Прочетете какви полезни свойства се съдържат в стафидите, както и неговата вреда и противопоказания. Видове сушено грозде и калорично съдържание. Продавачите от юг наричат сортове стафиди и стафиди по различен начин: бедона, сояги, сабза, авлон, шигани, германия, които се различават по методите на сушене и обработка. Например, ако бялата стафида "bedonu" се изсушава на слънце без предварителна обработка, тогава "sabzu" е предварително попарен в алкален разтвор. Avlon се счита за деликатес от грозде със семена от всякакъв сорт, а соята е грозде, изсушено на сянка. Всеки сорт е полезен по свой начин: стафидите без семки - стафидите - са полезни поради високото си съдържание на калий. Ако белите сушени плодове имат благоприятен ефект върху червата и стомаха, тогава тъмните сортове съдържат рубидий - полезен елемент за хематопоезата, той помага за почистването на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки.
"Опашаните" стафиди не се подлагат на механична обработка по време на отделянето на дръжките - така че плодовете не се мачкат и запазват вида си.
Какви са ползите от стафидите:
- отървете се от кашлица с бронхит. За да направите това, накиснете го с мляко в тенджера и го изяжте за една нощ. А за укрепване на белите дробове ще бъде достатъчно да ядете 50 г стафиди на ден.
- инхибират растежа на опасни бактерии и предпазват от кариес и заболяване на венците. Те не съдържат опасни захари - следователно, те не са толкова страшни за зъбния емайл.
- регулират активността на нервните клетки поради съдържанието на ниацин в него или витамин РР. Колкото повече е този витамин, толкова по -продуктивна и по -малко стресираща ще бъде нервната дейност.
- за облекчаване на мигрена - за това е достатъчно да го накиснете в студена вода за 30 минути и да го приемете вътрешно.
- за улесняване протичането на вирусен хепатит А. За тази цел се използва инфузия на стафиди в гроздов оцет, която може да се използва и за лечение на тумори на вътрешните органи (например далака).
- бременни жени и кърмачки - по време на бременност дефицитът на желязо и магнезий може да бъде попълнен с малка порция стафиди, а когато ги храните, можете да увеличите количеството мляко.
Стафидите съдържат много захар, но не вредна захароза, а глюкоза и фруктоза. Ето защо е много по -здравословно за здравето да се яде сладко сушено грозде, отколкото карамел или шоколадови бонбони.
Вероятно мнозина са забелязали, че ако хвърлите стафиди в чаша шампанско, то ще скочи нагоре -надолу, без да спира. Как може да се обясни това? Факт е, че достатъчно количество газове в стъклото издигат лъскавицата към повърхността. Част от мехурчетата изтича в атмосферата, а изсушеното зрънце, което има по -голяма плътност от плътността на шампанското, потъва на дъното и отново започва да „расте“с мехурчета. Мехурчетата от своя страна, преодолявайки критичната маса, отново я издигат на повърхността. Това е цялата тайна.
Видео за ползите от стафидите:
Вредността на стафидите и противопоказанията
Това изсушено зрънце е противопоказано при язва на стомаха и дванадесетопръстника, захарен диабет, язви в устата, ентероколит, затлъстяване и активна белодробна туберкулоза.
Моля, обърнете внимание: ако изсушеното грозде е твърде мазно, меко и дори жълто, значи е било химически обработено.
Ако сушен плод от светли сортове грозде е изсушен по естествен начин, тогава той трябва да има светлокафяв цвят, но не златистожълт! За да се запази цвета, белите сортове стафиди се третират със серен диоксид. Ето защо е необходимо да го изплакнете старателно с лекия му вид, като го накиснете в топла вода за 15 минути.
За дезинфекция можете да го държите в кефир или кисело мляко. Когато избирате стафиди, можете да опитате да смилате 1 зрънце между пръстите си - ако сушените плодове са замърсени с ларви на насекоми, ще бъде по -лесно да ги забележите.
Видео за това как се правят стафиди:
