Скорцонера, Скорцонер или Козелец: отглеждане на открито

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 18:00

Описание на растението скорцонера, селскостопански техники за засаждане и грижи за кози на открито, съвети за размножаване, защита от болести и вредители, интересни бележки, видове и сортове.

Скорцонера може да се намери и под имената Скорцонера или Козелец. Родът съдържа многогодишни представители на флората, принадлежащи към семейство Asteraceae или Asteraceae. В природата районът на разпространение се простира от средиземноморските земи до Източна Азия. В същото време основните места на растеж са в сухите райони. В рода има приблизително двеста вида. Най -известният сорт е испанската скорцонера (Scorzonera hispanica), използвана в много страни като зеленчукова култура.

Фамилно име	Астрални или сложноцветни
Период на растеж	Многогодишно
Форма за растителност	Тревист или в редки случаи подхръщник
Породи	Използване на семена
Време за сеитба на открито	През пролетта или есента
Правила за кацане	Между семената 2-4 см, междуредията 25-30 см
Грундиране	Плодородна, влажна, по -скоро рохкава
Стойности на киселинността на почвата, рН	Неутрален (6, 5-7) или слабо алкален (7-8)
Ниво на осветеност	Слънчево местоположение
Ниво на влажност	Редовно и обилно поливане, особено при жега и суша
Специални правила за грижа	Редовно хранене
Опции за височина	0,75-1 м
Период на цъфтеж	Май юни
Вид съцветия или цветя	Единични кошници
Цвят на цветята	Светло или ярко жълто
Вид плод	Цилиндрична семянка с кичур
Цвят на плодове	Кафяво
Времето за узряване на плодовете	Май юни
Декоративен период	Лято
Приложение в ландшафтен дизайн	В цветни лехи и миксбордери, за засаждане в градински контейнери и за рязане, като зеленчукова култура в лехите
USDA зона	4–8

Има няколко версии за произхода на името scorzonera. Според един от тях козата е получила научното си име благодарение на думата на италиански „scorzonera“, вкоренена в термините „scorza“и „nera“, които имат преводите „кора“и „черен“съответно. Това е така, защото хората отдавна отбелязват, че външната повърхност на корените на растението има черен оттенък.

Според друго обяснение, scorzoner дължи името си на думата "Escorzonera", която испанците наричат вид испанска коза. Този термин отива на „ескорзон“, преведено като „отровна змия“или „змийска отрова“, тъй като в Испания растението е било използвано за ухапвания от отровни влечуги. Според третата теория, в началото на 17 -ти век научното наименование „Scorzonera“се появява поради подобен термин „scorzone“на италиански език, произхождащ от латинската дума „curtio“, което отново означава „отровна змия“, тъй като растението може да спаси от отрова. При Александър Велики синонимът „змия-змия“се вкоренява, но на територията на Русия козата се нарича черен корен, черен морков или сладък испански корен.

Всички представители на рода Scorzonera са многогодишни растения, характеризиращи се с тревиста форма на растеж, но в редки случаи под формата на полу-храст. Стъблата достигат 75 см височина, но някои екземпляри могат да достигнат до метър. Те растат прави, имат гъста зеленина. Клоните при стъблото растат изправени. Листове с всички кантове. В същото време, листата в долната част на стъблото имат продълговато-ланцетни или яйцевидно-ланцетни очертания, с остра точка в горната част, а на повърхността има голям брой вени. Такива листа на скорцонера са прикрепени към стъблата с помощта на удължени дръжки, те растат полуобгърнати. В средната част на стъблото листните плочи в основата са обгръщащи дръжките, с удължена ланцетна форма, а по върховете на листата придобива шилова форма. Цветът на широколистната маса е наситен зелен или сиво-зелен.

Коренището, което е най -ценното при козата, има цилиндрична или шиловидна форма, има месесто и удебелено очертание. Обичайно е да се яде. Коренът покрива черна или кафеникава кора, но месото е снежнобяло и богато на млечен сок. Корените растат под формата на пръчка с грапава повърхност. Дължината на корена на скорпиона достига 30-40 см, докато диаметърът му варира в рамките на 3-4 см, но теглото му е 60-70 грама.

