С какво е полезно сладкото от череша и на кого е противопоказано? Рецепти за готвене. Печене със сладко от птичи череши.
Сладкото от череша е здравословен десерт, който се състои от плодове, приготвени в сладък сироп. Препаратът от червена череша е особено ценен, белите и черните сортове също са богати на полезни компоненти, но в малко по -малка степен. В идеалния случай, ако плодовете се берат в гората, въпреки факта, че дивата горска череша е по -малка от опитомената и за да се събере в достатъчно количество, се нуждаете от много търпение, тя е в състояние да донесе повече ползи за тяло. Сладкото от птичи череши обаче е не само полза, но и страхотен вкус. Десертът може да се яде с чай или да се използва за приготвяне на различни сладки ястия.
Състав и калорично съдържание на сладко от птичи череши
На снимката сладко от череши
Сладкото от череша е един от нискокалоричните десерти, който лесно може да се добави дори към диетата.
Калоричното съдържание на сладко от птичи череши е 200-250 ккал на 100 г, точната цифра зависи от вида му
Заслужава да се отбележи също, че тази енергийна стойност е дадена за класическата рецепта за сладко от череши за зимата, което приема съотношение 1: 1, тоест същото количество захар се приема на 1 кг плодове, ако вземете по -малко от него, тогава и съдържанието на калории също ще бъде по -ниско.
Що се отнася до състава, десертът е източник на въглехидрати, но почти не съдържа протеини или мазнини. И отново, количеството въглехидрати се определя от количеството на използваната захар. Колкото повече от него, толкова повече въглехидрати. Това е причината, въпреки ниското съдържание на калории, е важно да се ограничи присъствието на десерт в менюто, тъй като традиционната диета вече е пренаситена с въглехидрати.
Ако говорим за микроелементи, важно е да се отбележи, че химическият състав на черешата се различава в много отношения от другите плодове. Обикновено те са източник на витамин С, в черешата няма много от него, но зрънцето е много богато на витамин А и бета -каротин - съответно 260 и 280% от дневната стойност на 100 г.
Плодовете съдържат също манган, мед, цинк, желязо, кобалт, полезни органични киселини, етерични масла, смоли, смоли, антиоксидантни компоненти, диетични фибри, флавоноиди, танини, фитонциди.
Като цяло черешата е истински склад за ценни витамини, минерали и други естествени компоненти, важни за нашето здраве. Вкусното сладко от череши, разбира се, съдържа малко по -малко от всички тези полезни елементи, отколкото самото зрънце - готвенето и съхранението вършат своята работа, но те все още се съхраняват в значителни количества.
Полезни свойства на сладко от птичи череши
Полезните свойства на детайла се определят до голяма степен от метода на приготвяне. Ако говорим за класическо готвене, тогава петминутната рецепта ще бъде най-ценната за здравето, в нея плодовете се варят за кратко и губят по-малко хранителни вещества.
Отделен ред е сладкото от череши без готвене, приготвя се по следния начин: плодовете се натрошават, смесват се със захар на вкус и се замразяват. Такъв продукт запазва най -много ползи.
Основните полезни свойства на десерта:
- Благоприятен ефект върху кожата и лигавиците … Поради наличието на голямо количество витамин А в състава, между другото, най -богатото на тях е сладкото от червена череша, този десерт е в състояние да подобри състоянието на кожата и лигавиците - за предотвратяване на сухота, до борете се с проблемите на епидермиса.
- Подобряване на зрението … Витамин А също е от съществено значение за зрението. Това е особено важно, когато постоянно работите на компютър, позволява ви да облекчите стреса от очите и по този начин намалява вероятността от развитие на офталмологични заболявания.
- Укрепване на имунитета … Плодовете съдържат важни компоненти за функционирането на имунната система, което не само допринася за профилактиката на различни заболявания, но и за лечението на определени инфекции. Сладкото от горски плодове е особено важно за подпомагане на лечението на настинки поради потогонно и антипиретично действие, както и при лечение на чревни и генитални инфекции.
- Анестетичен ефект … Черешката има лек спазмолитичен ефект и затова може да играе ролята на анестетик. Това работи най -добре при спазми в храносмилателния тракт.
