Всеки знае, че копривата е много здрава. Копривата може да попълни дневните ви нужди от витамини, затова е важно да я съберете правилно и да я съхранявате за зимата. Нека научим как да правим бланширана замразена коприва. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ако в близост до къщата ви има гъсталаци от коприва, вземете ножици с ръкавици и ги съберете колкото искате. Най -доброто време за прибиране на коприва е май, когато те са млади и нежни. За прибиране на реколтата се отрязва горната част на растението с деликатни дръжки от 10-15 см. Ако не сте имали време да се запасите с тази полезна трева, отрежете старите издънки на копривата и след известно време пресни млади издънки ще расте на тяхно място. Ако няма възможност за събиране на коприва, купете ги на пазара от баби. Просто се уверете, че листата са млади, от върховете, защото старите не са подходящи за кулинарни цели, тъй като стават жилави и бодливи.
Събраната или закупената коприва трябва да се обработва незабавно. след рязане не се съхранява дълго време, а след няколко часа ще изсъхне и потъмнее и дори в хладилника.
Замразената коприва за зимата е полезна не само при готвене. Той е в основата на лосиони и маски за лице, отвари и тинктури за изплакване на косата. Замразената трева запазва всички лечебни свойства и витамини, а през зимата, когато няма прясна зеленина, тя определено ще се използва.
Вижте също как да замразите копривата за зимата.
- Калорично съдържание на 100 g - 27 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Коприва - всякаква сума
- Питейна вода - 1 л
- Сол - 4 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на замразена бланширана коприва, рецепта със снимка:
1. Поставете копривата в гевгир и изплакнете със студена течаща вода.
2. Откъснете листата от клонките и ги поставете в тенджерата за готвене. Напълнете го със студена вода, добавете сол и оставете растението за 10 минути. Разтворът се приготвя в следната пропорция: за 1 литър вода - 4 супени лъжици. сол.
Листата трябва да плуват свободно и да могат да се издигат на повърхността. След това изплакнете копривата под течаща вода, за да се отървете най -накрая от мръсотия, пясък, паяжини и други отломки. Това действие ще избави растението от малки насекоми, скрити в зеленината.
3. Върнете копривата в тенджерата, покрийте с вряла вода и оставете за 1-2 минути.
4. Наклонете листата върху сито, за да изтече цялата вода.
5. Поставете листата върху хартиена или памучна кърпа и оставете за кратко, за да изсъхне влагата. Отгоре внимателно попийте листата с кърпа. Периодично разбърквайте листата с ръце и сменяйте влажните кърпички със сухи. Ако отворите прозореца, за да създадете малка тяга, сушенето ще бъде по -бързо. Важно е зеленината да не е изложена на пряка слънчева светлина.
6. Нарежете изсушените листа на филийки.
7. Сгънете копривата в найлонов плик, отстранете целия въздух от нея (използвайте сламка за пиене) и завържете здраво. Копривата може да се сгъва и във формички за лед или силиконови чаши за мъфини. Когато бланшираната коприва е замразена, я извадете от формите и я поставете в торбички за по -нататъшно съхранение.
Вижте също видео рецептата, събиране на коприва, прибиране на коприва за зимата за супа от коприва.