Козата ще започне да цъфти, когато навърши две години. Цветята се отварят между май и август. Както всички представители на семейство Астрови, скорцонера има съцветие във формата на кошница. Те са разположени единично по върховете на цъфтящите стъбла. Размерът на съцветия е голям. Дължината на плика достига 2–3 см. Листата му са яйцевидни и заострени в краищата; по ръба има вълнен пух. В съцветието, маргиналните (лигавични) цветя са боядисани в светъл или ярко жълт цвят. Тяхната дължина е един и половина пъти размера на опаковката.

Когато цъфти, скорцонера може да има аромат, наподобяващ този на ванилия. Цветята цъфтят с първите слънчеви лъчи и до обяд съцветията им постепенно се затварят. Всяко от съцветия съдържа до 35 цветя.

Почти едновременно с цъфтежа плодовете започват да узряват, но това време се разтяга във времето, тъй като цъфтежът няма ясна времева рамка (от май до септември). Плодът е семян, който има кичур и е оцветен в кафяво. Формата му е цилиндрична. Гребенът е представен от пернати косми с червеникаво-кафяв цвят. Семената на "черни моркови" са големи по размер, дължината им е 15-20 мм, със средна дебелина 1,5 мм.

По принцип "черният корен" обикновено се използва за хранителни и медицински нужди, но ярките му съцветия-кошници могат да служат като декорация за лятна цветна леха. В същото време растението няма специални изисквания за грижи и размножаване.

