Има десетки сортове кафе. Повечето рецепти съдържат мляко или сметана. Приканва с кремообразен вкус, мека текстура и ефирна пяна. Днес ще направим кафе със сметана и ще разберем дали тази комбинация от продукти е здравословна.
Комбинацията от кафе със сметана се счита за класика. Въз основа на тези продукти се разграничава кафето: лате, макиато, капучино, мока и др. Калоричното съдържание на напитката се влияе от процента на съдържание на мазнини в млечния компонент, тъй като кафените зърна и водата нямат тегло (само 1-2 kcal на 100 g).
Кафетата с млечен компонент са продукти от естествен произход, които се допълват взаимно по вкус. Млякото е източник на калций, който се отделя от тялото чрез компоненти на зърнени храни. Следователно млякото компенсира липсата на този елемент в организма. Също така, кремът прави кафето лесно смилаемо. Това е важно за страдащите от гастрит и киселини. Кафето повишава киселинността на стомаха, а млякото я понижава: така се постига оптимален баланс на микрофлората. Напитката съдържа намален процент кофеин, т.к млечният протеин неутрализира някои от танините. Поради тази причина кафето със сметана не влияе силно на нервната и сърдечно -съдовата система.
Вредата от тази ободряваща напитка може да бъде само ако се пият повече от 3 чаши на ден. За хора със сърдечно -съдови проблеми напитката може да повиши кръвното налягане с 10 пункта. Поради тази причина напитката е полезна за пациенти с хипотония, но вредна за пациенти с хипертония.
Вижте също как да си направите кафе и млечен шейк.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Кафе на зърна или смляно - 1 ч.ч.
- Питейна вода - 75-100 мл
- Захар - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Крем - 20-25 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на кафе със сметана, рецепта със снимка:
1. Най -добре е да използвате прясно смляно кафе за вашата напитка. Ето защо, преди да започнете да приготвяте напитката, смилайте зърната с помощта на ръчна мелница или електрическа кафемелачка.
2. Потопете смляното кафе в турчина. Ако правите сладка напитка, веднага добавете захар.
3. Изсипете питейна вода в турчината и я поставете на печката. Оставете да заври на среден огън и свалете от котлона, в противен случай кафето ще избяга. Накиснете го за 1 минута и повторете процедурата: кипете и киснете за 1 минута.
4. Поставете крема в купа.
5. С миксер разбийте сметаната до пухкавост и удвоете обема си.
6. Изсипете свареното кафе в прозрачна чаша за сервиране. Уверете се, че кафето на зърна не попада в напитката.
7. Добавете бита сметана към чашата и, без да разбърквате, пристъпете към дегустация на кафето със сметана.
Вижте и видео рецепта как да си направите кафе със сметана.
