Арабското кафе е лесно за приготвяне. Но е важно да го направите правилно, защото тук разнообразието на зърнените култури, качеството на водата, подправките имат значение … Какъв е „акцентът“на напитката и как да я приготвите правилно, прочетете поетапната рецепта със снимка. Видео рецепта.
Арабското кафе е ориенталска напитка за гастрономи, която бавно се пие на горещи малки глътки в уютна тиха атмосфера под звука на спокойна приятна музика. Истинското арабско кафе не може да се приготви в кафемашина. За него зърната са натрошени толкова фино, че буквално се превръщат в прах. Тези малки частици ще запушат филтъра на вашата еспресо машина. Смилането на зърна до прахообразна консистенция може да се извършва изключително със специална ръчна или електрическа мелница. Резултатът е напитка, която е горчива и с по -богат вкус от турското кафе. Много често в кафето присъстват кардамон и различни подправки.
За приготвяне на кафе на арабски се използва специална смес от кафе на зърна, която се пази в тайна. Затова мнозина смятат, че оптималното разнообразие от зърнени култури е арабика и робуста. Това е името на кафените дървета, а плодовете им се различават по съдържание на кофеин, вкус и аромат. Арабика е по -тънка и по -деликатна, докато робустата е силна и горчива. Ето защо, когато избирате зърнени храни, остава да разчитате само на собствените си вкусови предпочитания. Идеален за приготвяне на мока. Това е вид арабско кафе от град Мохо с най -висококачествени зърна, неописуем вкус и аромат.
- Калорично съдържание на 100 g - 41 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 5-7 минути
Съставки:
- Мляно кафе на зърна - 1 ч.ч
- Захар - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Питейна вода - 75 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на кафе на арабски, рецепта със снимка:
1. Изсипете захар в тенджера с дебело дъно. Може да се използва кафява захар.
2. Поставете тука на котлона и включете минималния огън. Загрейте захарта без вода до карамелизиране. Не прегрявайте, за да не изгори.
3. Изсипете пречистена вода в турчината и я оставете да заври.
4. Изсипете смляно кафе на зърна във врящата вода.
5. Оставете напитката да заври отново.
6. Полето на образуване на крема за кафе на повърхността на турката, която ще се покачва бързо, отстранете турката от котлона.
7. Оставете арабското кафе да се влива в турката за 2 минути, изсипете напитката в чаша и започнете да дегустирате.
Вижте също видео рецептата как да приготвите кафе на арабски.