Грижа за скорпиона при отглеждане на открито

Място за засаждане на "черни моркови". Преди засаждането трябва да се уверите, че зелето не е отглеждано в тази област, тъй като след него кореноплодите на скорпиона могат да бъдат изкривени. Можете да засадите на места с предишен растеж на картофи, краставици или лук и боб. Предпочита се слънчево място и липса на близост до подпочвените води.
Почва за скорпион се избират плодородни, добре овлажнени и рохкави. За предпочитане е стойностите на киселинността да не са високи (в границите на рН от 6, 5-8, тоест неутрални или слабо алкални). Разхлабването трябва да се осигури на дълбочина най -малко 35-40 см, тъй като дължината на корените на козата е точно такава. Преди засаждането се препоръчва да се подготви почвата - да се изкопае 40 см, да се разхлаби добре, като се счупят големи буци. Хумус, двоен суперфосфат, калиев хлорид или Fertika Osennyaya са вложени в субстрата на 1 m2, в следното съотношение 3-5 kg: 30-40 грама: 80-100 грама.
Засаждане на скорцонера може да се извършва както през пролетта (април-май), така и преди зимата. И все пак пролетната сеитба дава най -добри резултати. Всички схеми за сеитба са изброени в раздел "Съвети за отглеждане на скорпиони". Важно е да се отбележи, че поради бавната степен на покълване, ще бъде възможно да се видят разсад на кози не по-рано от 12-15 дни, а ако поливането е недостатъчно, то след 20 дни. За да се предпазят от евентуални завръзки, замразените култури се покриват с нетъкан материал (например агрофибър или спанбонд). Ако няма такъв подслон, можете да използвате обикновена прозрачна пластмасова обвивка. Когато сеят семена от скорцонера през първите две седмици на август, разсадът ще вкоренява добре до есента и може да остане за зимата, но им се осигурява подслон от суха зеленина или смърчови клони. Когато сеитбата се извършва преди зимата, разсадът ще се появи едва с установяването на пролетна топлина. Не трябва да се забравя, че по време на лятно -зимната сеитба растенията скорцонера имат стрък. Важно е да се извършва редовно изтъняване на появилите се култури, така че между тях да остане разстояние от 15 см. Това се дължи на факта, че се случва на отделни екземпляри да се образуват дръжки, които трябва да бъдат отстранени. Също така, удебеленото засаждане ще доведе до смилане на размера на кореноплодите.
Поливане когато грижите за скорцонера трябва да бъдат редовни, особено ако времето е горещо. Важно е почвата да се поддържа влажна, но не и да се подкислява. Когато узреят кореноплодите, поливането трябва да е обилно, така че почвата да се навлажни на дълбочина 35–40 см. За това овлажняването се извършва на 2-3 прохода.
Тор когато отглеждането на скорцонера ще бъде ключът към доброто му развитие. Тъй като корените на козата имат дълга форма, по време на отглеждането почвата трябва да бъде изкопана добре и дълбоко, след което в нея се въвежда минерално торене. Те трябва да съдържат високи нива на калий. Така че за 1 хектар се препоръчва да се поддържат следните съотношения на хранителни вещества: азот около 70 кг, фосфорен оксид около 90 кг, който се използва в три цикъла: половината преди сеитбата и една четвърт след сеитбата през юни и юли, калий оксид до 180 кг. Препаратите се смесват старателно със субстрата, така че развитието на скорцонера да протича равномерно, в противен случай коренът може да се развие слабо. Има информация, че оборският тор не може да се използва, но органичната материя се използва само през втората година на отглеждане, така че коренът да не придобие изкривени очертания.
Общи съвети за грижа. При отглеждането на скорцонера трябва да се отбележи, че растението се влияе отрицателно от плевелите, растящи наблизо, и почвената повърхност, която се взема след поливане или дъжд с кора. Поради това се препоръчва периодично да се плеви и разхлабва субстрата. Когато височината на растенията достигне 7-8 см, тоест необходимостта от обилно поливане и след това почвата се мулчира с торфени трохи, което ще помогне на влагата да не се изпари толкова бързо и ще забави растежа на плевелите.
Как да събираме скорцонера. В зависимост от начина на култивиране на „черния корен“, те започват да прибират кореноплодни растения в края на есенния период (през октомври или ноември) или вече през октомври за следващия вегетационен период. Възможно е прибиране на реколтата през зимата, но тогава корените ще загубят вкуса и полезните си качества, а цветът им няма да бъде толкова красив. Тъй като корените са крехки, изкопаването се извършва внимателно, като се използва широкоъгълна вила. Ако коренът е повреден, от него ще потече млечен сок, а пулпът ще стане влакнест и вкусът му ще намалее. Когато корените на скорпиона бъдат отстранени, върховете трябва незабавно да бъдат отстранени от тях (изрязването му се извършва директно над короната на корена) и след това те се изпращат за съхранение. Помещението, в което ще се съхраняват кози кореноплодите, трябва да има температурни индикатори в диапазона от 0-1 градуса, докато влажността трябва да варира в рамките на 95-98%. Корените се поставят в дървен съд и се поръсват със слой леко навлажнен пясък.
Използването на scorchonera в ландшафтен дизайн. Въпреки че е обичайно да се култивира растението като зеленчукова култура в лехите, благодарение на яркия цвят на съцветия-кошници, то може да се превърне в украса на градината. Такива кози храсти се засаждат в цветни лехи, използвани за украса на миксбордери и в групови цветни насаждения, в централната част на тревните площи. Може да се използва за отглеждане в градински контейнери за украса на тераса или балкон. Препоръчително е да засадите астри и вербена, snapdragon и matthiola до scorzonera за декоративни цели, ехинацеята ще изглежда добре наблизо. Тъй като съцветията се различават по яркост и плътност, те се използват за направата на букети, освен това се отбелязва, че те могат да стоят под формата на цветя от "черен морков", без да избледняват за няколко седмици.

Прочетете също за агротехнологиите за засаждане и грижи за рудбекия на открито.

Съвети за отглеждане на скорпион

Всички видове кози се размножават с помощта на семена. Те могат да бъдат засети директно в открита земя преди зимата (през ноември) или в средата на пролетта-за нечерноземни зони в края на април-началото на май, на юг-дори по-рано.

Семена от Скорчонера за сеитба

За да се получи семенният материал на козата, се препоръчва при отглеждане на такива екземпляри на лехите да се оставят за зимата 5–6 от тях, които се характеризират с най -добро развитие. Ако има желание да се получат семена с по -високо качество, тогава за това се избират най -добрите от всички растения и след това се засаждат с пристигането на пролетна топлина. Дотогава 10-15 храста от "черния корен" се изпращат за консервация, тъй като повечето от тях ще изчезнат.

