Състав и енергийна стойност на сушен градински чай. Лечебни ефекти, ограничения при въвеждане в менюто. Характеристики на използване при готвене и интересна информация за подправката.
Вреда и противопоказания за употребата на сушен градински чай
Въпреки огромното количество лечебни вещества и впечатляващия списък с полезни свойства, изсушеният градински чай може да бъде вреден и има противопоказания за употреба.
Кой не трябва да използва подправката, която обмисляме:
- Хората с много високо кръвно налягане … Богат витаминен състав и значително количество минерали допринасят за разширяването на малките съдове и подобряването на кръвообращението, поради което не се препоръчва да се консумира тази подправка за това заболяване.
- За пациенти с епилепсия … Консумацията на градински чай на големи порции може да бъде животозастрашаваща, причинява конвулсии и нервни раздразнения, поради което изсушеният градински чай е противопоказан за хора, страдащи от това заболяване.
- Пациенти с остро възпаление на бъбреците … Този продукт съдържа вещества, които могат да действат като дразнители на лигавиците.
- Бременни и кърмещи жени … Подправките и подправките не се препоръчват за употреба от нежния пол през специален период от живота им. Освен това е обичайно да се използва градински чай за спиране на лактацията, което прави невъзможно използването му от кърмещи жени.
Трябва да се отбележи, че можете да приемате сушена подправка за медицински цели не повече от 3 месеца подред, за да избегнете увреждане на организма, т.е. дразнене на лигавиците.
Рецепти от сушен градински чай
Подправката не губи своите свойства и прекрасен аромат по време на топлинна обработка, затова се използва за приготвяне на много ястия. Това са различни супи, салати, сосове, маринати и дресинги.
Рецепти от сушен градински чай:
- Златно пиле с лук, ябълки и градински чай … Първо, загрейте фурната до 200 градуса. След това трябва да смесите следните продукти в купа: 3 ситно нарязани ябълки, 2 ситно нарязан лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици масло (омекотено), сол, смлян черен пипер и сушен градински чай на вкус. Натрийте измития и подсушен с кърпа пилешки труп с 2 супени лъжици разтопено масло. Изпращаме масата ябълка-лук вътре, колкото повече, толкова по-добре. Първо изпечете пилето от всички страни за 5 минути всяка. И накрая, обръщаме нашата птица с главата надолу, изливаме изтичащите сокове - и във фурната за 45 минути при температура от 180 градуса. Извадете от фурната, поръсете с останалите ябълки и лук и печете още 30 минути.
- Паста карбонара с тиква и градински чай … Първо сварете 250 г паста в солена вода. В същото време трябва да запържите 6 парчета пушен бекон в растително масло. След това добавете 400 г нарязана на кубчета тиква, нарязан лук, 1 чаена лъжичка сушен градински чай и черен пипер на вкус. Смесете всички продукти. В отделна купа смесете 2 жълтъка, 2 супени лъжици сметана и 30 г пармезан. Прецедете пастата, оставяйки малко течност. Разпределяме го върху продуктите в тиган, разбъркваме и изключваме котлона. Изсипете яйчно-кремообразната маса и малко вода от пастата, разбъркайте. Ястието е готово!
- Намазка от градински чай от бял боб … Първо прекарваме 1 скилидка чесън през чесъна, добавяме 0,5 чаена лъжичка сол и изпращаме тези компоненти в блендер. Взимаме още 500 г боб, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок, черен пипер на вкус и разбиваме продуктите до получаване на хомогенна маса, не забравяйте да добавите 0,5 чаена лъжичка сушен градински чай.
- Марината за месо с билки и лимонова кора … Измиваме 1 лимон, отстраняваме кожата от него и го нарязваме. Добавете 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици пресен нарязан розмарин, същото количество прясно нарязана мащерка, 1 супена лъжица сух градински чай и ситно нарязан чесън (4 скилидки). Разбъркайте всичко добре, изсипете 2 супени лъжици балсамов оцет. Маринатата е готова. Изсипете измитото и нарязано месо в тях. Слагаме на студено за 2 часа.
- Домашни кюфтета с градински чай в доматен сос … Първо пригответе соса по този начин: запържете 1 нарязан лук в растително масло за 5 минути, добавете 2 нарязани скилидки чесън и продължете процеса на пържене за още 30 секунди. Смелете 400 г домати от консерва (по -добре е да вземете свой собствен сок) и изсипете тази маса в тиган, добавете също 1 супена лъжица доматено пюре и 1 чаена лъжичка захар. Можете да добавите 1 букет гарни. Приготвяме тази подправка, както следва: вземете лаврушка, стрък пресен или леко сух магданоз, същото количество мащерка, 5 зърна черен пипер и го завържете в малък възел от марля. Изваждаме букета гарни от съдовете, след като сварим храната. Гответе 15 минути, докато се сгъсти, след което трябва да разредете тази маса с вода (150 g). Правим кайма по този начин: първо измиваме 500 г месо и нарязваме на парчета; след това го прекарваме през месомелачка, добавяме 1 яйце, 50 г трохи за хляб, 0,5 чаена лъжичка сушен градински чай, сол и черен пипер на вкус. Оформяме малки кюфтенца и ги запържваме добре. След това ги варим още 30 минути в соса. Добър апетит!
- Пилаф с миди и градински чай … Запържете 0,5 лука в растително масло. Добавете 0,5 моркови, нарязани на ивици, и запържете за 5 минути. Сложете 250 г замразени миди в тиган, оставете да къкри 5 минути (през това време те ще се размразят). Налейте 50 г сухо бяло вино, оставете да къкри, докато алкохолът се изпари, сол, черен пипер, подправете с 1 чаена лъжичка сух градински чай, разбъркайте всичко добре и свалете от котлона. В друг тиган запържете още 0,5 глави лук, същото количество моркови и 2 скилидки чесън, разбира се, нарязани. Изсипете 300 г измит ориз и гответе със зеленчуци за около 20 минути. Добавете вече сварени миди, налейте 50 г портокалов сок и оставете да къкри за 5-10 минути (ако е необходимо, можете да добавите малко вода). За най -добър вкус можете да оставите ястието да се влее, като го покриете с кърпа.
Интересни факти за изсушения градински чай
Градинският чай е известен от дълго време като лекарство, което може да реши много здравословни проблеми. Това растение дойде при нас от Гърция и Рим. Древните книги на фармацевтите съдържат богата информация за лечебните му свойства. Хипократ също го споменава като „свещена билка“в своите писания.
В древен Египет след продължителни военни действия жреците раздават градински чай безплатно. По време на епидемията от чума се използва за лечебни и профилактични цели. И жените по поръчка трябваше да правят отвари с тази билка и да подправят ястия с нея, така че да се раждат повече деца. Младите момичета попаднаха под особено внимание - свещениците наблюдаваха консумацията на градински чай с голямо усърдие.
От древни времена гърците вярвали, че той е в състояние да удължи живота и да запази човешкия ум светъл в продължение на много години. За да направят това, те приготвиха „гръцки чай“- запарка от вода и билки от това растение. В градините гърците култивираха култура и вярваха, че това ще гарантира тяхното дълголетие.
В древен Рим се е смятало, че в борбата с безплодието градинският чай няма равен. Двойките, които не можеха да имат деца, бяха разделени в продължение на няколко дни, през цялото това време трябваше да вземат настойки и сок от това растение. След такова лечение в тези семейства се раждат деца. Градинският чай в момента се използва в традиционната медицина в Китай и много европейски страни. Китайците високо оценяват и ценят това растение. Още през 16 -ти век те разменяха две кутии от чая си с британците за една кутия сух британски градински чай.
В древни времена те са говорили за 2000 вида градински чай, а в днешно време има 986 - „Списъкът на растенията“, т.е. „Списък на растенията“, публикуван през 2013 г. Всички сортове се използват за получаване на етерични масла, които са много полезни в медицината. Зеленият градински чай се отглежда за украса на пътеки в градини и паркове. Освен това се използва като отлично медоносно растение. Видът мускат се използва във винопроизводството в Германия.
Гледайте видеоклип за градинския чай:
Така че сушеният градински чай ще помогне за решаването на много здравословни проблеми и ще получите вкусни ястия с невероятен вкус. Въпреки факта, че тази подправка е по -често срещана в страни с топъл климат, можем да я използваме и за приготвяне на нещо необичайно и необичайно.
