За да се насладите на любимите си ястия с царевица през цялата зима, продуктът трябва да бъде подготвен за бъдеща употреба. Има няколко начина да направите това. Но в този преглед ще научим как да замразяваме царевицата в зърна за бъдеща употреба. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Замразяването на царевицата за зимата е удобен и лесен начин да се запазят хранителните вещества на продукта до студения сезон. 100 г замразена царевица, както и пресни кочани, съдържат витамини А, С, РР, група В и холин. В допълнение, продуктът съдържа макро- и микроелементи: цинк, манган, мед, фосфор, магнезий, калий, желязо и селен. Поради наличието на тези вещества, използването на замразена царевица подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателните органи, ендокринната и нервната система. Той помага за подобряване на здравето и външния вид на кожата и косата, както и за стабилизиране на метаболитните процеси. Замразете царевицата с кочани или зърна. Днес ще научим как да приготвяме замразени царевични зърна, изрязани от сърцевината. Въпреки че можете да го замразите в цял кочан, ако желаете. Най -често обаче се използва първият метод.
Замразените зърна имат почти идентичен състав с пресните продукти и могат да се използват за всички рецепти, където се използват пресни или консервирани храни. Има много начини за приготвяне на замразена царевица, от пържене до задушаване. В зависимост от избрания от вас метод на готвене, текстурата и ароматът на царевицата ще бъдат малко по -различни. Замразената царевица ще бъде полезна по всяко време, независимо дали имате нужда от допълнителна гарнитура или да я добавите към някое ястие. За да замразите хранителните зърна за зимата, вземете узрели класове, събрани на етапа на млечна зрялост, така че зърното да не се втвърди. По -добре е да вземете среден размер със затъмнен връх и малко копринен на пипане. Замразените плодове от захар и подобна на вдлъбнатина царевица се съхраняват перфектно.
- Калорично съдържание на 100 g - 238 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 40 минути, плюс време за замразяване
Съставки:
- Царевица - всяко количество
- Сол на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на замразени царевични зърна, рецепта със снимка:
1. Обелете царевичните листа и копринените влакна.
2. Потопете ушите в тенджерата. Ако саксията е малка, начупете царевицата на парчета с подходящ размер.
3. Покрийте ги с вода и сварете. Посолете, затворете капака, намалете температурата до минималната настройка и гответе царевицата до готовност за половин час. Младите кочани се приготвят бързо, ако царевицата е узряла, времето за готвене може да се увеличи до 2 часа. Затова периодично проверявайте времето за готовност.
4. Извадете готовите уши от врящата вода и поставете в хладилник. Можете да охладите ушите под студения кран или да ги изпратите в купа със студена вода. Смята се, че температурният контраст допринася за по -добро запазване на хранителните вещества и вкуса.
5. Използвайте остър нож, за да отрежете зърната от сърцевината.
6. Водете ножа вертикално, като внимавате да не оставите твърде много зърна върху кочана.
7. Отделете и отделете зърната, за да замръзнат отделно едно от друго. Това ще улесни размразяването.
8. Сгънете зърната на малки порции в специални торбички за фризер и ги запечатайте плътно, като премахнете целия въздух. Изпратете царевичните зърна да замръзнат във фризера, като настроите замразяването за "бърз шок" на -23 ° C. Когато бобът е напълно замразен, върнете фризера в нормално състояние. Бързото замразяване ще запази всички витамини в продукта и ще увеличи срока му на годност. Можете да съхранявате замразени царевични зърна до следващия сезон. Зърната не могат да бъдат замразени повторно. Имайте предвид това, когато ги опаковате.
Вижте също видео рецепта как да замразите царевицата за зимата (2 начина).