Важно

Отбелязва се, че тези растения Scorzonera, които са оставени за зимата, се развиват много по-бързо, те стават доста мощни и дори когато се отглеждат в нечерноземната зона, семената им узряват с пристигането на август.

Засаждането на майчините растения Scorzonera се извършва в съответствие със схемата 30х30 см. При последващи грижи е необходимо редовно поливане и подхранване на растенията. След като цъфтежът приключи, можете да видите семенници с гребени на върха. Когато зреенето на плодовете приключи, тогава благодарение на такива парашутни прилепи семената ще започнат да излитат от кошниците. Семената узряват 5-6 месеца след засаждането на кореноплодни култури. Препоръчително е да събирате кошници на няколко прохода.

Размножаване на скорцонера със семена

Тъй като семената на "черни моркови" много бързо губят кълняемостта си, се препоръчва да се вземат само пресни материали за сеитба. При засаждането разстоянието между редовете трябва да бъде приблизително 20-25 см. Засяването се извършва само на 2-3 см, като между семената се оставят 2-4 см. Някои градинари използват редния метод (ред). След това, при двуредова схема, между лентите се оставя половин метър, а разстоянието между редовете се поддържа на 0,2 м. Ако се извършва едноредова сеитба, разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 45 см. На 10 м2 приблизително 20 грама семена се използват за сеитба. Степента на покълване е доста дълга. Разсадът на козата ще се появи след 14–20 дни.

Важно

Тъй като семената на скорцонера ще отидат много рядко, така наречените фарови култури се смесват в семенната смес, тоест тези, които поникват много бързо, например репички или горчица, кресон или салата.

След като се разгънат 3-4 истински листни плочи върху разсада на скорцонера, се извършва изтъняване по такъв начин, че между растенията да останат 5-8 см. След това е необходимо торене с амониев нитрат, което се повтаря още два пъти по време на отглеждането сезон. При повторно изтъняване разстоянието между разсад на скорцонера трябва да се поддържа 10-15 см.

Защита срещу болести и вредители на скорпиона при отглеждане в градината

Обикновено козата не страда от болести или вредители, но ако правилата за отглеждане са нарушени, могат да възникнат проблеми с гъбичен произход, провокирани от преовлажняване на почвата, плътно засаждане или висока влажност.

Такива заболявания при скорцонера са:

кафяво петно симптомите на които са кафяви петна, появяващи се по листата;
брашнеста мана, в която листата са покрити с белезникав цвят, напомнящ на изсушена вар;
пероноспороза или мухъл, проявяваща се с жълтеникави петна по листните плочи, постепенно се разпространява по целия лист.

За лечение на тези проблеми се използват фунгицидни средства, но ако искате да се насладите на реколтата от кореноплоди Scorzonera, тогава трябва да се обърнете към народните методи за борба, а именно:

млечен разтвор, когато литър мляко и 10 капки йод (5%) се разтварят в 9 литра вода;
тинктура от кори от лук;
слаб разтвор на калиев перманганат;
тинктура върху дървесна пепел.

Следващият проблем може да е сива плесен или бяло гниене, засягащи главно кореноплодни растения на scorzonera по време на съхранение. Важно е периодично да се оглеждат и премахват безмилостно засегнатите екземпляри.

