Палачинките са нашето детство. Червено, горещо, със заквасена сметана или масло. От многото възможности за приготвянето им през летния сезон, особено популярни са нежните и меки палачинки от тиквички. Нека ги сготвим.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ястията от тиквички са много здравословни, вкусни и лесно смилаеми. През лятото няма нито един празник без този зеленчук. Сервира се в различни форми: в супи, салати, предястия, с месо, яхнии и други ястия. Тиквичките са отлични за диетично хранене и заменят висококалоричните храни. Затова той „се настани“в кухнята ни дълго време. Днес ще говорим за популярно ястие като палачинки от тиквички. Тази рецепта включва много различни съставки, от най -простите до необичайните и екзотични. Наборът от съставки варира според вкуса, така че тук се отваря широк обхват за кулинарно творчество.
Класическата рецепта за тиквички палачинки е зеленчукова маса, комбинирана с брашно. Въпреки че можете да добавите грис, овесени ядки, смлени бисквити и други съставки. Също така, всички видове подправки и билки, които най -много ви харесват, могат да се представят тук. Основният процес на готвене обаче е безобразно прост, но независимо от рецептата е необходимо да се вземат млади и силни плодове. Ако зеленчукът все още не е излязъл от "млечната" възраст, тогава не можете да обелите кората. Ако тиквичките са достатъчно стари с дебела и груба кора, тогава е препоръчително първо да ги почистите и да се отървете от семената.
- Калорично съдържание на 100 g - 55 kcal.
- Порции - 12-15 бр.
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1/3 ч.ч
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на тиква палачинки с брашно:
1. Измийте тиквата и подсушете с хартиена кърпа. Ако плодовете са възрастни, обелете ги и отстранете семената. Ако са млади, веднага ги прекарайте през месомелачка или настържете на най -финото ренде. Когато го смилате, той създава много течност. Трябва да се източи внимателно. За да направите това, можете да прехвърлите растителната маса на фино сито и да оставите за 5 минути, за да стане стъклена. След това върнете сместа в купата.
2. Добавете брашно към сместа от тиквички. Можете да го използвате с пшеница, или да комбинирате или замените с други сортове, например елда, ръж, овес, царевица и др.
3. Изсипете яйцето в купата, за да държи храната заедно. Ако искате палачинките да са постни, сложете супена лъжица нишесте или грис. След това подправете каймата със сол и щипка черен пипер.
4. Омесете добре храната, така че да се разпредели равномерно.
5. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Вземете част от тестото със супена лъжица и го изсипете на дъното на тавата, като оформите кръгли или овални палачинки.
6. Пържете палачинките до златисто и ги обърнете, където се готвят за същото време, докато се зачервят. Сервирайте ги топли. Те могат да се сервират със заквасена сметана, чеснов сос или мед. Те вървят добре както със сладки, така и с солени сосове.
Вижте също видео рецепта как да готвите тиквички палачинки без брашно.
