Не сте сигурни какво да готвите с месо? Аналог на свинско кефте (турски котлети) е най -доброто ястие за бърза вечеря за цялото семейство. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно готвене на свинско кьофте (турски котлети)
- Видео рецепта
Турската кухня е сред първите десет национални кухни. Той е най -универсалният и технологията за готвене отговаря на всеки вкус. Турските ястия са се вкоренили по целия свят, защото рецептите са разнообразни и много прости. Изискан вкус придава комбинацията от достъпни и прости продукти. Ще посветим този преглед на турските котлети - köfte.
Турските köfte могат да бъдат с различни форми и размери. Основната тайна на готвенето е добре смесената кайма. Те се приготвят от различни видове традиционно месо, както и от зърнени храни. Всеки населен регион на Турция пази свои тайни на готвене и уникална рецепта. Предложената рецепта за невероятно ароматни и апетитни котлети може лесно да се приложи у дома самостоятелно. Ястието има неземен вкус, невероятна сочност и мекота.
Това ястие е пригодено за вкусовете на европейските гурмета. Националната турска рецепта за Köfte използва агнешко или говеждо месо. Но аз избрах свинско за готвене, което може да бъде заменено с всеки друг вид месо. Основното е, че тя трябва да бъде със средно съдържание на мазнини. от постно парче, köfte ще се окаже много сух. Ако месото е постно, добавете към каймата малко омекотено масло, дебела опашка или усукана свинска мас.
Особено вкусни са турските котлети, приготвени от смесено мляно говеждо и агнешко месо. Каймата може да бъде допълнена с различни продукти: сос, ядки, зеленчуци, трохи за хляб и др. Можете да сервирате всяка гарнитура с котлети: пържени картофи, пържени картофи, картофено пюре, варена каша от елда, турски пилаф булгур и пр. Много е вкусно да сервирате турски котлети с пържени домати и сладки чушки.
- Калорично съдържание на 100 g - 290 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Свинско с малки слоеве мазнини - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Орехи, чесън, сусам - по избор
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене на котлети
- Смлени крекери - 50 g
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на свинско кьофте (турски котлети), рецепта със снимка:
1. Измийте свинското месо под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Обърнете месото в месомелачка със средна решетка. Обелете лука, измийте и завъртете също.
2. Към каймата добавете смлени крекери, сол, черен пипер и всякакви подправки.
3. Добавете яйца към храната.
4. Омесете добре храната. Това е едно от основните правила за успешното ястие. Направете този процес с ръце, като прекарвате каймата между пръстите си. Месете тестото дълго, поне 7 минути. Можете дори да го победите малко. Използвайте ръцете си, за да го повдигнете и да го хвърлите насила в купата.
5. Оформете на продълговати банички и ги поставете в сито, в което ги поставете в тенджера с врящо растително масло. Пържете продуктите за няколко минути, до златисто кафяво.
6. Поставете баничките върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. След това сервирайте горещо свинско кьофте с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да готвите кьофте с картофи в турската фурна.