Случва се вредители да атакуват скорпиона. В обичайния случай те се борят с помощта на системни инсектициди, като Aktara или Karbofos, но не трябва да забравяме, че след това кореноплодите са неподходящи за храна, така че трябва да използвате народни методи за справяне с тях. Сред вредителите са:

Листни въшки, изсмукване на соковете от листата. За борба се извършва пръскане със сапунена вода на основата на детергент или сапун за пране.
Медведок, които увреждат както корените, така и стъблата и листата. За борба вредителите се изсипват с разтвор на прах за пране и вода. Също така, до храстите, през есента скорцонера разнася купчини пресен тор, където мечките пълзят да зимуват и след това унищожават такива места наведнъж. Можете също така да поставите захаросани бутилки с мед вътре, където вредителите ще пълзят. Към сайта могат да се добавят елхови клони, които отблъскват миризмата на мечки.
Телени червеи, представени от ларвите на бръмбарите. Те развалят кореноплодни култури и за борба се препоръчва да се извърши варуване на почвата на мястото на засаждане на скорцонера, да се полива почвата с разтвор от подбел, глухарче или калиев перманганат. Натрошените черупки от яйца, потопени в слънчогледово масло, могат да бъдат вградени в почвата.
Голи охлюви гризане на нежни листа и стъбла. За борба те използват натрошени черупки от яйца, като ги поставят между храстите, можете да използвате и вар и тебешир.

За да се избегнат проблеми, някои градинари препоръчват преди сеитбата да се третира семенен материал с разтвор на Т75, който е предназначен за кореноплодни култури, който ще служи за защита на младите разсад от скорцонера от гангрена.

Прочетете също за възможните трудности при отглеждането на вратига в градината

Интересни бележки за градинарите за козата

Уникалните характеристики на скорцонера са идентифицирани от дълго време. Тъй като веществата, включени в състава му, имаха способността да стимулират работата на сърцето и бъбреците, помогнаха за премахване на проблемите, свързани със заболявания на стомашно -чревния тракт, те бяха използвани при лечението на захарен диабет (нивото на кръвната захар беше регулирано) и анемия. Имаше възможност за експозиция като анестетик и успокоително. Корените кози могат да стимулират мъжката потентност и да помогнат в борбата с алкохолната зависимост.

Важно

За възрастните хора приемането на испански корени от scorchonera не е просто желателно, но се препоръчва по -често. Това е така, защото кореноплодът помага да се инхибира появата и развитието на такива свързани с възрастта заболявания като хипертония и сърдечни проблеми, ревматизъм и подагра, диабет тип II и много други.

Препоръчва се да се използват като лекарства:

сок от пулпата на скорцонера;
отвара от листови плочи;
отвара от кореноплодни зеленчуци;
тинктура вода или алкохол върху корените;
варени листа се използват за компреси;

чай на основата на натрошени корени;

мехлем от прах, получен на базата на сушени кореноплодни зеленчуци.

Важно

Корените на Scorchonera трябва да се обелят незабавно. След почистване те трябва незабавно да се поставят в студена вода (можете да добавите малко количество оцет или лимонов сок), тъй като те веднага стават тъмни на цвят.

Видове и сортове скорцонера

Испанска скорцонера (Scorzonera hispanica)

или Испанска коза, а също така видът се нарича черен или сладък корен. Смята се, че родината с естествен произход е в южноевропейските региони и югозападна Азия, но разпространението му попада почти във всички земи на Европа, кавказките подножия и западен Сибир, може да се намери в Азербайджан и Грузия. В природата предпочита склонове в степите и от камениста или варовита почва. Това е тревисто многогодишно растение. Стъблата му отначало са опушени, постепенно стават голи.

Коренището е месесто и дебело под формата на цилиндър. Цветът му е черен. Височината на испанските стъбла на scorchonera варира в диапазона 25–75 см. Стъблата растат изправени, гъсто листни, с добро разклоняване. Повърхността им е гола или леко преплетена. В основата листата са вагинални, продълговатоланцетни или яйцевидноланцетни. Той има заточване в горната част и голям брой вени на повърхността. Листата са боядисани в зеленикава или сиво-зелена цветова схема. Листата в централната част на стъблото са обвити в основата на стъблото, формата им е продълговато-ланцетна. И в самия връх на стъблата, листата придобива шиловидни очертания.

Съцветията на испанската скорчонера, отварящи се през май-юни, са като кошници. Те се образуват по върховете на дръжките. Цветът на тръстиковите цветя е жълт. Плодът е пределната семенница, която достига 15-16 мм дължина. На повърхността му се виждат пет ребра под формата на заострени туберкули. Семенниците имат муха. Узряването на плодовете пада в периода от май до юни.