- Благоприятен ефект върху храносмилателната система … Наличието на диетични фибри и танини в състава ви позволява да регулирате правилно функцията на червата. В случай на диария десертът проявява фиксиращи свойства; при запек, напротив, помага за подобряване на перисталтиката.
Трябва да се отбележи, че това са само основните полезни свойства на черешата. Голямо разнообразие от лечебни ефекти се приписват на зрънцето. Смята се, че дори е в състояние да подобри функционирането на нервната система - тонизира добре, ободрява, повдига настроението, помага в борбата с прекомерната емоционалност, както и на сърцето и кръвоносните съдове - има особено положителен ефект върху работата на малките съдове, те стават по -трайни, еластични и пропускливи.
Рецепти със сладко от птичи череши
Това е прекрасен независим десерт, поставете го в красива ваза, поднесете го за чай с палачинки и гостите вече ще бъдат доволни. Можете обаче да го направите съставка в печени изделия и да направите интересна торта, например.
Няколко рецепти с конфитюр от череша:
- Торта със заквасена сметана … В купа смесете заквасена сметана (1 чаша), конфитюр (1 чаша), добавете яйца (5 броя), след това брашно (1, 5 чаши) и сода (7 г), загасена с оцет. Комбинирайте добре всички съставки до гладкост, можете да използвате миксер. Изсипете тестото във форма, печете около половин час при 180 ° С. Извадете, охладете, нарежете тестото на две питки. За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана (1 чаша) с пудра захар (1/2 чаша). Намажете първата торта с по -голямата част от крема, покрийте с втората. Отгоре залейте с останалия крем и след това украсете по желание. Тортата трябва да се накисне за една нощ.
- Пай с ягодова заквасена сметана … Разтворете маята (1 ч.ч.) в топло мляко (100 мл), след 10-15 минути добавете яйца (3 броя), захар (200 г), сол (щипка), предварително разтопено масло (100 г). Изсипете брашно (550-650 г), омесете тестото, оставете го на топло място за 30-50 минути. Изпечете тестото при 180 ° C за 40 минути. Междувременно разбийте заквасената сметана (200 г) със захарта (50 г). Охладете малко баницата, сложете върху нея сладкото (1 чаша) и отгоре заквасена сметана.
- Селски пайове от череши … Залейте маята (5-6 г) с топло мляко (1 чаша), след известно време добавете брашно (500 г) и захар (3-4 супени лъжици), омесете тестото, след което го оставете да престои около половин час в топлина. Разделете тестото на части, разточете всяка, сложете върху него сладко (200 г), прищипете. Печете пайовете за половин час при 180 ° C.
- Пай от пясъчно тесто с кефир … Смесете брашното (2 чаши) със сода за хляб (1 чаена лъжичка), омекотено масло (250 г), кефир (1/2 чаша) и яйце (1 парче). Тестото се замества, разделя се на 2 части - едната по -голяма, другата по -малка, приблизителните пропорции са 2/3 и 1/3. Разточете по -голямата част от него, намажете със сладко (1 чаша). От втората част нарежете на хубави ивици и направете решетка за пай. Печете 40-50 минути на 180 ° C.
Забележка! Сладкото от череша е идеално за красиво представяне на домашен сладолед, каша, пудинги и други десерти.
Интересни факти за конфитюра от птичи череши
Витамин А, който е толкова богат на конфитюр, се губи по време на готвене, но само с 15-30%, но съхранението унищожава и ценния компонент, така че детайлът трябва да се изяде възможно най-бързо.
Когато правите сладко от череша с кокал, важно е да боравите с плодовете много внимателно, така че да останат цели и красиви, в противен случай ще получите странна маса с натрошени плодове и семена, плаващи отделно.
Ако искате да изпечете наистина шарена торта, използвайте не само сладко от птичи череши, но и брашно от това зрънце. Нашите прабаби го приготвиха сами и активно го използваха за печене, а днес можете да го купите във всеки голям супермаркет.
Гледайте видеоклип за сладко от птичи череши:
Сладкото от череша е вкусен десерт, който може да бъде от полза и за тялото ви. Той е добър както за сервиране с чай, така и като кулинарна съставка за печене на пайове. Не забравяйте обаче, че продуктът, както и всичко останало, има противопоказания, прочетете ги, преди да ядете десерт.
