Описание на плодовете на дървото Казимироа годни за консумация. Полезни свойства на бялата сапота. Химичният състав и вредата на плодовете. Причини за изключването му от диетата. Информация за това как да го ядете, най -добрите рецепти.
Противопоказания и вреди за годна за консумация казимироа
В никакъв случай не трябва да консумирате отровни плодови семена, това може да доведе до тежка интоксикация на организма, нарушаване на черния дроб и бъбреците. При преяждане с плодове често има усещане за дискомфорт в стомаха, тежест в корема, диария и гадене. По отношение на страничните ефекти белият сапот е много подобен на круша, тъй като е също толкова тежък, трудно смилаем и труден за смилане.
Белият сапот може да причини вреда в следните случаи:
- Гастрит … При заболяване в остър стадий плодът, поради високото съдържание на диетични фибри, може да причини болка и гадене, тъй като дразни стените на стомаха.
- Колит … При сложни степени на заболяването, придружени от подуване на корема, нарушена чревна подвижност, запек, болка, бял сапот не е подходящ за въвеждане в диетата.
- Панкреатит … В сурова форма плодовете ще бъдат твърде тежки за панкреаса, който при такъв проблем трябва да се разтовари колкото е възможно повече.
- Хранителна алергия … Можете да разберете за това по акне и зачервяване на кожата, които се появяват след ядене на плодовете. Бременните жени и децата трябва да бъдат особено внимателни към това.
- Наднормено тегло … Много плодове не трябва да се ядат от хора с признаци на затлъстяване, поради доста високото им съдържание на калории и насищане с въглехидрати. Редовната консумация на тези плодове допринася за растежа на телесното тегло.
Забележка! Казимироа годна за консумация има стягащи свойства, така че не трябва да я ядете, ако имате запек и предразположение към тях.
Как да ядете бял сапот
Предимно плодовете на дървото се консумират сурови, пресни. Те могат да се консумират както без допълнителни съставки, така и в комбинация с тях - захар, сметана, извара, сладолед. Смутита, кремове, мармалад, млечни шейкове са вкусни. Това е идеален пълнеж под формата на картофено пюре за палачинки, палачинки, пайове, пайове.
Преди употреба плодовете се измиват, обелват от жилава кора и отровни семена. След това плодовете се разрязват наполовина и се консумират като ябълка.
Също така не можете да премахнете черупката, а просто да извадите пулпата с лъжица, но това не е много удобно да се направи.
Всичко, което остане от сапота, трябва да бъде увито в найлоново фолио, тъй като бързо почернява в хладилника. Друг начин за съхранение е замразяването, след което плодовете не губят вкусовите си или хранителни свойства.
Белият сапот не е подходящ за приготвяне на конфитюри и мармалади, компоти, тъй като не се вари добре, но може да се яде например под формата на желе. Освен това е отличен източник на здравословен и вкусен сок, който лесно може да се изцеди.
Рецепти за бял сапот
Препоръчително е да обелите плодовете непосредствено преди готвене, тъй като те бързо почерняват и сокът се отделя активно от тях. Те се смесват с други плодове, както и с горски плодове или дори зеленчуци. Добри варианти са композиция с касис, ягоди, банани, кокос, млечни продукти. Пулпът може да се поставя в сладки лакомства като цяло или настърган.
Използвайте рецептите за бял сапот по -долу за вкусни ястия:
- Мус … Обелете плодовете (2-3 бр.) И ги превърнете в картофено пюре, от което имате нужда от 100 мл. След това добавете бита сметана, за предпочитане домашна (60 мл). След това разтворете ванилин (1 супена лъжица) и захар (3 супени лъжици) или пудра захар (2,5 супени лъжици) в сместа. Замразете всичко това леко, след което разбийте добре с блендер до гладкост.
- Торта … Първо направете пюре от бял сапот, което се нуждае от 400 мл. След това разтопете маслото (100 мл) и добавете към него канела (2 супени лъжици). След това разбъркайте сместа и добавете яйца (3 бр.), Бакпулвер (0,5 ч. Л.), Мед (1 с. Л.) И ванилин (1 ч. Л.). След това пресейте 100 г брашно и го добавете към масата. След това намажете формата с растително масло, изсипете тестото в нея и я изпечете във фурната за 20-30 минути при температура до 200 ° C.