Най -добрите сортове Scorzonera Spanish, които са най -популярни сред градинарите, са признати:

Отвъдморски деликатес, се характеризира със средата на сезона. Той има вдигната розетка, образувана от листа, височината на растението е 17 см с диаметър, който не надвишава 12 см. Розетата е съставена от средни листни плочи. Докато листата са млади, те могат да се използват за салати. Коренът е под формата на цилиндър, повърхността е боядисана в тъмно кафяв тон. Дължината на корена достига 35 см, с диаметър 2, 2–3, 2 см. Теглото ще варира в диапазона от 100–130 грама. Пулпът има снежнобял нюанс. Добивът от 1 м2 достига почти 2 кг.
Изцеление. Реколтата от този испански сорт скорцонера може да се получи след 4 месеца от момента на сеитбата. Листните плочи имат удължени яйцевидни очертания и дълги дръжки, които прикрепят листата към стъблата. Под изгряващата зеленина на розетката има дълго коренище, характеризиращо се с тъмнокафяв цвят. Контурът му е коничен, а масата му няма да бъде повече от 80 грама. Пулпът има снежнобял нюанс и деликатен вкус, характеризира се със сочност, сладка нотка, присъстват стягащи свойства. Може да се използва в кулинарни ястия. За някои вкусът напомня на аспержи.
Руски гигант. Дължината на стъблото на този сорт испанска скорцонера е 0,75 м. Листата придобиват яйцевидни и продълговати очертания, през листата се образуват разперени клони. След една година вегетация започва цъфтеж, при който се отварят жълтите съцветия, съставени от няколко кошници. Кореновата форма е цилиндрична, съдържа голямо количество витамини.
Слънчева премиера. Узряването на този сорт "черен корен" става след три месеца и половина. Растението има вертикално растяща листна розетка, образувана от продълговати яйцевидни плочи с дълги дръжки. Кореноплодът е с дължина 30-31 см с тегло не повече от 80 грама. Очертанията на коренището са цилиндрични, диаметърът достига 3 см. Повърхността на този сорт испанска скорчонера е боядисана в тъмнокафяв цвят, докато месото е нежно и снежнобяло. От 1 м2 можете да приберете до 1,8 кг.
Циганин е известен със своите хранителни качества и се препоръчва за употреба от хора, страдащи от захарен диабет. През първата година от живота си растението расте листни розетки, под които се крие кореноплодната култура. Има цилиндрична форма и черна повърхност. Дължината на коренището на този сорт испанска скорцонера е 30 см. Сянката на пулпата е бяла, докато е богата на млечен сок, вкусът й е сладникав, малко стягащ. Когато настъпи вторият вегетационен период, височината на стъблата достига един и половина метра и започва тяхното разклоняване. Когато настъпи цъфтеж, върховете на дръжките са украсени с големи кошници, в които венчелистчетата имат жълт оттенък.

Ливада Scorzonera (Scorzonera pratorum)

или Ливадна коза, Кози ливади … Видът е описан за първи път през 1949 г. от ботаник от Русия Сергей Сергеевич Станков (1892-1962). Основно има руски произход, но може да се намери в Казахстан. Предпочита солени ливади и лимани. Тревисто многогодишно растение, цветът на широколистната маса от което има синкаво-зелен цвят. Височината на стъблото варира от 25 до 50 см. Листните плочи в кореновата зона се характеризират с наличието на удължени дръжки, докато листата са приседнали върху самите стъбла. Формата на листата е удължена ланцетна.

При цъфтежа поляната на скорчонера отваря ярко жълти съцветия-кошници, които се събират по 1-3 на всяко растение. Цветът на листата на опаковката е светлозелен, повърхността им е гола. Цъфтежът настъпва в периода юни-юли, след което узряват плодовете, които приемат формата на голи хемикарпи с оребрена повърхност.

В градините можете да намерите и такива видове като австрийската скорцонера (Scorzonera austriaca) и къдрава (Scorzonera crispa) или грудка (Scorzonera tuberosa).