Елитна ободряваща напитка, която ще бъде оценена от истинските ценители и гурмета - кафе в арменски стил с кънки. Ще се научим как да го приготвим в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Кафето е напитка, завладяла целия свят. Всяка страна има своя собствена традиционна рецепта за приготвяне с добавяне на различни продукти, придавайки на напитката национален вкус. Например в Ирландия се добавя ирландско уиски, в Италия - ликьор, а в Армения - известната арменска ракия.
Арменското кафе е напитка с национален привкус. Истинското, правилно приготвено арменско кафе е специална ободряваща напитка с национален привкус. Приготвянето на напитка е подобно на ритуал, не толерира бързането и суетата, качеството на съставките и последователността на добавянето им са важни. В Армения тази напитка е предпочитана пред чая. Според статистиката почти всеки местен жител консумира средно до три килограма кафе годишно. Ако гост дойде в къщата, той първо ще бъде поднесен с чаша ароматна силна напитка по специална рецепта.
Основната тайна за приготвяне на арменско кафе е най-доброто смилане на кафе на зърна и добавянето на висококачествен коняк, обикновено арменски. В рецептата няма нищо сложно, така че всеки начинаещ готвач може да се справи с приготвянето.
Вижте също как се прави арабско кафе.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Ситно смляно кафе - 1 ч.ч.
- Арменски коняк - 50 мл или на вкус (по -добре е да вземете "Ереван")
- Захар - 1 чаена лъжичка или на вкус и по желание
- Питейна вода - 100 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на арменско кафе с кънки, рецепта със снимка:
1. Изсипете смляно кафе в турчина. За да се насладите напълно на аромата и вкуса на напитката, се препоръчва да смелите кафе на зърна преди приготвянето на кафе.
Можете също така да приготвите прясно сварено еспресо по всеки друг удобен начин, например в кафемашина.
2. След това изсипете захар в турчето.
3. Напълнете храната с питейна вода.
4. Поставете тенджерата на котлона и сварете на умерен огън. Веднага щом на повърхността на кафето се образува въздушна пяна, която бързо се надига, незабавно отстранете турчината от котлона.
5. Оставете супата настрана за 1 минута и повторете процеса на кипене на кафе още веднъж.
6. Изсипете напитката в чаша за сервиране.
7. Изчакайте, докато напитката се охлади до 70-80 градуса и налейте коняка. Разбъркайте и започнете да дегустирате арменско кафе с кънки. Обикновено, когато сервирате такава напитка, кубче рафинирана захар се поставя в чаена лъжичка и се залива с 3 капки алкохол. Захарта се запалва и след като огънят е потушен, се добавя към кафето и се разбърква.
Вижте също видео рецептата как да си направите кафе на турски на арменски.
