.
- Не разбърквайте често ястието, което готвите.
- Опитайте се да използвате всички приготвени ястия наведнъж.
- Ограничете времето за готвене на храната.
Ако искате да знаете как да предотвратите пролетния дефицит на витамини, следвайте горните правила. Не забравяйте, че вашата диета трябва да бъде възможно най -разнообразна, защото природата не е създала идеален продукт и тялото ни се нуждае от всички. Когато купувате плодове и зеленчуци, не забравяйте да обърнете внимание на външния им вид. Тъй като дългосрочното съхранение на растителни храни води до загуба на голямо количество хранителни вещества, не се опитвайте да ги купувате резервно.
Като се придържате към правилата, които описахме по -горе, ще можете да запазите максималното количество хранителни вещества в храната. Например пресните билки ще бъдат най -полезни, ако са сочни. Тъй като витамин С се разрушава по време на топлинна обработка, нарязаните зеленчуци трябва да се добавят директно в чинията, вместо да се варят в тенджера.
Различни салати от плодове и зеленчуци трябва да се приготвят непосредствено преди консумация. Ако това е трудно постижимо, тогава не подправяйте салатите предварително, а го правете само преди употреба. Ако все още използвате железния нож, препоръчваме да се отървете от него, тъй като той унищожава витамин С.
Много е важно да се има предвид фактът, че много витамини подобряват усвояването един на друг. Например, витамин А ще се абсорбира по -бързо от организма заедно с витамин Е. Вероятно вече сте разбрали как да предотвратите недостига на пролетен витамин. Към всичко по -горе можете да добавите още няколко думи за плодови и зеленчукови сокове. Разбира се, говорим за прясно изцедени сокове, а не за тези, които се продават в супермаркета.
Отлично превантивно средство за пролетен авитаминоз е отвара от шипка. Той е отличен източник на големи количества микроелементи. Например, само две плодове от това растение ви позволяват да задоволите дневната нужда на организма от витамини С, Р, К. За да приготвите правилно отвара от шипка, трябва да поставите изсушени и добре измити плодове в термос и след това да излеете вряла вода над тях. Освен това не се нуждаете от голям брой шипки и в зависимост от обема на термос, няколко плодове може да са достатъчни.
За повече информация за причините и симптомите на пролетен авитаминоз, вижте тук:
