Описание на bakupari. Калорично съдържание, химичен състав и полезни свойства. Как се ядат тропически плодове и какво се приготвя от тях. Възможно ли е да отглеждате гарциния гарднериана у дома и да опитате плодовете? В момента се извършват обширни проучвания за ефекта на бакупари върху онкологичните процеси, потискане на злокачествеността на клетките на вече образувани неоплазми. Научни групи наблюдават племената, живеещи в делтата на Амазонка, които постоянно консумират плодовете за храна. През последните 80 години не са регистрирани случаи на рак. Планира се лъчетерапията да бъде заменена с екстракт от плодове. Също така се разкрива ефикасността на растението срещу туберкулоза. Много важно свойство на гуапомо - нормализира метаболизма на протеини и мазнини и затова се използва широко за отслабване. С помощта на тези плодове можете да реализирате мечтата на всички, които отслабват - да ядат и да не се подобряват. Когато се консумира пулпата, скоростта на перисталтиката се увеличава, мастният слой, образуван около вътрешните органи, се разпада на глицерин и вода, водата се отделя от тялото, а глицеринът се преработва от черния дроб. В същото време запасът от хранителни вещества не се изчерпва, имунитетът не намалява и анемията не се развива. Именно ефектът от изгарянето на мазнините накара учените да изследват свойствата на плодовете на Клузиан.
Маслото и листата от семена на бакупари се използват за лечение на дерматологични състояния и за заздравяване на кожни рани. С помощта на превръзки може да се предотврати развитието на гнойно-възпалителни процеси.
Лепливият сок действа като пластир. Когато се прилага при свежи увреждания на кожата, той не само дезинфекцира, но и стяга ръбовете на раната и надеждно предпазва от външни влияния.
Противопоказания и вреда на бакупари
Местните хора ядат плодове гарциния без ограничения: те ги въвеждат в диетата на децата от много ранна възраст и продължават да ги използват по време на бременност и кърмене. Но тези, които наскоро се запознаха с нов вкус, трябва да бъдат внимателни.
За да няма вреда при използването на бакупари, трябва да се вземат предвид диуретичните свойства. По време на бременността натоварването на бъбреците вече е голямо, а по време на кърмене тялото се нуждае от излишно количество течност, за да произвежда мляко.
При децата метаболитните процеси вече са ускорени и не си струва да ги стимулирате в жегата. Следователно, в "специално" положение, тропическите плодове трябва да бъдат изоставени и децата трябва да бъдат въведени в диетата на нов продукт не по -рано от 5 -годишна възраст.
Традиционните лечители използват инфузията на каша като антисептик и успокоително средство - тя прилича на никотин в действие. Трябва обаче да се има предвид, че редовната употреба на "сместа" води до пристрастяване, а впоследствие - отнемане на наркотици.
Не можете да ядете плодове при захарен диабет поради високия гликемичен индекс, при хроничен панкреатит - поради стимулиране на ензимната активност.
Плодовете са толкова вкусни, че преяждането е трудно да се избегне. Препоръчителната норма за възрастни е 1-2 плода на ден. По -големи количества могат да причинят диария.
Как се яде бакапари
Местните хора консумират плодовете заедно с кората, изстискват пулпата в напитки, придавайки им леко кисел вкус. За тази цел се използват не много узрели плодове. Те не трябва да се ядат: на този етап те са толкова тръпчиви, че „изгарят“лигавицата на устата и ги разболяват.
Местните жители често правят сладко от плодове, желе, изстискват сок, правят захаросани плодове и сладкиши.
И как тези, които едва наскоро са се запознали с тропическата сладост, ядат бакупари? Те отлепват лесно белещата се кожа с ръце и изсмукват сочната каша, или отрязват кожата с нож и изрязват съдържанието с лъжица.
Бакупари рецепти
За да направите сладко или желе, трябва да изберете само узрели плодове с непокътната кожа. Ако кожата се разкъса, от нея се отделя сок, бързо започва гниене. Ето защо плодовете почти никога не се изнасят извън Южна Америка: химикалите за преработка, които не се абсорбират от целулозата, все още не са създадени.