- Десерт от извара … Смелете мазнината извара на ренде (около 200 г), изсипете кондензирано мляко (5 супени лъжици) и пюре от бял сапот (6 супени лъжици). След това добавете ванилин (2 щипки), мед (1 ч.ч.) и натрошени фъстъци (30 г). След това навийте топките от получената маса, оваляйте ги в кокос, сложете в чиния и отгоре изсипете всяко сладко.
- Шоколадов десерт … Вземете истински черен шоколад (150-200 г), нарежете го на парчета и разтопете на водна баня. След това го поставете в чаши от 200 ml, като ги напълните с една трета. След това комбинирайте коняк (20 мл) с тежка домашна сметана (50 мл), разбийте масата и я добавете към шоколада, като направите още един слой. След това обелете белия сапот (3 бр.), Нарежете го в картофено пюре, смесете с пюре от райска ябълка (1 бр.) И сложете получената каша отгоре в чаша. Последният щрих е да поставите десерта във фризера за 10-20 минути, за да се охлади.
- Салата … Изплакнете и подсушете стафидите (1 супена лъжица), фурмите (1 супена лъжица) и кайсиите (2 супени лъжици). След това обелете една зелена ябълка (1 бр.), Нарежете я на филийки и добавете към сместа. След това добавете към него пулпа от сапот (3 супени лъжици. L.), орехи (1 супена лъжица. L.), разтопете шоколада (100 ml) и го изсипете върху получената маса. Можете да го поръсите отгоре с кокосови стърготини за пикантен вкус.
- Крем … Може да се използва за смазване на торта, пай, сладкиши. Смесете сметана (250 мл) с настъргана кора от един лимон, захар (50 г), царевично нишесте (1 супена лъжица), жълтъци (4 бр). След това обелете белия сапот (3 бр.), Смелете го и добавете към получената маса. След това добавете желатин (1 супена лъжица) тук и разбъркайте сместа. Трябва да го използвате след охлаждане.
Забележка! В по -голямата си част ядливата казимироа е само подходяща съставка за десерти и плодови салати.
Интересни факти за белия сапот
В Мексико ядливата казимироа цъфти от януари до февруари, а плодовете узряват от юни до октомври. На Бахамите този период продължава от края на май до средата на август. Дървото обича топъл климат, слънце и влага, в противен случай е непретенциозно към условията на отглеждане. Не се страхува от замръзване до -30 ° C, но при по -ниски температури листата отпадат и плодовете придобиват неприятен горчив привкус.
Тази култура се отглежда чрез резници, а не с помощта на семена, засадените дървета започват да дават плодове на около 3-5 годишна възраст. Всеки от тях може да се прибере до 200 кг за един сезон. Повечето от плодовете, продавани на пазара, са резултат от труда на овощни работници, специално създадени за отглеждането на растението.
Плодовете се берат, когато започнат да пожълтяват и стават меки. Тези, които са презрели, са твърде сурови и неподходящи за готвене, а зелените все още са горчиви. Събирането се извършва ръчно, откъсват се заедно с крака. Ако целостта е нарушена, е възможно гниене на плода. След прибиране на реколтата се съхранява на студено място до 2-4 седмици. След това пулпът става черен и не може да се яде.
Външно белият сапот е донякъде подобен на зелена ябълка или домат, но по отношение на вкуса е по -близо до Райска ябълка, банан или праскова. Той е популярен като съставка в десерти в Америка, Азия и Африка. За съжаление, този плод се внася в Европа в ограничени количества, затова, за да го намерите, трябва да обиколите много магазини. В Мексико ядливата казимироа се използва не само в готвенето, но и в медицината. Тук се използват неговите листа и кора. От тях се приготвят различни лечебни сокове, отвари, настойки и екстракти за създаване на успокоителни, сънотворни, противовъзпалителни, почистващи препарати. Листата на дървото също са били полезни в Коста Рика, където се използват за понижаване на нивата на кръвната захар.
В Южна Америка тези плодове се считат за мощни успокоителни и ефективни средства за лечение на ревматизъм, артрит и други ставни заболявания. И това има своя собствена истина, защото те съдържат много калций. Гледайте видеото за белия сапот:
Този плод може спокойно да се нарече екзотичен, но ако все пак успеете да го срещнете, тогава определено трябва да използвате всички наши съвети как да ядете бял сапот. То може да се прояви по напълно различни начини, в зависимост от конкретното ястие, но във всеки случай вкусът му определено не трябва да разочарова дори и най -изтънчения гурме.
