От бяло зеле се приготвят много различни вкусни ястия. Например, една от оригиналните опции е ястие от руската кухня - гювеч. Това ще бъде обсъдено в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Зелен гювеч - тънкости и тайни на рецептата
- Гювеч от зеле на фурна - рецепта, като в детската градина
- Зелен гювеч: рецепта за кайма
- Зелен гювеч: рецепта със сирене и извара
- Видео рецепти
Бяло зеле може да бъде закупено във всеки магазин днес. Той не губи своите полезни и хранителни свойства за дълго време, цената му е евтина, лесен и универсален за приготвяне. Всички тези качества я превърнаха в любим зеленчук, затова много домакини използват продукта в готвенето и приготвят много различни ястия. Днешният пост е за рецепти за гювечи от този прекрасен зеленчук.
Зелен гювеч - тънкости и тайни на рецептата
Зеленото гювече е не само вкусно, но и здравословно ястие. Тъй като зелето е надарено с много различни минерали, микроелементи и витамини, които имат положителен ефект върху организма. Но за да направите ястието вкусно и да напълните тялото с ценни вещества, трябва да готвите вкусна гювеч. За да направите това, трябва да вземете предвид следните нюанси.
- За гювеч можете да използвате всякакъв вид зеле: бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле, Пекин и др.
- Когато купувате бяло зеле, трябва да обърнете внимание на листата. Те не трябва да са летаргични и зелени, а съцветията да са снежнобели, без кремав цвят.
- Пресният карфиол не е подходящ за съхранение, затова бързо губи ценните си свойства.
- Съцветия от карфиол са любимо място за насекоми. Поставете зелето в подсолена и хладна вода за час преди готвене. След това измийте под течаща вода и започнете да готвите.
- Ако съцветия от бяло зеле са с плътна текстура, това означава, че в него има много растителни протеини.
- Карфиолът за употреба в гювечи обикновено е предварително сварен, например бланширан или сварен. Има и рецепти, където карфиолът се пече маринован.
- За да се приготвят едновременно всички продукти с различна продължителност на термична обработка, съставките първо се готвят отделно, а след това се комбинират, покриват се със сос, поръсват се със сирене и се пекат във фурната, в почти завършен вид.
- Можете да комбинирате зеле в гювеч с различни продукти: гъби, месо, домашни птици, заек, свинско месо, колбаси и други месни продукти.
- Кафявата кора идва от яйца и сирене.
- Можете да излеете различни сосове върху гювеча. Но особено зелето върви добре с доматени пълнежи. Също така сосовете на основата на заквасена сметана с чесън и ядки не са лоши.
- Пикантните билки и подправки ще добавят нюанси на вкус към продукта.
Гювеч от зеле на фурна - рецепта, като в детската градина
Зелето принадлежи към безквасните продукти, затова, за да придадете на гювеча пикантен вкус и аромат, трябва да добавите естествени билки и подправки. Това е особено важно, ако приготвяте ястие за дете, т.к това са най -ярките избори в храната.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 400 g
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 100 гр
- Грис - 1/2 чаша
- Мляко - 1/2 чаша
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Комбинирайте грис с мляко, разбъркайте и оставете да набъбне за 15 минути, за да увеличите обема на зърнените храни. В противен случай ще бъде неприятно да го закрепите върху зъбите в готовия гювеч.
- След това изсипете разтопеното масло и разбъркайте.
- Измийте зелето, отстранете горните съцветия, т.к най -често са замърсени и се нарязват на ситно на ръка или с помощта на комбайн.
- Посолете го и го разклатете малко, за да изпусне сока, така че ястието ще бъде по -сочно.
- Изсипете яйцето в купа, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Комбинирайте зелето с млечно-манна маса и разбъркайте.
- Намажете формата с масло и разстелете тестото.
- Загрейте фурната до 200 ° C и изпечете продукта за половин час. Въпреки че в зависимост от дебелината на гювеча може да отнеме повече време.
- Сервирайте готовия продукт на масата със студена заквасена сметана. Вкусно е да го използвате както топъл, така и студен.
Зелен гювеч: рецепта за кайма
Ако нямате време да останете за печката дълго време, тогава обикновена гювеч от зеле и кайма ще ви помогне. Това сочно и нежно ястие ще впечатли всеки ядещ.
Съставки:
- Карфиол - 800 g
- Кайма - 600 g
- Заквасена сметана - 200 g
- Яйце - 3 бр.
- Мляко - 100 мл
- Лук - 150 гр
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте прашеца. Накиснете го първо във вода, за да се отървете от насекомите. След това се поставя във вряща вода, където се накисва за 3-5 минути. Изсушете съцветия и ги нарежете на средни парчета.
- Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. Запържете го в растително масло в тиган до златисто кафяво.
- Сложете каймата в купа и комбинирайте с лука. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.
- Изсипете яйцата в купа, добавете заквасената сметана и разбийте с вилица, за да смесите продуктите и да придобият еднаква текстура.
- Намажете тава за печене с тънък слой масло и добавете половината от зелето.
- Напълнете го с половин заквасена сметана и яйчена маса.
- Отгоре се разстила цялата кайма.
- Отгоре намажете останалото зеле и залейте с останалата заквасена сметана.
- Загрейте фурната до 180 ° C и изпечете продукта за 40 минути.
- След това време, излейте млякото върху храната и гответе гювеча за още 10 минути.
Зелен гювеч: рецепта със сирене и извара
Всяка гювеч е пространство за творчество. А зелевото гювече е двойно. Просто трябва да знаете пропорциите на соса за заливане и можете спокойно да експериментирате с останалото.
Съставки:
- Зеле - 1 кг
- Извара - 400 g
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Сирене - 100 гр
- Растително масло - за смазване на мухъл
- Галета - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте зелето, отстранете горните листа и нарежете на ивици. Посолете го, поръсете го със сол, притиснете с ръце, така че да пусне сока.
- Комбинирайте извара с яйца и разбъркайте или разбийте с пасатор, за да получите хомогенна текстура.
- Комбинирайте зелето с изварата и разбъркайте.
- Намажете тава за печене с тънък слой масло и поръсете с галета.
- Сложете в него масата от извара и го изгладете на равен слой.
- Излейте продуктите със заквасена сметана и поръсете със стърготини от сирене.
- Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете продукта да се пече 40 минути, докато стане стегнат и златист.
Забележка: Ако искате вкусът на гювеча да бъде по -изварен с лек вкус на зеле, тогава вземете съставките, както е посочено в рецептата. Ако предпочитате да получите по -изразен вкус на зеле, тогава разрежете изварата наполовина.
