Лятото, времето на прибиране на реколтата, консервиране, мариноване и др. Сред многото разновидности на такива заготовки не може да се пренебрегне такава гледна точка като замразяване. Така че, замразете вкусно и сочно зрънце - череша.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Замразените плодове и зеленчуци трябва да бъдат във фризера за всяка домакиня. Всъщност с подобряването на домакинските уреди е възможно да се замразява храната за зимата, а не да се консервира. Тъй като, първо, това е удобно, и второ, не изисква големи финансови и времеви разходи.
В тази рецепта предлагам да замразите здравословно и вкусно зрънце, което ни радва през летните дни - череши. Тогава ще бъде възможно да му се насладите и през зимния период. А вкусът и ползите му при замразяване по нищо не отстъпват на пресните плодове. При замразяване на череши в индустриална среда този процес настъпва мигновено, т.к производителите използват флаш замразяване. Все още не е възможно да направите това у дома, но не е необходимо. Основното е да приготвите плодовете веднага след събирането им, тогава замразените череши ще запазят максималното количество хранителни вещества.
Замразените череши се използват широко в готвенето. Това е чудесен начин да осигурите на цялото семейство витамини за цялата година напред. Използва се за приготвяне на различни ястия като десерти, сладкиши, кнедли, пайове, клафути, конфитюри, напитки, тинктури, сиропи, сосове, компоти и пълнежи. Също така, плодовете са предназначени за декориране на коктейли, но след това костите ще трябва да бъдат премахнати от черешите.
- Калорично съдържание на 100 g - 46 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 15 минути подготвителна работа, останалото време за замразяване
Съставки:
Череши - 1 кг
Готвене на замразени череши
1. Подредете плодовете, като премахнете повредените, и отстранете опашките с листа от тях. Не откъсвайте от дървото и не купувайте череши без опашки, тъй като в тази форма те бързо ще се влошат, текат и ще започне процесът на гниене.
3. Костилките могат да се извадят от парче череши. Ако няма специален инструмент за това действие, внимателно отстранете костите с окото на щифт или кламер.
4. Поставете плодовете в сито и изплакнете под течаща студена вода.
4. Поставете черешите върху суха памучна кърпа, подсушете ги леко и оставете върху нея, докато изсъхнат напълно.
5. Разтоварете добре изсушените плодове в найлонов плик или пластмасов контейнер, в който изпратете черешите във фризера, като зададете възможно най-ниската температура. В същото време, периодично, на всеки половин час, натрошавайте плодовете, така че да не се слепват.
6. Съхранявайте замразените череши във фризера през цялата зима. Използвайте го за варене на компоти, печени изделия и други вкусотии.
Съвет: можете да замразите немити череши, но само сортирани. Тогава не е задължително да се изсушава, гарантирано няма да се слепва и ще се разхлаби. Можете също да замразите черешите, като ги разстелите върху поднос, а когато плодовете са замразени, ги поставете в херметически затворен пакет. В този случай замразените череши ще запазят формата си. Това е важно например за декориране на торти или коктейли.
Вижте също видео рецептата как да готвите замразени череши.
