Днес ще приготвим узвар - традиционна украинска напитка на коледната трапеза. Въпреки че днес се готви и продава по всяко време на годината, а дори и през лятото, тъй като има приятен вкус и е добро утоляване на жаждата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Коледа наближава, затова предлагам да приготвя узвар. Тази напитка се приготвя предимно на Бъдни вечер и други църковни празници. Приготвя се лесно и не изисква екзотични продукти, само местни сушени плодове, които растат по нашите географски ширини. Отличителна черта на узвара от обичайния компот е, че преди готвене сушените плодове се накисват за известно време във вода, а след кипене не се варят, а се настояват. Благодарение на този метод на приготвяне напитката запазва всичките си полезни свойства.
Тази напитка може да се приготви с всякакъв вид сухи плодове. Това могат да бъдат ябълки, круши, сливи, праскови, сливи, череши и др. Освен това можете да вземете стафиди, сини сливи, сушени кайсии, плодове от глог. Uzvar също се приготвя с добавяне на захар, мед или изобщо без подсладител. Ползите от узвара се дължат на полезните свойства на използваните плодове и плодове. Известно е, че сушените плодове съдържат повече микроелементи от пресните плодове.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 3 л
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Сушени ябълки - 100 g
- Сушени праскови - 100 g
- Сушени череши - 100 g
- Сушени круши - 100 g
- Сушени сливи - 100 g
- Сушени кайсии - 100 g
- Захар или мед - на вкус и по желание
Поетапно приготвяне на сушарен плод узвар, рецепта със снимка:
1. Поставете всички сушилни в сито и изплакнете под течаща вода.
2. Прехвърлете ги в тенджера за готвене.
3. Напълнете сушените плодове с питейна вода.
4. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври.
5. След като водата заври, махнете тигана от котлона. Покрийте го с капак и оставете сушара от сушени плодове да ври 1-2 часа.
Забележка: ако искате да подсладите узвара, технологията на готвене ще бъде различна, в зависимост от това, което ще използвате. Ако готвите със захар, добавете захар след вряща вода и разбъркайте добре, докато се разтвори. Ако приготвяте узвар с мед, добавете го към напитката само след като настоявате и охлаждате до топло състояние. Тъй като при температури над 60 ° C, медът губи някои от полезните си свойства и, за да запази всичките си качества, се добавя към топъл узвар.
Вижте също видео рецепта как да направите узвар от сушени плодове.