Бакупари рецепти:
- Желирани бонбони … 4-5 плода бакупари се нарязват на 5-6 парчета, обелват се и семената се отстраняват. В емайлиран тиган се налива малко вода, изсипват се резени плодове, слагат се на огън. Задушете точно толкова време, колкото е необходимо, за да донесе, докато омекне. Когато плодът е узрял и достатъчно мек, не е необходима топлинна обработка. Ако се правят сладкиши за възрастни, тогава вместо вода, по -добре е да излеете ракия, ром или сухо бяло вино в тенджера. Мекото пюре се търка през сито. Обикновено захарта не е необходима, но ако плодът е леко неузрял, можете да го добавите. Но твърде сладките бакапари се подкисляват с лимонов сок или кора. Желатинът се разтваря в малко количество вода, изсипва се в плодово пюре, леко се загрява и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Формата е покрита с пергамент, желената маса се излива и се поставя на рафта на хладилника. След като желето се сгъсти, слоят се нарязва на кубчета бонбони и се овалва в пудра захар. Оставете да изсъхне преди сервиране.
- Желирани бонбони в шоколад … Ако планирате да покриете сладкишите бакупари с шоколад, се приготвя глазура. За да направите това, начупете шоколада на парчета, разтопете го с малко мляко, сметана или масло. Бонбоните се потапят в глазурата, предварително набодени на вилица. Ако у дома няма шоколад, глазурата се запарва с какао. Пропорции в супени лъжици: какао и захар - по 3 броя, заквасена сметана - 2, масло - 30 г. Докато шоколадът не замръзне, сладкишите могат да се овалват в кокосови стърготини.
- Сладко от Бакапари … В тенджера смесете 1 кг обелвана каша и 500 г захар. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да се разтопи захарта напълно, добавете малко ванилова захар за вкус. Точно преди да изключите, налейте половин чаша ракия, разбъркайте отново, изпарете малко и го изключете.
- Конфигурация … Кашата се омесва старателно в картофено пюре, смесва се в тенджера с лимонов сок в размер на 1 кг бакапари и сок от 1 лимон. Преди да изцедите сока, разтрийте кората. След като заври, в тигана се добавят и една трета от чаена лъжичка звезден анасон, пръчка канела, половин шушулка ванилия, 1 зърна розов пипер. Докато сладкото не ври, непрекъснато се разбърква.
- Чийзкейк с бакапари … Bakupari, 700-900 g, обелете и отстранете семената, смилайте до гладкост с малко количество захар, добавете половин чаша пшенично брашно, добавете малко сол. Оформете сладкиши с дебелина 1, 5-2 см, пържени в слънчогледово олио. Сервира се със заквасена сметана за чай.
- Бисквити … Пулпът от два плода бакупари се смесва с Райска ябълка, супена лъжица бакпулвер и чаша брашно. Забийте яйце, чаена лъжичка канела, щипка индийско орехче и половин чаша натрошени орехи. Тестото се смесва с разтопено масло - 120-150 г. Поставете масата в торбичка за сладкиши, изстискайте върху пергамент. Бисквитките се пекат във фурната при температура 180 ° С. Преди сервиране можете да поръсите с пудра захар, залейте с шоколадова глазура.
Bakupari се добавя към пудинги, използва се вместо пълнеж за сладки пайове и се правят захаросани плодове. Трябва обаче да се има предвид, че полезните свойства се запазват само в сурови плодове. След топлинна обработка хранителните вещества се разграждат.
Интересни факти за бакъпари
Въпреки високата способност за покълване на бакупари и самоопрашването, все още не е възможно да се получи реколта в зимните градини. За да втвърдят плодовете, покълването на семената трябва да започне веднага след изяждането на пулпата - в рамките на 48 часа. Ако това условие не е изпълнено, кълновете ще се излюпят, но тропическият вкус ще се провали.
Останалата част от отглеждането е съвсем проста - добро осветление, редовно поливане. Можете да осигурите такъв режим както в зимната градина, така и в собствения си апартамент.
След засаждането семената покълват в рамките на 2-2, 5 месеца, а след това дървото се образува доста бавно, първите цветя цъфтят само за 5 години. В Южна Америка плодовете се появяват на дърво след 7-8 години.
Бакъпари дървото е много красиво на цвят. Разфасовките могат да бъдат розово-кафяви с жълтеникави шарки, тъмнокафяви с бордо жилки. Но мебелите не са направени от него - те са твърде меки и крехки. Но за малките занаяти е идеален. От него са изработени химикалки за инструменти, детски мебели, моливи. Заточването на такъв молив е доста просто, дори с не много остър нож.
Гледайте видео за bakupari:
Bacupari могат да бъдат закупени в Перу, Бразилия или Парагвай на местните диви пазари. Ако ви харесва вкусът, можете да ги добавяте към ежедневното меню непрекъснато. След това, по време на обиколка из тропическите страни, ще можете не само да се възхищавате на красотата на селвата, но и да се отървете от излишните килограми.
